ពេលប្រជាជន Quang គោរពគុយទាវ

ភ្នែកធំ ២ — គុយទាវត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ពី តាំ គី មិត្តរួមការងារយូរមកហើយបានទូរស័ព្ទមក និងជូនដំណឹងជាមួយនឹងវិធី "ផ្លាស់ប្តូរជីវិត" ដែលធ្លាប់ស្គាល់ថា "ម្ហូបដ៏អាក្រក់នោះបានក្លាយទៅជាមរតក" ។

ស្តាប់ហើយចង់សើច ដោយសារតែកាយវិការក្រអឺតក្រទម និងមិនចេះខ្វល់ខ្វាយ ដែលប្រជាជនខេត្ត Quang ធ្លាប់បង្ហាញនោះ វាហក់ពេញដោយសំឡេង និងសំណើចបែបឆ្កួតៗ ដែលជាវិធី "រិះគន់" ដែលគ្មានអ្នកណាអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ប៉ុន្តែពិតជាមានមោទនភាព និងរីករាយណាស់។

អាចនិយាយបានថា មនុស្សម្នាក់ៗ ទឹកដីនីមួយៗ សូម្បីតែភូមិតូចមួយក៏ដោយ ក៏តែងតែមានមោទនភាព ភាពសុទិដ្ឋិនិយម និងអមតៈក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ និងសូម្បីតែនៅក្នុងភាពខ្ជិលមួយចំនួន។ វប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច តាមរយៈព័ត៌មានលម្អិត រាល់ "កំទេច" នៃជីវិត មាន និងរីកចម្រើនពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

ប្រជាជន ខេត្ត Quang Nam គឺជាមនុស្សចម្លែកបំផុតមួយ នៅពេលដែលពួកគេជំនាញនិយាយផ្ទុយគ្នា “និយាយទៅក្រោយ” អំពីរឿងដែលពួកគេស្រឡាញ់ វត្ថុដែលពួកគេមានមោទនភាព។ អ្វីក៏ដោយដែលធ្វើឲ្យគេសប្បាយចិត្តចេញពីបាតបេះដូង ធ្វើឲ្យទឹកភ្នែកហូរក៏អាចក្លាយជារឿងកំប្លែង បែបកំប្លែង ធ្វើឲ្យអ្នកដ៏ទៃសើច សើចដើម្បីរំជួលចិត្ត ឱនក្បាលសរសើរ។

ដូចជាគុយទាវមួយចាន ដែលជាមុខម្ហូបបែបច្រែះដែលអាចមើលឃើញនៅគ្រប់ជ្រុងនៃជីវិតរបស់ប្រជាជន Quang មិនថានៅក្នុងស្រុក ឬឆ្ងាយនៅតាមតំបន់ខ្ពង់រាប និងកោះនោះទេ។ នៅកាច់ជ្រុងផ្សារ ឬតាមដងផ្លូវ នៅពេលដែលមនុស្សឃើញផ្លាកសញ្ញា “គុយទាវ” ភ្លាមនោះ គេនឹងឃើញ “បុរសខេត្តក្វាងណាម” ដែលសាមញ្ញ និងត្រង់ ដោយមានទឹកដមសម្លេងលេងសើច និងទឹកមុខស្ងប់ស្ងាត់ ហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីចម្លែក។ ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់ជាស្ត្រី “គួង ញ៉ុម” ដែលនិយាយប្រយោគម្តងៗ ធ្វើឲ្យអ្នកដទៃភ័យស្លន់ស្លោ និងសើចចំអកដោយភាពរួសរាយរាក់ទាក់។

ចានគុយទាវមួយចាន ដូចជនជាតិ Quang រក្សាបាននូវព្រលឹងដ៏សាមញ្ញរបស់ខ្លួន ទោះនៅទីណាក៏ដោយ អាចទ្រាំបានតាមមធ្យោបាយណាមួយ ហើយអាចបរិភោគបានតាមមធ្យោបាយណាមួយ “វាមិនស្លាប់ឡើយ”។ ចានគុយទាវនីមួយៗមានបំរែបំរួលក្នុងជម្រើសបែបច្រែះរាប់មិនអស់ បន្លែធម្មជាតិ ជាមួយនឹងចាន និងចានដែលហាក់បីដូចជាចៃដន្យ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមកណ្តាល ដែលធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយ និងស្រលាញ់ពេញមួយជីវិត។

គុយទាវ ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយអ្នកស្រាវជ្រាវ និងវិចិត្រករសៀវភៅជាច្រើននាក់ មានប្រវត្តិនៃការបង្កើតក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដណ្តើមយកទឹកដីពីភាគខាងត្បូងទីក្រុង Hai Van Pass ដើរតាមគន្លងនៃកងទ័ពដណ្តើមយកទឹកដី Chiem បន្ទាប់មកចាក់ឫស និងលាយឡំជាមួយទឹកដី និងប្រជាជនឱ្យក្លាយជាសាច់ឈាម។

គុយទាវមួយចានគឺជាសាក្សីនៃដំណាក់កាលដ៏លំបាកបំផុតនៃជីវិតរបស់មនុស្ស ទម្លាយដីដើម្បីស្វែងរកអាហារ ដោយឆ្នាំងទី 1 ទឹកស៊ុប សាច់គ្រប់ប្រភេទ ត្រី បង្គា ក្តាម ដាក់ចូល ធ្វើឱ្យមានជាតិប្រៃខ្លាំង ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលលាយជាមួយនឹងបន្លែ ស្លឹក... ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដែលឆ្អែតឆ្អន់ ឆ្អែតពោះ ហើយធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំបន្តទៀត។

