អាហារសមុទ្រស្ងួតមានសភាពអ៊ូអរក្នុងរដូវបុណ្យតេត

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃភាពរហ័ស ងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ អាហារសមុទ្រស្ងួតត្រូវបានពេញចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការរបស់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងអំណោយ គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងសមុទ្រក្នុងខេត្តកំពុងដំណើរការជាបន្ទាន់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី Giap Thin ឆ្នាំ 2024។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រ ងាយឃើញឬស្សី និងផ្តៅសម្ងួតត្រី សង់នៅសងខាងផ្លូវ ដែលមានក្លិនក្រអូបប្រហើរ។ ដើម្បីបម្រើដល់ផ្សារតេត លោកស្រី Nguyen Thi Loan ម្ចាស់ហាងអាហារសមុទ្រស្រស់ Hung Loan វួដ៩ ដុងហាយវួដ (ក្រុងផាន់រាំង-ថាប់ចាម) យ៉ាងសកម្មស្តុកទុកមឹកប្រហែល ១៥ តោន ត្រីជាច្រើនប្រភេទ ... ជាមួយនឹងតម្លៃផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ អ្នកស្រី Loan ចែករំលែក៖ គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតកំពុងពេញនិយមពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ឆ្នាំនេះប្រភពត្រីស្រស់ដែលទិញពីទូកអ្នកនេសាទមានមិនច្រើនទេ ដោយសារអាកាសធាតុមិនល្អនៅចុងឆ្នាំ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃនាំចូលឡើងថ្លៃ ប៉ុន្តែដោយសារការប្រើប្រាស់យឺត ខ្ញុំមិនហ៊ានដំឡើងថ្លៃលក់គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតទេ តែរក្សាតម្លៃដដែលដូចកាលពីឆ្នាំមុន។ បច្ចុប្បន្ននេះ អតិថិជន និងអាជីវករជាច្រើនបានបញ្ជាទិញបង្គាស្ងួតជាមុនទុកជាកាដូក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ដើម្បីរក្សាភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងទន់នៃបង្គាដែលហាលថ្ងៃ ខ្ញុំជ្រើសរើសទិញបង្គារស់តែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកបកសម្បកចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។

រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Hung Loan ស្តុកទំនិញយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបម្រើបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ រូបថត៖ M. Dung

ឆ្លៀតឱកាសនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង កញ្ញា ង៉ោ ធីធៀន ម្ចាស់សិប្បកម្មផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Tien Ngo សង្កាត់លេខ 4 Dong Hai (Phan Rang-Thap Cham) កំពុងដំណើរការកែច្នៃ និងសម្ងួតត្រីមឹកដើម្បីចែកចាយជូនអតិថិជនជាបន្ទាន់។ មឹកស្រស់ក្រោយចាប់បាននឹងត្រូវចាត់ថ្នាក់ដោយរើសយកធំៗមានសាច់ក្រាស់ និងសាច់ស លាងនិងហាលឱ្យស្ងួតលើសំណាញ់ខ្ពស់ក្រោមពន្លឺថ្ងៃប្រហែល ៣-៤ ម៉ោង។ នៅពេលដែលមឹកឈានដល់ភាពស្ងួត 70-80% វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរក្សានៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 15 ° C; ឬហាលថ្ងៃរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃទៀតដើម្បីធ្វើមឹកស្ងួត។ ដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងបង្វែរមឹកនីមួយៗក្រោមពន្លឺថ្ងៃ អ្នកស្រី ទៀង ចែករំលែកថា មឹកស្រស់គ្រាន់តែត្រូវលាងដោយទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះ ពេលហាលស្ងួតត្រូវរក្សាពន្លឺថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មឹកស្ងួត ដើម្បីរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពារ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាស្រ័យលើគុណភាព និងទំហំ ដូចជាមឹកស្ងួតប្រភេទទី១ តម្លៃចាប់ពី ៩០០,០០០ ដល់ជាង ១លានដុង/គីឡូក្រាម មឹកស្ងួតមានចាប់ពី ៤០០,០០០ ទៅ ១លានដុង/គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីការលក់បែបប្រពៃណី អ្នកស្រី ទៀង ក៏ចេះបត់បែនតាមបណ្តាញសង្គមដូចជា Facebook, Zalo, Tiktok... ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយទីផ្សារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ អតិថិជនជាច្រើនមកពីច្រើនកន្លែង បានទូរស័ព្ទមកកុម្ម៉ង់ទិញ តាត ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ហាងរបស់នាងលក់មឹក បង្គា និងត្រីងៀតគ្រប់ប្រភេទបានពី ២០ ទៅ ១០០គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីផលិតផលប្រពៃណីដូចជា មឹកស្ងួត ត្រីងៀត បង្គាក្រៀម ឆ្នាំនេះ រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនបានត្រៀមផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដូចជា៖ មឹកជ្រលក់រដូវ ត្រីឆ្អើររដូវ សាច់គោបំពង អំពិលទុំជាដើម។

លោកស្រី Ngo Thi Tien ម្ចាស់រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Tien Ngo ត្រីមាសទី 4 វួដ Dong Hai (ទីក្រុង Phan Rang-Thap Cham) សម្ងួតមឹកជាក្រុមទាន់ពេលវេលាដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជន។

ទន្ទឹមនឹងការធានាបរិមាណ គ្រឹះស្ថានតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើននិយាយថាទេចំពោះសារធាតុហាមឃាត់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃ ហើយមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ ដំណើរការនៃការកែច្នៃបឋម ការសម្ងួត ការវេចខ្ចប់ និងការវេចខ្ចប់ តែងតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់ផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់ការវេចខ្ចប់មានព័ត៌មានហើយស្លាករបស់គ្រឹះស្ថានមានស្លាកយ៉ាងច្បាស់។ ដើម្បីបង្កើនភាពប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលអាហារសមុទ្រក្នុងស្រុក គ្រឹះស្ថានផលិត និងកែច្នៃនៅទីនេះបានយកចិត្តទុកដាក់លើការកែលម្អភាពចម្រុះនៃការរចនា និងទម្រង់ផលិតផល។

មុខម្ហូបនីមួយៗដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតរួមបញ្ចូលក្នុងអាហារតេតមិនត្រឹមតែរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃទឹកដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវបុណ្យតេតដ៏ពេញលេញ និងវិបុលភាពដល់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រក្នុងខេត្តផងដែរ។

ឌុងរបស់ខ្ញុំ

ប្រភព