កង្កែបដុតបែបខ្មែរមានក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើឲ្យអ្នកទេសចរឆ្កួតនៅខេត្ត An Giang

ពេលនិយាយអំពីភាពពិសេសនៅក្នុង "ទឹកដីនៃភ្នំប្រាំពីរ" (ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang ) ប្រជាជនតែងតែចងចាំនូវឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា មាន់ដុត ល្ហុងកិន បាយសាច់គោអាំង... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងទឹកដីនេះក៏មានមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដូចគ្នាដែរ ដែលត្រូវបានអ្នកនិយមទទួលទានច្រើន។ នោះគឺកង្កែបដុតបែបខ្មែរ។

នៅវេលាម៉ោងប្រហែល៤រសៀល ចង្ក្រានធ្យូងដុតកង្កែបតាមបណ្ដោយផ្លូវខេត្តលេខ៩៤៨ ឆ្ពោះទៅស្រុកទ្រីតុន ពោរពេញដោយផ្សែង ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់របស់កង្កែបដុតចំហុយចូលច្រមុះ បង្ខំអ្នកធ្វើដំណើរមិនឈប់។

អ្នកស្រី ថាវ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានកង្កែបអាំងនៅទីនេះបាននិយាយថា ម្ហូបនេះមានប្រភពចេញពីជនជាតិខ្មែរ ហើយត្រូវបានគេរៀបចំដោយរសជាតិខ្មែរ។

ក្រោយពីបានសម្អាតរួច កង្កែបត្រូវយកគ្រឿងសម្លៀកបំពាក់ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅធាត់។ រូបថត៖ Tran Tuyen

ចំពោះវិធីធ្វើវិញ ក្រោយពេលដែលកង្កែបប្រឡាក់រួច ជើងកង្កែបត្រូវហាន់ជាមួយពោះជ្រូក លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើនមុខដូចជា ស្លឹកគ្រៃ (គ្រួសារដូចគ្នាជាមួយស្លឹកគ្រៃ) រមៀត ស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីឱ្យក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ចូលពោះកង្កែប រួចដាក់ក្នុងកំណាត់ឫស្សី ហើយដុតលើធ្យូង។

ពេលដុតកង្កែបនឹងត្រូវប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្បូរដោយពណ៌មាសដ៏ទាក់ទាញ។

កង្កែបដុតបែបខ្មែរ បង្ហាញក្នុងពិព័រណ៍ អាហារ ក្នុងស្រុក។ រូបថត៖ Tran Tuyen

លើសពីនេះ កត្តាមួយដែលធ្វើឱ្យមុខម្ហូបនេះមានភាពទាក់ទាញនោះគឺ ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីដើមអម្ពិលខ្ចី លាយជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដើម្បីទប់ទល់នឹងរសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះ។

កង្កែបដុត - ជំនាញពិសេសដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃ "ដីភ្នំប្រាំពីរ" ។ រូបថត៖ Tran Tuyen

មួយផ្នែកនៃកង្កែបដុតនឹងរួមបញ្ចូលកង្កែបប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ ត្រឹមតែពី 15,000 ទៅ 20,000 ដុងប៉ុណ្ណោះសម្រាប់កង្កែបដុតមួយដុំ។ ភ្ញៀវអាចទិញអាហារសម្រន់ដោយសេរីដើម្បីយកទៅញ៉ាំជាមួយបាយក៏ឆ្ងាញ់។

កង្កែបដុតពណ៌មាសមានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍នៅពេលឃើញដំបូង។ រូបថត៖ Tran Tuyen

អ្នកស្រី Nguyen Thi Thu Hien (អាយុ 26 ឆ្នាំ រស់នៅ Can Tho ) បាននិយាយថា គាត់និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ "ឆ្កួត" ចំពោះមុខជំនាញពិសេសនេះ។ រាល់ពេលដែលនាងមក An Giang នាងឈប់តាម Tri Ton ដើម្បីរីករាយជាមួយកង្កែបដុត ហើយរាល់ពេលដែលនាងឃើញថាវាឆ្ងាញ់។ នៅចុងសប្តាហ៍ ការទៅដំណើរកម្សាន្តលើភ្នំបៃតងពេលទទួលទានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅភ្នំគឺជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។

'Tuyet Tinh Coc' នៅខេត្ត An Giang មានភាពស្រស់ស្អាតដូចជាដែនដីទេពអប្សរ ដែលទាក់ទាញចិត្តមនុស្ស ។ បឹង Ta Pa ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Nui To ស្រុក Tri Ton ខេត្ត An Giang ត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹង "Tuyet Tinh Coc" ភាគខាងលិច ដែលមានទឹកថ្លាឈ្វេង ឆ្លុះបញ្ចាំងពីច្រាំងថ្មចោទជុំវិញ ស្រស់ស្អាតដូចទេពអប្សរ។

ប្រភព