ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសសាកល្បងសាច់គោ ១លាន និងផូមាន់ ៥ម៉ឺន នៅហាណូយ ពេលចប់អាហារនិយាយ ៤ប្រយោគ

Bernd Zehner គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាអាឡឺម៉ង់ ដែលបច្ចុប្បន្ន កំពុងធ្វើដំណើរ ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីពិសោធម្ហូបក្នុងស្រុក។

“ខ្ញុំនៅរដ្ឋធានីវៀតណាម ហើយនឹងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបល្បីៗនៅទីនេះ រួមទាំងផូផងដែរ។ ហាណូយផូគឺអស្ចារ្យណាស់ រៀបចំជាច្រើនមុខជាមួយតម្លៃខុសៗគ្នា។ នោះជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់ ស្វែងយល់ ។

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមដំណើររបស់ខ្ញុំដើម្បីស្វែងរក pho ល្អបំផុតនៅ ទីក្រុងហាណូយ ហើយឆ្ងល់ថាតើតម្លៃខ្ពស់មានន័យរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងឬអត់?

រូបថតអេក្រង់ 2024 08 24 205227.png — Bernd រីករាយជាមួយមាន់ផូនៅភោជនីយដ្ឋានល្បីមួយនៅស្រុក Hoan Kiem ។ នេះក៏ជាអាស័យដ្ឋានទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងបរទេសពេលមកលេងហាណូយ។

អ្នកទេសចរជនជាតិអាឡឺម៉ង់រូបនេះបាននិយាយថា គាត់បានរកឃើញភោជនីយដ្ឋានផូចំនួនពីរនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ភោជនីយដ្ឋានមួយមានបម្រើសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត និងថោកបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង។ មួយទៀតបម្រើសាច់គោថ្លៃបំផុតដែលគាត់ស្គាល់។

លោក Bernd បាននិយាយថា "ខ្ញុំចង់ដឹងថា pho មួយណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។ តើ pho សាច់គោមានតម្លៃថ្លៃសមនឹងបទពិសោធន៍ ឬជា pho មាន់ថោក ជាជម្រើសល្អជាង" Bernd បាននិយាយ។

កន្លែងដំបូងដែលលោកបានទៅទស្សនាគឺភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូមួយនៅក្នុងស្រុក Hoan Kiem។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកអស់រយៈពេល 15 ឆ្នាំហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយ Michelin Guide ជា Bib Gourmand នៅទីក្រុងហាណូយក្នុងឆ្នាំ 2023 ។

រូបថតអេក្រង់ 2024 08 24 204835.png — ផូមាន់តម្លៃ 50,000 ដុង ជាមួយសាច់ភ្លៅទន់ និងឈ្ងុយ រួមទាំងខ្ទឹមបារាំងបៃតងឆ្អិនជាច្រើន ដែលមានបទពិសោធន៍ដោយ YouTuber អាល្លឺម៉ង់

នៅភោជនីយដ្ឋាន Bernd បានបញ្ជាទិញ ផូមាន់ធម្មតា ដែលមានតម្លៃ 1.8 អឺរ៉ូ (ស្មើនឹង 50,000 ដុង)។ លោកថាមុននឹងញ៉ាំអាហារដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺភ្លក្សរសជាតិទឹកទំពាំងបាយជូរ។ នេះជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍រសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែច្បាស់ និងអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

គាត់បានចែករំលែកអារម្មណ៍របស់គាត់ថា៖ «ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

បន្ទាប់មក Bernd បន្ថែមទឹកកំបោរ ទឹកខ្មេះខ្ទឹម និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូលផូ។ គាត់និយាយថា៖ «គ្រាន់តែម្ទេសស្រស់បន្តិចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

មាន់ pho.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរសជាតិនៃទឹកស៊ុបជើងមាន់ចំហៀង។

ភ្ញៀវលោកខាងលិចក៏បាននិយាយដែរថា គុយទាវផូពេលញ៉ាំជាមួយទឹកស៊ុបក្តៅៗមិនទន់ ហើយនៅតែធានាគុណភាព។ គុយទាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយ។ ភ្លៅមាន់មានសភាពទន់ ស្បែកក្រៀម និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

"ខ្ញុំចូលចិត្តឱសថ និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងផូមាន់នៅទីនេះ។ ផូ សាច់ និងទំពាំងបាយជូរគឺឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ ផូគឺឆ្ងាញ់ សូម្បីតែកំណែថវិកាដែលមានតម្លៃតិចជាង 2 អឺរ៉ូក៏ត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនដែរ" YouTuber ជនជាតិអាល្លឺម៉ង់បានបញ្ចេញមតិ។

