សង្ឃឹមថាទឹកត្រីនឹងទៅដល់ពិភពលោកដូច pho និង banh mi

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 1. — ដំណើរការធ្វើទឹកត្រីត្រូវបានណែនាំឡើងវិញក្នុងពិធីបុណ្យ - រូបថត៖ NHAT XUAN

ជាលើកដំបូង ទីក្រុងហូជីមិញបានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ពិសេសអំពីទឹកត្រី ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងច្រើនកុះករមកទទួលយកបទពិសោធន៍។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានប្រព្រឹត្តទៅនៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មពន្ធចាស់ (141 Nguyen Hue) ចាប់ពីថ្ងៃទី 23 ដល់ថ្ងៃទី 27 ខែតុលា ដោយប្រមូលផ្តុំចំនួន 150 ស្តង់ ដោយណែនាំអំពីទឹកត្រី និងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលផលិតពីទឹកត្រីមកពីតំបន់ទាំងបី។

Tôi hy vọng nước mắm Việt sẽ xuất hiện nhiều hơn trong bếp ăn thế giới - Ảnh 2. — ទឹកត្រីត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងរស់រវើកនៅឯពិព័រណ៍ - រូបថត៖ NHAT XUAN

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Nguyen Thi Thuy Dung តំណាងតូបលក់ទឹកត្រី Phu Ha មកពី Phu Quoc បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានផលិតទឹកត្រីអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងនាមជាជំនាន់ទីបីដើម្បីបន្តប្រពៃណី អ្នកស្រី Dung សង្ឃឹមថា មិនត្រឹមតែពង្រីកទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំទឹកត្រីវៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក ទៀតផង។

នាងបានចែករំលែកថា "យើងកំពុងវិនិយោគបន្ថែមលើការផលិត និងសម្រេចបាននូវវិញ្ញាបនប័ត្រអន្តរជាតិ ដើម្បីសម្រេចក្តីសុបិននេះបន្តិចម្តងៗ"។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកស្រី Le Thi Thuy Hang តំណាងម៉ាកទឹកត្រី Hong Hanh បានអត្ថាធិប្បាយថា និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ជាពិសេសយុវជន និងក្រុមគ្រួសារ និយមប្រើប្រាស់ទឹកត្រីដែលមានជាតិប្រៃ និងរសជាតិស្រាលជាង។

ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការនេះ យីហោនេះបានដាក់ចេញនូវខ្សែទឹកត្រីជាច្រើនដែលមានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនពី 15 ទៅ 40 ដែលធានាបាននូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងផ្អែម ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណទឹកត្រីប្រពៃណី។

នៅស្តង់របស់អ្នកស្រី ហង្ស ក៏បានបង្កើតឡើងវិញនូវដំណើរការផលិតទឹកត្រីដោយប្រើធុងឈើដែលមានត្រី ជួយអតិថិជនឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់ពីដំណើរការផលិត។ អ្នកស្រីពន្យល់ថា ក្រោយចាប់បានត្រីនឹងត្រូវប្រឡាក់ ហើយអាយុពី ១២ ទៅ ១៥ ខែ។

លោកស្រី ហង់ បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលអនាគត ក្រុមហ៊ុនសង្ឃឹមថានឹងពង្រីកទីផ្សារនាំចេញ ដើម្បីឲ្យទឹកត្រីប្រពៃណីវៀតណាមស្គាល់ដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិកាន់តែច្រើន លើកកំពស់ម៉ាកទឹកត្រីវៀតណាម”។

តាមទស្សនៈរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ លោកស្រី Nguyen Thi Thuy Trang (រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ ៣ ទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់នាងតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែម ឬរសជាតិ ហើយទទួលទានជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

អ្នកស្រី Trang បាននិយាយថា "ទឹកត្រីបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់គ្រួសារខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានមកពិធីបុណ្យនេះ សង្ឃឹមថានឹងស្វែងយល់បន្ថែម និងស្វែងរកទឹកត្រីបន្ថែមទៀតពីតំបន់ផ្សេងៗ ដែលសាកសមសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ"។