ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីប្រឡាក់ជាមួយបន្លែល្វីង។ មិនឆ្ងាយទេ តែនឹកលោកខាងលិចហើយ។

ហាងបបរត្រីប្រហិតតែងតែមានចានបន្លែបៃតងដែលមានទីតាំងនៅច្រកទ្វារក្រុង។ មុននឹងតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងដោយអារម្មណ៍រំភើបចង់ត្រលប់ទៅលោកខាងលិច ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះ នៅថ្ងៃចេញដំណើរ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាង ហើយមានអារម្មណ៍ថានឹកផ្ទះ។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 1. — ចំណែកបបរសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់ "ពេញ" - រូបថត: SON LAM

នៅថ្ងៃទី៤ នៃបុណ្យតេត មនុស្សមកពីទិសខាងលិចចាប់ផ្ដើមត្រឡប់ទៅទិសខាងកើតវិញ។ ភោជនីយដ្ឋានបបរត្រីប្រហិត ខេស៊ឹង នៅផ្ទះ៥៧៧ ផ្លូវជាតិលេខ១ ភូមិទី៤ ក្រុងតាន់អាន ខេត្ត ឡុងអាន បានជ្រើសរើសថ្ងៃនេះបើកជាថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំ ហើយមានអតិថិជនមកអ៊ូអរដូចធម្មតា។

ផ្លូវជាតិលេខ 1 ពីទីក្រុង Tan An ដល់ទីប្រជុំជន Tan Hiep ខេត្ត Tien Giang ជាច្រើនទស្សវត្សមុន ដែលវានៅតែជា "ផ្លូវតែមួយគត់" ល្បីល្បាញដោយសារបបរត្រី បន្លែជូរចត់ និងបបរភ្នែកជ្រូក និងបបរថ្ពាល់។

អ្នកបើកបរផ្លូវឆ្ងាយមកពីភូមិភាគខាងជើង កណ្តាល និងភាគខាងលិចតែងតែជ្រើសរើសហាងបបរតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ១ដើម្បីឈប់។ ចាប់តាំងពីផ្លូវហាយវេ ហូជីមិញ - ទ្រុងហ្លួង បានបើកឱ្យធ្វើចរាចរណ៍ក្នុងឆ្នាំ 2012 យានជំនិះផ្លូវឆ្ងាយបានធ្វើដំណើរតិចជាងមុននៅលើផ្លូវជាតិលេខ 1 ហើយហាងលក់បបរក៏មិនសូវមានច្រើនដែរ។

នៅសល់តែភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដូចជា Cay Sung ដែលរក្សាបាននូវរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីលោកខាងលិចតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។ ស្ថិតនៅខាងឆ្វេងដៃក្នុងទិសដៅពីទីក្រុងហូជីមិញ ថ្វីត្បិតតែមានចំណតមធ្យមក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនបញ្ឈប់មនុស្សម្នាជាច្រើនពីការងាកទៅឆ្ងាយដើម្បីរីករាយនឹងបបរមួយចាន "ដោយចិត្ត"។

មានដើមឧទុម្ពរមួយដើមនៅខាងមុខហាង ដូច្នេះកាលពីជាងសាមសិបឆ្នាំមុនពេលបើកហាង ម្ចាស់បានដាក់ឈ្មោះថា កៃស៊ុង។ ដើមឧទុម្ពរបានបង្កើតឈ្មោះនិង "កំណត់អត្តសញ្ញាណហាង" ហើយវានៅតែមានរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

សូម្បីតែតុឈើមូលដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់កប្បាសពណ៌ក្រហមដែលប៉ាក់ដោយផ្កាចម្រុះពណ៌ធម្មតានៃរចនាប័ទ្មលោកខាងលិចចាស់ក៏នៅតែមាន។ ពេលអតិថិជនចូលមក ម្ចាស់នឹងមើលមើលថាមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់កំពុងញ៉ាំ រួចក៏ប្តូរវេនបម្រើគេ។

បបរមួយចានកំពុងពុះលើចង្ក្រានអាល់កុល ទំហំអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្ស។ ចានដ៏ធំនៃបន្លែដីល្វីងជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ។ ត្រីងៀតមួយចានឆាជាមួយប្រេងឆា សណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងខ្ញីហាន់ជាចំណិត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, chưa xa đã nhớ miền Tây - Ảnh 3. — បបរលោកខាងលិចប្រៀបបាននឹង «បាយសម្ល» មិនក្រាស់ និងមានក្លិនស្អុយ - រូបភាព៖ SON LAM

មួយចានបន្ទាប់ ទឹកត្រីអំពិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រីប្រៃ ម្រេច ម្ទេស... និងទឹកតែទឹកកកមួយកែវ ត្រៀមសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើខាងជើងជារឿយៗចម្អិនបបរតាមរបៀបដែលអង្ករឆ្អិនទាំងស្រុងស្ទើរតែដូចជាម្សៅនោះបបរនៅភាគខាងលិចគឺដូចជា "ស៊ុបអង្ករ" ។