គុយទាវដែលជាក្រដាស់មិនទាន់ហាលស្ងួត គឺទុកសម្រាប់ថ្ងៃភ្លៀងពេលយើងឃ្លាន ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីហូបទៀតទេ ទើបយើងចាប់វាហែកវាចេញ ហើយលាយជាមួយការបំពេញដើម្បីញ៉ាំ។

បន្តិចម្ដងៗ មនុស្សសាមញ្ញ អ្នកម្ដាយ និងភរិយាល្អ បានកែច្នៃ និងចម្រាញ់ ទឹកស៊ុបនីមួយៗ បន្លែឆៅមួយក្តាប់តូច សន្លឹកគុយទាវ ក្រឡុកពេញៗ…

ញើស និងការខំប្រឹងប្រែងប៉ុណ្ណា ក្តីស្រលាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់បានបំពេញគ្រប់ការយកចិត្តទុកដាក់ រហូតក្លាយជាម្ហូបមួយចាន ទើបក្រោយពេលដែលខំប្រឹងអស់ជាច្រើនថ្ងៃមក ប្តីនិងឪពុកអាចត្រឡប់មកផ្ទះវិញបានញ៉ាំបាយពេញៗ។

មីក្វាង ដូច្នេះអ្វីក៏ដោយដែលមានគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលរៀបចំចម្រុះបំផុតដោយមានសាច់មាន់ ទា សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសូម្បីតែគុយទាវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ Le Tan ( Hue ) ដែលជា "អ្នកហូបចុក" ដែលទទួលស្គាល់ថាគាត់មានទំនាក់ទំនងជាមួយមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនមកពីតំបន់ជាច្រើនបានអត្ថាធិប្បាយថាគុយទាវគឺជាគ្រឿងផ្សំប្រជាប្រិយចម្រុះដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ដែលតាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ការគិតដ៏ពិសេស និងជាពិសេសការស្រលាញ់ដ៏ប៉ិនប្រសព្វរបស់ប្រជាជនខេត្ត Quang របស់ស្ត្រីខេត្ត Quang Nam ក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាររបស់ប្រជាជន។

ប្រជាជនខេត្ត Quang បានព្យាយាមរាប់ថាតើគុយទាវប៉ុន្មានប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនរយឆ្នាំមកនេះ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នពួកគេនៅតែរាប់ ហើយប្រជាជន Quang នៅតែ “ប្រកែក” ថាតើត្រូវហៅវាថាគុយទាវ ឬគុយទាវ...

គ្រារីករាយសម្រាប់ប្រជាជនខេត្ត Quang Nam នៅពេលដែលមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេត្រូវបានចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ដែលពិតជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ មិនមែនមកពីកិត្តិយសណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែមកពី… ទឡ្ហីករណ៍តាមរយៈព័ត៌មានដែលតែងតែល្បួងមនុស្ស។

នៅពីក្រោយសំឡេងទាំងនោះ មានបេះដូងដែលរាំដោយរីករាយ ដោយក្តីប្រាថ្នា ប្រាថ្នាចង់ ធ្វើម្ហូប មាតុភូមិល្បី ហើយទឹកភ្នែកក៏ស្រក់ចុះឡើង ព្រោះនឹកឃើញម្តាយខ្ញុំបំភ្លឺភ្លើងរាល់រសៀល ឪពុកខ្ញុំត្រឡប់មកពីវាលស្រែពេលថ្ងៃត្រង់ អង្គុយបត់ជើងនៅមាត់ទ្វារ ញ៉ាំគុយទាវយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់។

គុយទាវ ឬគុយទាវសាច់គោ Hue ថា Banh Hoi Xu Nau ឬ Tra Khuc Don សុទ្ធតែជាស្លាកស្នាមនៃឈាម និងញើសមួយរយឆ្នាំរបស់ដូនតាយើង ដែលបានបង្កើតជារូបរាង ហើយដក់ជាប់ក្នុងដួងចិត្តមនុស្សគ្រប់រូបពេលនឹកដល់ស្រុកកំណើត។ ដូច្នេះ ប្រជាជនខេត្តក្វាងសព្វថ្ងៃ ដែលនៅស្រុកកំណើត នឹកស្រុកកំណើត និងនៅទីឆ្ងាយ នាំគ្នាលើកចង្កឹះមកលាយបន្លែមួយក្តាប់តូចជាមួយ “រិន” ទឹកត្រីរបស់ខ្ញុំ សប្បាយនិយាយកំប្លែង បង្ហាញភាពសប្បាយរីករាយ មានមរតកមួយទៀតក្នុងចិត្ត។

ក្វាងណាមគោរពគុយទាវ ឬអ្នកខេត្តក្វាងណាមម្នាក់ៗមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបស្រុកកំណើត ជាឱកាសសម្រាប់ស្នេហាផ្សព្វផ្សាយ ឱ្យមនុស្សម្នាក់ៗនិយាយរឿងអតីតកាលដោយធម្មជាតិ និងប្រាថ្នាចង់បានបន្ថែមទៀត ជីវិតត្រាប់តាមស្នេហ៍មនុស្ស ទីកន្លែងនីមួយៗដែលពួកគេបានដើរ ពោរពេញដោយពាក្យពីរថាស្រលាញ់!

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/khi-nguoi-quang-vinh-danh-my-quang-3139409.html