ទស្សនាភូមិសិប្បកម្មអាយុ 200 ឆ្នាំ អ្នកទស្សនាអាចធ្វើក្រដាសអង្ករដោយខ្លួនឯង ធ្វើម្ហូបពិសេស Can Tho

មិនត្រឹមតែទទួលស្គាល់ដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Thuan Hung ក៏បានក្លាយជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងច្រើនកុះករពេលមកលេងកម្សាន្តនៅខេត្ត Tay Do។

ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល 40 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Can Tho ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសស្រូវក្នុងវួដ Thuan Hung (នៅស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho) គឺជាគោលដៅ ទេសចរណ៍ ដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយនៅក្នុងទឹកដីនេះ។

ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Thuan Hung មាន និងអភិវឌ្ឍន៍ប្រហែល ២០០ ឆ្នាំមកហើយ។ យោងតាមព័ត៌មានពីមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ស្រុកថាន់ បានឲ្យដឹងថា នៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មនេះ មានតែប្រមាណ ៧៥គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើប្រតិបត្តិការជាប្រចាំ ដើម្បីបម្រើតម្រូវការប្រើប្រាស់របស់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុង និងក្រៅប្រទេស និងនាំចេញមកកម្ពុជា មាន៤១គ្រួសារ ផលិតតាមរដូវក្នុងរដូវបុណ្យតេត។

ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Thuan Hung ជាតំបន់ទេសចរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើននៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Can Tho។

គ្រួសារភាគច្រើនផលិតក្រដាសអង្ករដោយប្រើអង្កាម ដែលក្នុងនោះ 4 គ្រួសារវិនិយោគលើក្រដាសអង្ករដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីន។ ថ្វីត្បិតតែក្រដាសអង្ករលេចឡើងនៅកន្លែងជាច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្រដាសអង្ករ Thuan Hung ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្បីល្បាញជាង អ្នកទេសចរណាដែលមកទីនេះចង់រីករាយជាមួយវាម្តង។

នៅភូមិថាន់ហុង មានអង្ករ៤ប្រភេទគឺ ប្រៃ ធម្មតា ផ្អែម និងដូង។ ប្រភេទប្រៃមានអំបិលច្រើន ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកបានយូរជាងនេះ ចំណែកប្រភេទធម្មតាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នំស្រួយមានទំហំតូច ហើយនំដូងត្រូវលាយជាមួយទឹកដូង និងល្ង។ ប្រភេទនំនីមួយៗមានរសជាតិ និងទំហំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

យោងតាមអ្នកស្រុក ការធ្វើក្រដាសអង្ករឆ្ងាញ់ ទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ជំនាញ និងរូបមន្តសម្ងាត់។ ស្រូវត្រូវជ្រើសរើសពីប្រភេទស្រូវធម្មតានៃតំបន់ថ្កូវ ហើយស្រូវត្រូវប្រមូលផលទុកចោលប្រហែលកន្លះឆ្នាំមុននឹងធ្វើ។ ព្រោះបើអង្ករថ្មីពេក ក្រដាសអង្ករនឹងបែកពេលជ្រលក់ក្នុងទឹក ហើយមិនមានភាពក្រៀមពេលដុតនំ ហើយបើអង្ករចាស់ពេក ក្រដាសអង្ករនឹងប្រឡាក់នៅពេលដុតនំ ប៉ុន្តែលែងរក្សាភាពផ្អែមទៀតហើយ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជន Thuan Hung ក៏មានរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការលាយម្សៅ។

ក្រដាសអង្ករ Thuan Hung ទន់ មានក្លិនក្រអូប និងមានទំហំស្មើគ្នា។

មកទស្សនាភូមិក្រដាសអង្ករ Thuan Hung អ្នកទេសចរជាច្រើនក៏បានស្វែងយល់អំពីដំណើរការផលិតក្រដាសអង្ករក្នុងស្រុក និងរីករាយក្នុងការធ្វើនំក្រដាសអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

លោក Nguyen Dinh Hoang Khanh (រស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ) មានឱកាសទៅលេងភូមិក្រដាសស្រូវនៅ Thuan Hung ហើយចាប់អារម្មណ៍នឹងទេសភាពនៅទីនេះ។ លោក Khanh បានរៀបរាប់ថា "លក្ខណៈដែលត្រូវទទួលស្គាល់ថាអ្នកបានមក Thuan Hung គឺអ្នកនឹងឃើញក្រដាសស្រូវស្ងួតដោយអ្នកស្រុកនៅតាមទីធ្លារបស់ពួកគេ នៅតាមដងផ្លូវ ផ្អៀងទៅនឹងរបងផ្ទះ ឬរោងសម្ងួតនៅតាមមាត់ព្រែក"។

នៅទីនេះ យុវជនអាចសង្កេតមើលដំណើរការនៃការធ្វើក្រដាសអង្ករ ចាប់ពីការបាចក្រដាសស្រូវ រហូតដល់ការយកវាចេញ បន្ទាប់ពីស្ងួត។ 9X បាននិយាយបែបកំប្លែងថា "នេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានរៀនពីដំណើរការនៃការធ្វើក្រដាសអង្ករ ទោះបីជាខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយក៏ដោយ"។

