ចុងសប្តាហ៍នេះ ប្រជាជនក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចររាប់ពាន់នាក់បានចូលរួមពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ ហាណូយ ដែលប្រារព្ធឡើងនៅឧទ្យាន Thong Nhat។ មហោស្រពនេះមានស្តង់ជាង 80 ដែលមានស្តង់ពិសេសជាច្រើនមកពីទីក្រុងហាណូយ 8 ខេត្ត-ក្រុងផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេស (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) និងស្ថានទូតចំនួន 16 ដូចជាឥណ្ឌា ជប៉ុន ម៉ុងហ្គោលី ឡាវ បារាំង។ល។
តំបន់ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃពិធីបុណ្យនេះគឺ "Pho So Ha Thanh" កន្លែងដែលមានមនុស្សយន្តឆ្លាតវៃបម្រើ pho ដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។ នៅល្ងាចថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា និងរសៀល ថ្ងៃទី 30 ខែវិច្ឆិកា អ្នកហូបចុកបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតំបន់នេះដើម្បីមើល "robot cook pho" អ្នកខ្លះរង់ចាំរាប់ម៉ោងដើម្បីរីករាយនឹងវេនរបស់ពួកគេ។
រូបរាងរបស់មនុស្សយន្តនេះធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារចង់មើល។ យោងតាមការសង្កេត មនុស្សយន្តនេះបានចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានផូក្នុងល្បឿនប្រហែល 5 វិនាទីក្នុងមួយលើក។ ជំហានដូចជាដុតផូដាក់គ្រឿងចូលក្នុងចានហើយចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរប្រើពេល២-៤នាទី។
ចានចំហៀងត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសនៅទីតាំងថេរមួយ។ ដៃមនុស្សយន្តនឹងឈោងទៅកាន់ថាសហើយចាក់វាចូលក្នុងចាន។ នៅពេលណាមួយ មនុស្សយន្តក៏នឹងបញ្ជូនសញ្ញាត្រឡប់ទៅម៉ាស៊ីនវិញ ដើម្បីឲ្យបុគ្គលិកជួយដោះស្រាយបញ្ហា។
ជាការពិត ដើម្បីបំពេញចានផូ តូបនៅតែត្រូវការការគាំទ្រពីបុគ្គលិកក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការថ្លឹងថ្លែង ការបែងចែកគ្រឿងផ្សំ ឬយកចានផូទៅមនុស្សយន្តដឹកជញ្ជូន។
អ្នករៀបចំបាននិយាយថា មនុស្សយន្តមិនអាចជំនួសមនុស្សទាំងស្រុងក្នុងការចម្អិនអាហារ និងបម្រើផូនោះទេ។ ឧបករណ៍បច្ចុប្បន្នគឺជាកំណែសាកល្បងដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ថ្មីដល់អ្នកទទួលទានអាហារ។
នៅតូបនេះ អ្នកញ៉ាំអាហារស្កេនកូដ QR ដើម្បីបញ្ជាមុនពេលអង្គុយនៅតុ។ នៅពេលខ្លះ តូបត្រូវឈប់ទទួលការបញ្ជាទិញថ្មី ដោយសារចំនួនអតិថិជនច្រើន។
ក្នុងពិធីបើក អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ លោក Vu Thu Ha បានឲ្យដឹងថា ទីក្រុងហាណូយមានមោទនភាពជាតំបន់ដែលមានបេតិកភណ្ឌជាច្រើនក្នុងប្រទេស សម្បូរទៅដោយទូលំទូលាយ និងស៊ីជម្រៅជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលវប្បធម៌ Thang Long ជាមួយតំបន់វប្បធម៌ Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac និង Son Nam Thuong។
“រួមជាមួយសិប្បកម្មអង្ករបៃតង Me Tri សិប្បកម្មអង្ករដំណើប Phu Thuong និងសិប្បកម្មតែផ្កាឈូក Quang An ក្នុងឆ្នាំ 2024 ទីក្រុងហាណូយ Pho ទទួលបានកិត្តិយសត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះមានសារៈសំខាន់ជាប្រភពនៃកិត្តិយស និងមោទនភាពសម្រាប់សហគមន៍ម្ចាស់ផ្ទះ និងអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបអាហារ។ លើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីហាណូយភូ” លោកស្រី Vu Thu Ha បានមានប្រសាសន៍ថា។
តូបលក់ពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដូចជា នំបង្គា Ho Tay នំ Phu Do នំបញ្ចុកស្រូវបៃតងភូមិ Vong នំបញ្ចុក Phung បបរ Ha Mo នំ Uoc Le ham និងសាច់ក្រកជាដើម។
ក្នុងពិធីបើកនាថ្ងៃទី ២៩ ខែវិច្ឆិកា ភូមិសិប្បកម្ម Uoc Le Ham និងសាច់ក្រកបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹង Ham ទម្ងន់ ១៥០ គីឡូក្រាមដែលផលិតដោយសិប្បករចំនួន ១០ នាក់។ នៅថ្ងៃទី 30 ខែវិច្ឆិកា មនុស្សជាច្រើននៅតែឡោមព័ទ្ធស្តង់នេះ ដើម្បីមើលសិប្បករបង្ហាញការបុក Ham និងសាច់ក្រកដោយដៃ។
 |  |
សិប្បករ Le Tien Ung បានឲ្យដឹងថា តាំងពីអតីតកាលរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន Uoc Le ham តែងតែត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមដំណើរការដ៏តឹងរឹង។ សាច់ជ្រូកសម្រាប់ Ham ត្រូវតែស្រស់ បត់បែន ស្អិត និងមានពណ៌ងងឹត។ ដំណាក់កាលបុកសាច់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលតម្រូវឱ្យសិប្បករមានស្ថិរភាពនិងធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីរក្សាភាពបត់បែននិងរឹង។ ប្រសិនបើខ្វះបទពិសោធន៍ សាច់នឹងត្រូវកំទេច ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបង្កើត Ham ឆ្ងាញ់បានទេ។
 |  |
យោងតាមសិប្បករ ជំហានជាច្រើនក្នុងការធ្វើ Ham និងសាច់ក្រក ឥឡូវនេះត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាស៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំហានដូចជាការជ្រើសរើសសាច់ និងការរុំ Ham នៅតែធ្វើឡើងដោយមនុស្សផ្ទាល់។
ពិធីបុណ្យនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញជនជាតិហាណូយ និងភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានភ្ញៀវអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ។ គ្រួសាររបស់ Itay Klir មកពីប្រទេសអ៊ីស្លង់ ជាពិសេសចូលចិត្តការ៉េមដែលមានរាងដូចទេសភាពដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍ប្រុសរូបនេះបានចែករំលែកថា “បរិយាកាសនៅក្នុងពិធីបុណ្យគឺពិតជារំភើបណាស់។ យើងបានពិសោធនូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ ទីក្រុងនេះសមនឹងទទួលបានកិត្តិយសជាទីក្រុងធ្វើម្ហូបឈានមុខគេលើពិភពលោក”។
ភ្ញៀវបរទេសអង្គុយលើចិញ្ចើមផ្លូវញ៉ាំ Michelin pho ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដោយលាន់មាត់ថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ។ នៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin pho នៅផ្លូវ Au Trieu ភ្ញៀវបរទេសពីរនាក់បានអង្គុយយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅលើកៅអីជ័រនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ រអិល និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃ 65,000 ដុង/ការបម្រើ។
Kommentar (0)