លាងក្បាលត្រីឲ្យស្អាត ចៀនជាមួយប្រេង និងខ្ទឹមស រួចស្ងោរឲ្យបានទឹក។ បាយឆារួចចាក់ទឹកត្រីឱ្យឆ្អិន។ ពេលស្រូវពង្រីកពេញ ទឹកប្រហែលដប់ចំណែកដល់ស្រូវប្រាំពីរ ឬប្រាំបីភាគក៏សម្រេច។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung បបរក៏ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរតែងតែមានរសជាតិផ្អែមជាមួយរសជាតិត្រី និងសាច់ ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករ និងផ្សិត និងរដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ឥឡូវលែងមានត្រីពស់ព្រៃទៀតហើយ ប៉ុន្តែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅតែរើសត្រីពស់ដែលទើបទុំហើយរឹងមកធ្វើម្ហូប។ ហើយជាមួយនឹងត្រីស្ងោរជាងសាមសិបឆ្នាំ ត្រីប្រហិតនៅទីនេះតែងតែឆ្អិនត្រឹមត្រូវ រឹងល្មម សាច់ផ្អែម មិនសរសៃ និងឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ខ្លាំងបំផុតគឺតែងតែមានបន្លែបៃតងស្រស់មួយចាន។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 3. — បន្លែល្វីងតែងធ្វើឲ្យមានការនឹករលឹកដល់អ្នករស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះភាគខាងលិច - រូបភាព៖ SON LAM

បន្លែដីល្វីងត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតដោយមនុស្សនៅភាគខាងលិច។ គ្រាប់ពូជបន្លែដីល្វីងហាក់ដូចជាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងដីសួនច្បារ។ រាល់ពេលដែលដីត្រូវបានបន្ធូរ ដើម្បីសង់ច្រាំងស្រះ ច្រាំងស្រែឱ្យស្ងួត លុះដល់រដូវវស្សាមក រុក្ខជាតិក៏ដុះពន្លកពណ៌បៃតង។

មិនដូចបន្លែជូរចត់ជុំធម្មតាទេ បន្លែដីល្វីងមានដើមរឹងបន្តិច ស្លឹកតូចស្តើង និងមានរសជាតិល្វីង "ខ្លាំង" ជាង។

បន្លែដែលមានជាតិជូរចត់អាចបរិភោគឆៅបាន ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតនៅពេលវាឆ្អិន។ ដូច្នេះ បបរមួយចានដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅភោជនីយដ្ឋាន ខេយស៊ុង គឺនៅពេលដែលបបរកំពុងពុះលើឆ្នាំង ដាក់បន្លែដែលមានជាតិជូរចត់ក្នុងចាន ហើយចាក់បបរចូល។

មនុស្សជាច្រើនដែលមិនធ្លាប់ប្រើវាអាចនឹងរកឃើញរសជាតិល្វីងរបស់បន្លែមិនសប្បាយចិត្ត។ ប៉ុន្តែជាធម្មតា ម្ហូបកាន់តែពិបាកញ៉ាំ វានឹងកាន់តែញៀន និងមិនអាចបំភ្លេចបាន នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានវានោះ។

បន្ទាប់ពីមានរសជាតិល្វីង បន្លែដីល្វីងនឹងនាំឱ្យមានភាពផ្អែមស្រាលលក្ខណៈពិសេសលាយជាមួយភាពផ្អែមនៃបបរត្រី។ ញ៉ាំរហូតដល់ក្រពះឆ្អែត ប៉ុន្តែមាត់នៅតែចង់ញ៉ាំមួយចានទៀត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 4. — បើប្រញាប់អាចកុម្ម៉ង់បបរមួយចំណែកបានយ៉ាងលឿនក្នុងតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង - រូបភាព៖ SON LAM

បន្ទាប់ពីបបររួចរាល់ ញើសក៏ហូរចេញមក។ អាហារមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែក៏ដូចជាថ្នាំដែរ។ អារម្មណ៍នៃពន្លឺ ការលួងលោម និងការស្ដារឡើងវិញនូវភាពរស់រវើក បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ គឺជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនឆ្នាំមកភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីងៀតជាមួយបន្លែជូរចត់។

ក្រៅពីនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញអ្វីមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវ នៅពេលឆ្លងកាត់ផ្លូវចេញចូល។ មួយថ្ងៃមុនតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន ក្រឡេកមើលចានបបរត្រីជាមួយបន្លែជូរចត់ ហើយមានអារម្មណ៍នឹករលឹកចំពោះលោកខាងលិច។ រំពេចនោះគឺជាថ្ងៃទី ៤ នៃបុណ្យតេត ញ៉ាំបបរមួយចានហើយនឹកដល់ផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ghe-quan-cay-sung-an-chao-ca-loc-rau-dang-dat-chua-xa-da-nho-mien-tay-20250201162136347.htm