ពេលយើងឡើងភ្នំក្នុងរដូវត្រជាក់ដ៏ជូរចត់នៃចុងឆ្នាំ ឡានដឹកទំនិញយឺតៗក៏ចុះទៅទីទួលស្ងាត់ៗ។ ហើយនៅលើពួកវា ពួកយើងបានជួបប្រទះមិនត្រឹមតែមាន់ ជ្រូក អង្ករដំណើប ស្លឹកដុង... ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមែកផ្លែប៉ែក ដែលបន្សល់ទុកពីលើភ្នំ ដែលនាំក្លិនក្រអូបពីព្រំដែនទៅកាន់តំបន់ទំនាប។ ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅភូមិ Sin Chai ឃុំ Trung Chai ក្រុង Sa Pa ខេត្ត Lao Cai កំពុងមមាញឹករៀបចំពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ។ ភាពសប្បាយរីករាយរបស់ប្រជាជនត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនៅពេលដែលភូមិស៊ិនឆៃត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅបណ្តាញជាតិ។ នាព្រឹកថ្ងៃទី៨ ខែមករា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល អគ្គលេខាធិកា To Lam បានអញ្ជើញចូលរួម និងដឹកនាំសន្និសីទជាតិលើបណ្តាញ បូកសរុបការងារឆ្នាំ២០២៤ និងដាក់ពង្រាយភារកិច្ចក្នុងឆ្នាំ២០២៥ របស់រដ្ឋាភិបាល និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានដែលរៀបចំដោយរដ្ឋាភិបាល។ អនុវត្តដំណាក់កាលកំពូលនៃការវាយប្រហារ និងបង្រ្កាបឧក្រិដ្ឋកម្ម ដើម្បីធានាសន្តិសុខ សណ្តាប់ធ្នាប់ មុន អំឡុងពេល និងក្រោយបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025 ខេត្ត Quang Ninh ទាំងមូលបាននឹងកំពុងប្រមូលផ្តុំកម្លាំងអតិបរមា ព្រមគ្នាបើកយុទ្ធនាការបង្ក្រាបបទល្មើសគ្រប់ប្រភេទ។ ជាពិសេសផ្តោតលើការអនុវត្តយ៉ាងខ្លាំងក្លានូវដំណោះស្រាយក្នុងការទប់ស្កាត់ និងប្រឆាំងនឹងការបំពានច្បាប់ស្តីពីការបាញ់កាំជ្រួចក្នុងអំឡុងពេលតេត។ Phuoc Chien ជាឃុំតំបន់សុវត្ថិភាព (ATK) ក្នុងស្រុក Thuan Bac ខេត្ត Ninh Thuan។ ក្នុងរយៈពេលកន្លងមក គណៈកម្មាធិការបក្ស និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបានកៀងគរធនធានគាំទ្រជាច្រើន ជាពិសេសពីកម្មវិធីគោលដៅជាតិ ដើម្បីកសាងជនបទថ្មី និងលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិភាគតិច។ ក្រសួងសុខាភិបាល តម្រូវឱ្យរកឃើញមេរោគឆ្លងតាមច្រកទ្វារព្រំដែនឱ្យបានទាន់ពេលវេលា ធានាការពិនិត្យ និងព្យាបាល ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការខ្វះខាតថ្នាំ ជំរុញតម្លៃឱសថ... ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត អេធី 2025 នគរបាលស្រុកក្រាំងអាន ខេត្ត Dak Lak ជូនដំណឹងថា ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី អង្គភាពបានរកឃើញ និងទប់ស្កាត់សិស្សានុសិស្សជាច្រើនក្រុម លួចផលិតដោយខុសច្បាប់ចំនួន៨គីឡូក្រាម។ សារធាតុគីមី និងធាតុជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផាវ។ ព័ត៌មានពីគណៈកម្មាធិការរៀបចំគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Lang Chanh ខេត្ត Thanh Hoa បានឲ្យដឹងថា៖ មកដល់ពេលនេះ ស្រុក Lang Chanh មានគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍បក្សស្រុកចំនួន១ សមាជិកគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុកចំនួន៣ និងកម្មាភិបាលជាច្រើននាក់ទៀតស្ម័គ្រចិត្តដាក់ពាក្យចូលនិវត្តន៍មុនកាលកំណត់ ដើម្បីអនុវត្តការសម្រួលនៃយន្តការបក្សដែលកំពុងអនុវត្ត។ ព័ត៌មានសង្ខេបនៃកាសែតជាតិ និងអភិវឌ្ឍន៍។ ព័ត៌មានរសៀលថ្ងៃទី៧ ខែមករា ឆ្នាំ២០២៥ មានព័ត៌មានគួរឲ្យកត់សម្គាល់ដូចតទៅ៖ សិល្បៈតោ តោ និងនាគ ក្លាយជាសម្បត្តិវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ។ ទៅផ្សារដីគោក។ អ្នកថែរក្សាព្រលឹងវប្បធម៌របស់ជនជាតិ San Diu ។ រួមជាមួយនឹងព័ត៌មានបច្ចុប្បន្នផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់ជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ។ ទាក់ទិននឹងគ្រោះថ្នាក់ការងារធ្ងន់ធ្ងរដែលបានសម្លាប់មនុស្ស៥នាក់នៅរោងចក្រវារីអគ្គិសនីដាកមី១ ឃុំដាកចុង ស្រុកដាកគ្លេ (ខុនទុំ) កាលពីថ្ងៃទី៦ ខែមករា ក្រសួងសំណង់ បានចេញឯកសារលេខ ៧៧/BXD-GD ជូនគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Kon Tum ទាក់ទងនឹងការវាយតម្លៃមូលហេតុនៃឧប្បត្តិហេតុនៃការសាងសង់។ ការបន្ថែមអាហារសម្បូរម៉ាញេស្យូមទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងរដូវរងាជួយការពារ និងទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌទាក់ទងនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ ... កាលពីថ្ងៃទី 8 ខែមករា មជ្ឈមណ្ឌលជំរុញពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ - ក្រុមប្រឹក្សាធុរកិច្ចអាមេរិក-វៀតណាម - វិទ្យាស្ថាននវានុវត្តន៍វៀតណាមបានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពីគោលនយោបាយថ្មីរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក និងផលប៉ះពាល់ពាណិជ្ជកម្ម និងការវិនិយោគរបស់ខ្លួន។ សិក្ខាសាលានេះបានទាក់ទាញការចូលរួមដោយផ្ទាល់ និងតាមអ៊ីនធឺណិតរបស់សហគ្រាសក្នុងស្រុកជាច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិត និងអ្នកនាំចេញ។ នាថ្ងៃទី ៨ មករា លោកវរសេនីយ៍ទោ Pham Thanh Trun ប្រធានប៉ុស្តិ៍ឆ្មាំព្រំដែន My Quy Tay ឆ្មាំព្រំដែន Long An (BĐBP) បានឲ្យដឹងថា៖ អនុវត្តផែនការកំពូលប្រយុទ្ធប្រឆាំងឧក្រិដ្ឋកម្ម គ្រឿងញៀន ការរត់ពន្ធ ការក្លែងបន្លំពាណិជ្ជកម្ម និងទំនិញក្លែងក្លាយ ធានាសន្តិសុខ សណ្តាប់ធ្នាប់នៅតំបន់ព្រំដែនមុន៥ អំឡុងឆ្នាំ និងក្រោយមុខងារទី ២ របស់ Lunar មក។ និងចាប់ខ្លួនមុខសញ្ញាដឹកជញ្ជូនគ្រឿងញៀនខុសច្បាប់ពីកម្ពុជាឆ្លងដែនចូលប្រទេសវៀតណាម។ ពិធីចូលដល់អាយុនេះ គឺជាពិធីដ៏សំខាន់មួយដែលបង្ហាញពីការរីកចម្រើនក្នុងជីវិតរបស់ក្មេងស្រីជនជាតិចាមឥស្លាម Bani។ នេះគឺជាពេលដែលពួកគេត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយសហគមន៍ថាជាជនមូស្លីម Bani ។ ពិធីចូលវ័យរបស់កុមារីត្រូវបានគេហៅថា Karoh ហើយធ្វើដោយព្រះសង្ឃ និងឥស្សរជននៃវិហារ Ba Ni នៅភូមិ Luong Tri។
"ពរជ័យព្រៃឈើ" ដល់ទីក្រុង
នៅថ្ងៃទី 15 ខែធ្នូ នៅពេលដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនាំមកនូវភាពត្រជាក់កាត់ស្បែក វាក៏ជាពេលដែលប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបប្រមូលផ្តុំគ្នារើសផ្លែឈើព្រៃ។ ស្លឹកដុង ស្លឹកគ្រៃ ... ប្រើសម្រាប់រុំនំ។ ប្រមូលផលធម្មជាតិពីព្រៃ; ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្តិចបន្តួចដល់ថ្ងៃបុណ្យ Tet សម្រាប់អ្នករាល់គ្នា គ្រប់ក្រុមគ្រួសារ។
