មហោស្រពប្រាសាទ Le Hoan និងវប្បធម៌ Tho Xuan - ទេសចរណ៍ - សប្តាហ៍ អាហារ ឆ្នាំ 2024 នឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 13 ដល់ថ្ងៃទី 17 ខែមេសា (ពោលគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 5 ដល់ថ្ងៃទី 9 ខែមិនា ឆ្នាំ Giap Thin)។ ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសរីករាយទាក់ទាញប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរពីគ្រប់ប្រទេសឱ្យចូលរួមយ៉ាងច្រើនកុះករ ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។ ជាផ្នែកនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ ស្រុក Tho Xuan បានរៀបចំសកម្មភាពណែនាំអំពីដំណើរការផលិតសិប្បកម្មប្រពៃណីពិសេសភូមិ។
ជំនាញពិសេសមួយរបស់ស្រុក Tho Xuan គឺ Banh La Rang Bua។ នំប្រភេទនេះត្រូវបានគេធ្វើច្រើននៅឃុំ Xuan Lap។
ដើម្បីធ្វើនំប័ុងឡារ៉ាំងប៊ូវ ប្រជាជនតែងតែជ្រើសរើសអង្ករដំណើប ភ្លឺ រលោង ក្រអូប ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 2-3 ម៉ោង បន្ទាប់មកកិនវាទៅជាម្សៅរាវ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនដោយដៃដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់ និងល្អ។ បន្ទាប់មក ជំហាននៃការបង្ហូរម្សៅគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះវាតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតដឹងពីរបៀបលាយទឹកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ និងបរិមាណអំបិលត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីលាយទឹករួចហើយ យកវាទៅដាក់លើចង្ក្រាន ដើម្បីរក្សាកំដៅទាប ហើយអ្នកផលិតត្រូវតែកូរជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅស្អិត ហើយបន្តដូចនោះរហូតទាល់តែម្សៅមានភាពយឺត (មិនស្ងួតពេក ឬទន់ពេក)។
ដើម្បីរុំនំ ប្រជាជននៅទីនេះតែងតែជ្រើសរើសស្លឹកចេក។ ការបំពេញរួមមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងគ្រឿងទេសដូចជាម្រេច និងអំបិលស រួចកូររហូតដល់ការបំពេញមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ជំហាននៃការរៀបចំវាដល់ពេលដែលត្រូវរុំនំ។ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងស្លឹកចេកមួយចំនួនល្មម រួចដាក់ទឹកចូលចំកណ្តាល បាចវាតាមស្លឹកចេក រួចក្រឡុកឡើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកផលិតត្រូវបង្វិលនំខេកដោយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យវាមានរាងមូល ហើយការបំពេញត្រូវបានរមៀលចូល បន្ទាប់មកបត់ចុងទាំងពីរនៃនំ។
បន្ទាប់ពីរុំនំរួចដាក់ក្នុងឡឱ្យចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។
បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានចំហុយ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយវា។
នំអន្សមបួនក៏ជាម្ហូបពិសេសរបស់ស្រុក Tho Xuan។ នំអន្សមត្រូវបានធ្វើជាចម្បងនៅឃុំ Tho Dien។
នំខេកនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃអង្ករដំណើប ទឹកក្រូច ប្រេងចេក សណ្តែកបៃតង និងសាច់ក្រក ដែលបង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
នំអន្សមដែលធ្វើរួចនឹងត្រូវដាក់តាំងនៅតាមស្តង់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរចូលទស្សនា និងទិញទំនិញ។
លើសពីនេះ ភ្ញៀវដែលមកទស្សនាពិធីបុណ្យប្រាសាទ Le Hoan និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ Tho Xuan - ទេសចរណ៍ - អាហារប្រចាំសប្តាហ៍នឹងមិនអាចរំលងបាន នំបិញជុង។
ប្រជាជនឃុំ Xuan Lap បង្កើតបានជុងយ៉ាងល្អិតល្អន់ ជាពិសេសដំណើរការដុតនំ។ បន្ទាប់ពីរុំនំរួច គេនឹងដាក់ក្នុងពាងសេរ៉ាមិចដែលហ៊ុមព័ទ្ធដោយឥដ្ឋ ហើយពោរពេញដោយអង្កាម និងស្មៅដើម្បីដុតនំ។ កំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានយ៉ាងដិតដល់ ដើម្បីបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងដុតនំ។ ជាពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មនុស្សនឹងបន្ថែមស្លឹកឈើបន្ថែមទៀតទៅក្នុងឆ្នាំងដុតនំ។ បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 24 ម៉ោងនំអាចត្រូវបានយកចេញដើម្បីរីករាយ។
ក្រុម PV
ប្រភព
Kommentar (0)