ផ្លែមង្ឃុត ផលិតពីផ្លែឈើល្បីឈ្មោះក្នុងខេត្ត Binh Duong តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មង្ឃុត បានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកហូបចុកប្រាប់គ្នាថា ត្រូវតែសាកល្បង បើមានឱកាស បានធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទឹកដីនេះ។
ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាមុខម្ហូបថ្មីក៏ដោយ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ សាឡាត់មាន់មង្ឃុត ស្រាប់តែក្លាយជា «គ្រុនក្តៅ» នៅលើវេទិកាអនឡាញជាច្រើនអំពីទេសចរណ៍ ហើយបានបង្កើតនិន្នាការ ធ្វើម្ហូប យ៉ាងរហ័ស ទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យ "ចាប់និន្នាការ" ។
 |  |
រដូវមង្ឃុតគឺចាប់ពីខែមេសាដល់ចុងខែមិថុនា។ ក្រៅពីផ្លែមង្ឃុតទុំ ប្រជាជនក៏ប្រមូលផលផ្លែមង្ឃុតដើម្បីបម្រើអតិថិជនដែលត្រូវការរៀបចំចាន (រូបថត៖ Trang Nguyen)។
នៅ Binh Duong ផ្លែមង្ឃុត Lai Thieu មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមកពីខេត្តជិតខាង សុខចិត្តធ្វើដំណើរចម្ងាយរាប់សិបគីឡូម៉ែត្រមកទីនេះ ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសដ៏ល្បីនេះ។
សូម្បីតែអ្នកហូបចុកជាច្រើននៅភាគខាងជើងដែលមិនមានឱកាសទៅដើរលេងនៅក្នុង "រាជធានី" នៃមង្ឃុតក៏មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចំណាយប្រាក់ពីរាប់រយពាន់ទៅរាប់លានដុងដើម្បីស្វែងរក និងរីករាយជាមួយសាឡាត់ផ្អែមនិងជូរដ៏ចម្លែកនេះ។
 |  |
ខណៈមង្ឃុតទុំត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 40,000 - 65,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម មង្ឃុតពណ៌បៃតងមានតម្លៃខ្ពស់ជាងដប់ដងព្រោះវាជាគ្រឿងផ្សំដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់មាន់ដ៏ល្បី (រូបថត៖ ហ៊ុយ ហុងដាវ)។
លោក Le Lam (នៅទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីបានអានប្រកាសអំពីសាឡាត់មាន់មង្ឃុតហើយនោះ លោកបានសម្រេចចិត្តធ្វើដំណើរជាង 30 គីឡូម៉ែត្រដើម្បីនាំគ្រួសារទាំងមូលទៅកាន់ទីក្រុង Binh Duong ដើម្បីរីករាយជាមួយភាពពិសេសនៃតំបន់ Lai Thieu ។
«បើខ្ញុំកុម្មង់ផ្លែមង្ឃុតហើយធ្វើដោយខ្លួនឯង វាថ្លៃណាស់ ហើយមិនដឹងរៀបចំវាយ៉ាងម៉េច ទើបខ្ញុំសម្រេចចិត្តនាំប្រពន្ធកូនទៅញ៉ាំម្ហូបនេះ បើទោះជាផ្លូវឆ្ងាយ មិនថាស្ទះចរាចរណ៍នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ក៏ដោយ នៅពេលដែលខ្ញុំបានភ្លក់មង្ឃុត រស់ជាតិជូរអែម ផ្អែម ជូរអែម ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា ប្រឹងប្រែងអស់ហើយ»។
អ្នកស្រី Thanh Dao (មកពីទីក្រុង Binh Duong) មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំស្រាប់តែ «ក្តៅខ្លួន» ក្លាយជានិន្នាការដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនបានឆ្លើយតប។
នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ចំនួនអតិថិជនទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេសដែលមកភោជនីយដ្ឋានសួនរបស់នាងកើនឡើងទ្វេដង ឬបីដង ដោយគ្រាន់តែរីករាយជាមួយសាឡាត់មាន់មង្ឃុតដ៏ល្បីល្បាញ។
អ្នកស្គាល់គ្នាខ្លះមកពីឆ្ងាយ ថែមទាំងបានទូរស័ព្ទទៅនាង ដើម្បីសុំឱ្យនាងជួយកុម្ម៉ង់ផ្លែមង្ឃុតពីរបីគីឡូក្រាម ដើម្បី "តាមទាន់និន្នាការ" នៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ដែលបាននិងកំពុងឆក់យកអ៊ីនធឺណិតក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃថ្មីៗនេះ។
“មង្ឃុតបៃតងមានជ័រច្រើន ដូច្នេះការកែច្នៃវាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើន ប៉ុន្តែដោយឃើញថា មិត្តភ័ក្តិ និងញាតិមិត្តរបស់ខ្ញុំដែលរស់នៅឆ្ងាយទន្ទឹងរង់ចាំរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ ខ្ញុំបានទិញមង្ឃុតបៃតង បកសំបកវា ហាន់ជាចំណិតៗ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចខ្ចប់ខ្ចប់ហើយផ្ញើទៅពួកគេតាមយន្តហោះ”។
បើតាមលោកស្រី Dao ដើម្បីធ្វើសាឡាត់មាន់មង្ឃុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានសំបករឹង ពណ៌បៃតងបន្តិច មិនទាន់ទុំ ឬលឿងបន្តិច ប៉ុន្តែទុំល្មម។ មាន់ត្រូវជ្រើសរើសពីមាន់ក្នុងស្រុក ឬមាន់បំពងដែលមានសាច់រឹង ស្បែកលឿង និងផ្អែមធម្មជាតិ។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ស្ងោរមាន់ជាមួយទឹកត្រី ម្រេច ម្សៅស៊ុប... ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រហិតមាន់យកបបរ បន្ថែមផ្សិតចំបើងចូលជាមួយនឹងទឹកមង្ឃុត ឆ្ងាញ់ណាស់។
ជំហានដ៏សំខាន់ និងល្អិតល្អន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះគឺការលាបផ្លែមង្ឃុត។ ក្រោយពេលប្រមូលផល ផ្លែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិជ័រ និងធ្វើឱ្យដំណើរការរបកកាន់តែងាយស្រួល។
មង្ឃុតត្រូវយកសំបកចេញក្រោមទឹកដើម្បីយកមង្ឃុតចេញមកត្រាំក្នុងទឹកកក ដើម្បីរក្សាពណ៌ បង្កើនភាពស្រួយ និងកាត់បន្ថយភាពក្រិន។ បន្ទាប់មក មង្ឃុតត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រាងផ្កាស្អាត ហើយលាយជាមួយទឹកខ្មេះ និងស្ករ ឬក្រូចឆ្មា ដើម្បីការពារការឡើងពណ៌ត្នោត។
ពេលធ្វើសាឡាដ គេយកមង្ឃុតទៅបង្ហូរ ហើយលាយវាឱ្យល្អិតជាមួយសាច់មាន់បំពង ការ៉ុត ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម គ្រឿងទេសដូចជា អំបិល ស្ករ ខ្ទឹមក្រហម និងសណ្ដែកដីលីង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រជាជន Binh Duong ក៏លាយក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរក្រាស់។ អ្នកញ៉ាំអាចជ្រលក់វាដោយឡែកពីគ្នា ឬលាយវាចូលគ្នាញ៉ាំជាមួយសាឡាដ។
ភ្ញៀវដែលចូលចិត្តញាំផ្លែមង្ឃុត បានបញ្ចេញមតិថា ម្ហូបនេះមានរសជាតិសាច់មាន់ ផ្អែម ស្រួយ លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែម ផ្អែមរបស់មង្ឃុត សណ្តែកដីលីងបន្តិច និងភាពក្រិននៃការ៉ុត។ សាឡាត់នេះក៏មានរសជាតិស្រស់ស្រាយ ជួយឱ្យត្រជាក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរដូវក្តៅ។
ផាន់ដាវ
ប្រភព
Kommentar (0)