ទោះបីគេប្រមូលផលបានតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំក៏ដោយ ក៏វានៅតែនាំមកនូវចំណូលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ។ តម្លៃស្លឹកដុងដែលឈ្មួញទិញអាស្រ័យលើរាល់ឆ្នាំ។ ឧទាហរណ៍ ឆ្នាំនេះ អាជីវករទិញពីប្រជាពលរដ្ឋពី ៣០០ ទៅ ៤០០ដុងក្នុងមួយស្លឹក។ មនុស្សម្នាក់ៗអាចរកចំណូលបានពី ៣០០ ទៅ ៤០០ ម៉ឺនដុង/ថ្ងៃ ពីការរើសស្លឹកដុង។ ចំពោះបំពង់ giang តម្លៃលក់គឺ 1,000 ដុង/បំពង់ ក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់អាចប្រមូលបាន 250 - 300 giang tubes ក៏អាចរកចំណូលបានពី 250,000 ទៅ 300,000 ដុង។
ចំណែកដើមពោធិ៍ ជាតំបន់សម្បូរផ្លែប៉េសដូចជា Que Phong, Ky Son… ក៏មានសភាពអ៊ូអរក្នុងការកាប់មែក ជីកឫស… និងដឹកជញ្ជូនទៅទីទំនាប។ នៅតំបន់ព្រំដែននៃខេត្ត Nghe An វាលស្រែផ្លែប៉ែកបានចាប់ផ្តើមលាបពណ៌ភូមិឱ្យក្រហម ដោយបន្ថែមភាពកក់ក្តៅដល់រូបភាពរដូវផ្ការីករបស់ Tet។ ដើម Peach នៅ Ky Son, Que Phong… អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគឺជាវត្ថុតុបតែង Tet ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់ទំនាប ទោះបីជាតម្លៃមិនងាយទ្រាំក៏ដោយ។
លោក Xong Ba Lau - ភូមិ Buoc Mu ឃុំ Na Ngoi ស្រុក Ky Son ( Nghe An ) បានអួតថា ៖ គ្រួសារយើងមានដើមពោធិ៍ជិត ១០០០ ដើម ក្នុងមួយឆ្នាំៗ លក់មែកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត រកចំណូលបានរាប់រយលានដុង។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាភាពក្រីក្រត្រូវបានថយចុះបន្តិចម្តងៗ។
ដើមពោធិ៍របស់លោក ឡៅ និងគ្រួសារជាច្រើនទៀតនៅគីសឺន ត្រូវបានគេដាំនៅលើវាលស្រែ ជុំវិញផ្ទះឈើ ដោយរស់នៅជាមួយប្រជាជនក្នុងជីវភាពមមាញឹកក្នុងតំបន់ព្រំដែនឆ្ងាយ។ បន្ថែមពីលើមែកផ្លែប៉ែសដែលដុះជុំវិញឫស ចងភ្ជាប់គ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើឡានដឹកទំនិញដែលធ្វើដំណើរទៅខាងក្រោម។ ក៏មានអង្ករដំណើប ខ្ញី រមៀត ពន្លកឬស្សីក្រៀម ល្ពៅ… ក៏ប្រញាប់ប្រញាល់ឆ្លងភ្នំ និងព្រៃត្រឡប់មកទីក្រុងវិញ។
ផលិតផលទាំងនេះជាលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករចាស់នៅតំបន់ភ្នំ។ បន្ទាប់មក នៅចុងឆ្នាំ អាជីវករមកពីស្រុកជាច្រើននៅតំបន់ទំនាប និងតំបន់ភ្នំដូចជា Que Phong, Quy Chau, Con Cuong, Ky Son... មកទិញ “អំណោយព្រៃឈើ” ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារតេត។
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុង "ការទិញទំនិញ" ទាំងផ្លូវពី Con Cuong ទៅស្រុកទំនាប និងច្រាសមកវិញ ម្ចាស់ឡានដឹកទំនិញ Hung Huong បាននិយាយថា៖ ក្នុងអំឡុងពេល Tet យើងមានភាពមមាញឹកណាស់ ទំនិញបានទៅមកជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងពេលថ្ងៃ។ សំខាន់របស់របរចាំបាច់របស់ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវដឹកទៅលក់នៅតំបន់ទំនាប។ តម្លៃជាធម្មតាខ្ពស់ជាងធម្មតា ដូច្នេះមនុស្សក៏មានចំណូលកាន់តែច្រើនផងដែរ។