មកដល់មាត់ទ្វារភូមិ ភ្ញៀវទេសចរនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបនៃក្រដាសអង្ករនៅទីនេះ លាយឡំនឹងក្លិនផ្សែង និងម្សៅដូងក្រអូប។

ទិដ្ឋភាពដែលធ្លាប់ឃើញនៅចំពោះមុខភ្ញៀវទេសចរពេលមកដល់ក្រុង Thuan Hung គឺថាសក្រដាសស្រូវស្ងួតគ្រប់ទីកន្លែង។

ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករឆ្ងាញ់ ប្រជាជននៅ Thuan Hung ត្រូវកែសម្រួលបរិមាណម្សៅឱ្យសមស្របតាមឧបករណ៍ឯកទេស គឺម៉ាស៊ីនជ្រលក់។ dipper នៃម្សៅនីមួយៗត្រូវគ្នាទៅនឹងនំមួយ។ បន្ទាប់ពីកិនរួច ម្សៅអង្ករត្រូវចាក់លើមុង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាវាំងនន) លាតសន្ធឹងលើឆ្នាំងទឹកស្ងោរ។ បន្ទាប់មកទៀតគឺដំណាក់កាលនៃការបាចក្រដាសស្រូវ ដែលទាមទារឱ្យអ្នកផលិតមានបទពិសោធន៍ និងជំនាញ។

យោងតាមអ្នកស្រុក អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យក្រដាសអង្ករមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្តើង និងមិនបែក គឺត្រូវធានាថាមានកំដៅទាប និងរាលដាលក្រដាសអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា និងឆាប់រហ័ស។ ក្រដាសអង្ករត្រូវបានចំហុយប្រហែល 15 វិនាទីដើម្បីចម្អិន។

ដំណើរការនៃការធ្វើក្រដាសស្រូវទាមទារឱ្យមានភាពល្អិតល្អន់ ជាពិសេសជំហាននៃការពង្រាយក្រដាសស្រូវ។

ដំណើរការនៃការយកនំខេកក៏សំខាន់ផងដែរ ដែលទាមទារការសម្របសម្រួលរវាងអ្នករាលដាលនំ និងយកនំ។ បន្ទាប់ពីបាចនំរួច វានឹងស្តើង និងសើម ដូច្នេះវាងាយនឹងរហែក។ អ្នកបាចនំត្រូវកាន់នំដោយប៉ិនប្រសប់ដោយដៃម្ខាង ហើយលើកដៃម្ខាងទៀតដាក់លើថាស។

ទីបំផុតដំណាក់កាលស្ងួតនំខេក។ បន្ថែមពីលើកត្តាអាកាសធាតុ ប្រជាជន Thuan Hung ត្រូវកំណត់ពេលសម្ងួត និងសម្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យនំក្រៀម រក្សារូបរាងឱ្យនៅដដែល និងស្រស់ស្អាត។

ប្រសិនបើវាមានពន្លឺថ្ងៃ នំត្រូវស្ងួតប្រហែល 30 នាទី យកចេញពីថាស ហើយរៀបចំជាជង់។ បើស្ងួតយូរពេក នំនឹងផុយពេក និងងាយខូច មិនធានាគុណភាព និងសោភ័ណភាព។

នំនេះត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យប្រហែល 30 នាទី។ បើស្ងួតលឿនពេក ឬយូរពេក នំនឹងមិនឆ្ងាញ់។

ក្រដាសអង្ករនៅ Thuan Hung មានច្រើនប្រភេទ ដែលប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែធានាបាននូវភាពស្វិតឆ្ងាញ់ រសជាតិក្រអូប និងមិនស្អិត។

ក្រដាសអង្ករថាន់ហុងមាន៤ប្រភេទត្រូវគ្នានឹងរសជាតិ៤គឺ ក្រដាសអង្ករផ្អែម ក្រដាសអង្ករប្រៃ ក្រដាសដូង។ ក្រៅពីបម្រើតម្រូវការប្រើប្រាស់របស់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុង និងក្រៅប្រទេស នំខេកដ៏ល្បីមួយនេះក៏ត្រូវបាននាំចេញមកកម្ពុជាផងដែរ រហូតក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទិញ និងចូលចិត្ត។

ពេលធ្វើដំណើរទៅ Can Tho បន្ថែមពីលើបទពិសោធន៍ភូមិក្រដាសអង្ករ Thuan Hung ភ្ញៀវទេសចរអាចរួមផ្សំការទស្សនាកន្លែងមួយចំនួនក្នុងទិសដៅដូចគ្នាទៅនឹងភូមិនេះដូចជា៖ វត្តពោធិ៍ទីសំរោង; ផ្ទះសហគមន៍ Binh Thuy - ជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងទាំងបីដែលមានពិធីបុណ្យផ្ទះសហគមន៍ដ៏ធំបំផុតនៅភាគខាងលិច; ផ្ទះបុរាណ Binh Thuy, ... ឬរុករកផ្សារអណ្តែត Cai Rang, វត្ត Ong, ទីតាំងវត្ថុបុរាណ Gian Gua ។

ង្វៀន ថូ (យោងតាមម៉ោង 24 ម៉ោង ថ្ងៃទី 2 ខែសីហា ឆ្នាំ 2023)

ប្រភព