កន្លែងបន្ទាប់ដែល Bernd បានរុករកគឺភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅស្រុក Ba Dinh ដែលមានឯកទេសក្នុងការបម្រើម្ហូប pho ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រពៃណី និងទំនើប។

នៅទីនេះ ភ្ញៀវជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានបញ្ជាទិញចានសាច់គោ wagyu ពិសេសមួយចាន pho ក្នុងតម្លៃ 36.37 អឺរ៉ូ (ប្រហែល 1 លានដុង)។ តាមការសង្កេតរបស់គាត់ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា និងរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ ទំពាំងបាយជូរក្តៅត្រូវបានបម្រើក្នុងចានថ្មធំមួយ។

ផូត្រូវបានសាច់គោ៤ប្រភេទផ្សេងគ្នាហាន់ជាដុំស្តើងល្មមខាំ។

ការបិទមុខម្ហូបសាច់គោពិសេសដែល Bernd ចូលចិត្តនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានតម្លៃ 1 លានដុង។ ទំពាំងបាយជូរផូត្រូវបានដាក់ក្នុងចានថ្មពិសេសមួយដែលមានកំដៅខ្ពស់ដើម្បីចម្អិនសាច់និងរក្សាទំពាំងបាយជូរឱ្យក្តៅ។

Bernd មិនអាចលាក់ការរំភើបរបស់គាត់បានភ្លាម ជ្រលក់សាច់គោចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ រង់ចាំមួយភ្លែតដើម្បីឱ្យសាច់កម្រ បន្ទាប់មករីករាយ។ ភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះសាច់គោស្រស់ មានខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់គ្រាន់តែញ៉ាំ។

Bernd បាននិយាយថា "សាច់គោគឺទន់ណាស់ដែលវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ផ្នែកនៃសាច់នេះមានទាំងខ្លាញ់ និងស្បែកក្រៀម វាឆ្ងាញ់ណាស់។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា" Bernd បាននិយាយថា។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមសាច់គោ អង្ករ និងបន្លែទៅក្នុងចានថ្ម គាត់ក៏បានបន្ថែមទឹកកំបោរ និងម្ទេសស្រស់ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។

មេដៃ pho bo.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចបានភ្លក់សាច់គោ ហើយសរសើរថាវាទន់ និងឆ្ងាញ់។

YouTuber ជនជាតិអាឡឺម៉ង់វាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរផូ ដែលមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ លាយឡំជាមួយភាពសម្បូរបែប ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃឆ្អឹងជំនី និងឱសថជាច្រើន។ គុយទាវផូមានស្តើងៗតែទំពារហើយមិនបែកពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបក្តៅ។

នៅពេលចប់អាហារ លោក Bernd បានអធិប្បាយថា សាច់គោផូចានថ្ម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា និងពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។ យ៉ាងណាមិញ លោកថា មិនចាំបាច់ចំណាយលុយច្រើនដើម្បីទទួលទានម្ហូប «ជាតិ» នេះទេ ព្រោះគ្រាន់តែញ៉ាំផូនៅចិញ្ចើមផ្លូវក៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញគ្រប់គ្រាន់ដែរ។

“ខ្ញុំណែនាំថា បើអ្នកចង់ញ៉ាំហាណូយផូ អ្នកគួរតែទៅភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះផូនៅទីនោះឆ្ងាញ់ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ ឬអាចទៅភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូដែលខ្ញុំបានពិសោធ។ ខ្ញុំគិតថា ផូមាន់នេះមានតម្លៃជាងសាច់គោដែលខ្ញុំបានញ៉ាំថ្ងៃនេះទៅទៀត សាច់គោផូមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែថ្លៃជាង”។

រូបថត៖ delizios

គូស្វាមីភរិយា Bac Lieu ចំណាយ 200 លានដើម្បីសាងសង់ហាងកាហ្វេ "ព្យាបាល" ដូចជា Da Lat ខ្នាតតូច ។ ជំនួសឲ្យការទៅទីក្រុង Da Lat ច្រើនដង រាល់ពេលពេញមួយសប្តាហ៍ដូចមុន លោក Duong និងលោកស្រី Trang បានសម្រេចចិត្ត «នាំផ្ការាប់ពាន់ទីក្រុងទាំងមូលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ»។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-gia-1-trieu-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-cuoi-bua-noi-4-cau-2315221.html