ទៅ "ផលិតផល" ដែលផលិតនៅផ្ទះ
ជ្រូក គោ ក្របី ជាដើម របស់ប្រជាជនតំបន់ខ្ពង់រាប ជាផលិតផលពេញនិយមក្នុងឱកាសបុណ្យតេត។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ទំនាប ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបបានកែច្នៃវាទៅជាផលិតផលដែលបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៃតំបន់។
ចាប់តាំងពីដើមខែ១២ តាមច័ន្ទគតិ ភូមិនានានៅតំបន់ភាគខាងលិចនៃខេត្ត Nghe An បាននឹងកំពុងឆេះទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីរៀបចំពិសេសសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារតេត។ ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនដូចជាសាច់គោ ក្របី សាច់ក្រក ស្រាទំពាំងបាយជូរ និងស្រាដែលមានជាតិ fermented ឥឡូវនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលប្រជាជននៅតំបន់ទំនាប។
មុខម្ហូបទាំងនេះក៏បានក្លាយជាអំណោយដ៏ពិសេសមួយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដូច្នេះហើយ នេះក៏ជាពេលដែលមុខម្ហូបពិសេសទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត គ្រឹះស្ថានជាច្រើនមិនមានទំនិញគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់អតិថិជន។
ក្នុងចំណោមនោះ សាច់ក្របី និងក្របី (សាច់ជក់) នៅស្រុក Ky Son និង Tuong Duong ត្រូវបានអ្នកហូបចុកឲ្យតម្លៃយ៉ាងខ្លាំង។ ការកែច្នៃផលិតផលនេះគឺមានភាពល្អិតល្អន់ ទាមទារឱ្យមានការជ្រើសរើសយកសាច់ក្របី សាច់ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ហើយមានតែក្របី និងសាច់គោក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះដែលអាចបំពេញតម្រូវការទាំងនេះបានយ៉ាងពេញលេញ។
បន្ទាប់ពីកាត់សាច់ជាបន្ទះៗ ហើយប្រឡាក់វាជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ខ្ញី ខ្ញី ម្ទេសក្រៀម ម្រេចស្ងួត និងអំបិលស រួចមនុស្សនឹងយកសាច់ទៅព្យួរលើចង្ក្រានឈើ ហើយសម្ងួតវាដោយធ្យូង និងផ្សែងផ្ទះបាយ។
សាច់ក្របី និងសាច់ក្របីត្រូវបានកែច្នៃពីផ្នែកដ៏ល្អបំផុត ឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន សាច់គោ និងសាច់ក្របីមានរសជាតិសម្បូរបែប ជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្នតម្លៃសាច់គោ១គីឡូក្រាមមានតម្លៃពី១ទៅ១,២លានដុង ។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃភាពងាយស្រួល ងាយស្រួលទុកដាក់ ការដឹកជញ្ជូន... វាជាជំនាញពិសេសដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសជាកាដូក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។
លើសពីនេះ សាច់ក្រកចិន គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលតែងតែរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកស្រុកមានពិធីបុណ្យ ជាពិសេសនៅថ្ងៃបុណ្យ និងបុណ្យតេត។ ជ្រូកក្នុងស្រុកត្រូវគេកាប់ សាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានជ្រើសរើស លាង ហាន់ជាដុំៗ និងប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណី។
បន្ទាប់ពីត្រូវបាន marinated សាច់ត្រូវបាន stuffed ចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូចនៃជ្រូកដែលបានសម្អាតនិងស្ងួតបង្កើតជាសំបកខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត ហើយជក់ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបប្លែក។ នេះក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមផងដែរ ដែលបានកុម្ម៉ង់ច្រើនដោយប្រជាជននៅតំបន់ទំនាបក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។
អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហៀន ម្ចាស់រោងចក្រផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកនៅក្រុងថាច់ជីម ស្រុក Tuong Duong បាននិយាយថា៖ រៀងរាល់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី រោងចក្ររបស់យើងផលិតសាច់ក្រកប្រហែលជាង 1 តោន ហើយបរិមាណដូចគ្នានៃសាច់ក្រក… ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាអស់លឿនណាស់ ដោយសារវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។
ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតំបន់ខ្ពង់រាប… ក្លាយជាបណ្តើរៗដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ទំនាបក្នុងអំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ នោះគឺស្រាអង្ករ ស្រាស្លឹកមានជាតិ fermented ។ តំបន់ផលិតស្រានៅ Con Cuong… គឺជាកន្លែងផ្គត់ផ្គង់ស្រាអង្ករដ៏ល្បីល្បាញ ស្រាស្លឹកមានជាតិ fermented។
ការធ្វើស្រាជាមួយស្លឹកដំបែ គឺជាមុខរបរប្រពៃណីរបស់ជនជាតិថៃនៅភូមិ Xieng ឃុំ Mon Son ស្រុក Con Cuong ។ បច្ចុប្បន្ននៅភូមិ Xieng មានក្រុមផលិតស្រាចំនួន ៣ ដែលមាន ៤១ គ្រួសារចូលរួម។ ស្រាត្រូវបានឈ្មួញទិញជាចម្បងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងអតិថិជនប្រចាំនៅទីក្រុង Vinh និង ហាណូយ ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សិប្បកម្មផលិតស្រាដែលមានជាតិ fermented ពីស្លឹក Ban Xieng មានការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង ហើយទីផ្សារប្រើប្រាស់បានពង្រីក។ ជាមួយនឹងសមត្ថភាពជាមធ្យមប្រហែល 200-300 លីត្រនៃស្រាក្នុងមួយថ្ងៃ; ជាមធ្យម 6-7 ពាន់លីត្រក្នុងមួយខែបាននាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសារភូមិសិប្បកម្មដែលច្រើនជាង 28 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមសម្រាប់កម្មករគឺ 18 លានដុង/ម្នាក់/ឆ្នាំ។
តេតនឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ។ ដូច្នេះហើយរថយន្តដឹកទំនិញដែលហូរចុះមកក្រោមមានសភាពអ៊ូអរ និងប្រញាប់ប្រញាល់ជាងមុន ។ ពណ៌ព្រំដែនកំពុងក្លាយជាផលិតផលធម្មតា ដោយបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដល់រូបភាពតេត។ ប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្ហែមបំផុតគឺការចូលរួមកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ និងទុក្ខលំបាករបស់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់ភ្នំ…
ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/huong-sac-bien-cuong-1736335879123.htm
Kommentar (0)