តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ពិសេស «​អាយុ​វែង» របស់​ជនជាតិ​ចិន​នៅ​ខេត្ត​សុកត្រាំង តើ​ប្រៃ ឬ​ផ្អែម?

គុយទាវ​មាន​អាយុ​វែង​ក៏​ហៅ​ថា​គុយទាវ​អាយុ​វែង​ដែរ ។ គុយទាវមានពីរប្រភេទគឺប្រៃ និងផ្អែម។

គុយទាវផ្អែមប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ កំណែនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅឯពិធីខួបកំណើត។ ពណ៌ក្រហមនៃពងមាន់នឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ សុភមង្គល និងការបំពេញនូវយុគសម័យថ្មី នេះបើយោងតាមជំនឿរបស់ជនជាតិចិន។

យ៉ាង​ណា​មិញ គុយទាវ​ប្រៃ ឬ​គុយទាវ​គឺ​កាន់​តែ​ពេញ​និយម និង​ស្រលាញ់​ដោយ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។

គុយទាវ Sua - ឯកទេស របស់ Soc Trang អាចមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ... រូបភាព៖ គុយទាវ តាន់ ហឿងណាម។

គុយទាវ Sua ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសណ្តែកសៀង និងស៊ុត ដូច្នេះហើយវាមានពណ៌លឿងមាស វែង ក្រាស់ និងលេចធ្លោជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពី kneading ជាច្រើនដង, dough ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងគុយទាវនិងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​រួច គុយទាវ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ភ្លឺ​រលោង រួច​យក​ទៅ​កែច្នៃ​ភ្លាម​ៗ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​មាន​ជាតិ​ជាតិ​ជូរ ។

គុយទាវ ច្រើនតែយកទៅបំពងជាមួយបន្លែ ផ្សិត គ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាមឹក បង្គា ឬសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី ជាមួយទឹកខ្មេះ និងម្ទេស អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង គុយទាវ Sua មានបទបង្ហាញស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវស្ងួត ហើយអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយចំពោះអ្នកទទួលទាន ប្រសិនបើពួកគេមិនដឹងជាមុន ឬមិនត្រូវបានណែនាំ។

គុយទាវមានទំពារ លឿង និងធំជាងគុយទាវធម្មតា។ រូបថត៖ Foody

ពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗនៃគុយទាវ ព្រោះគ្រឿងផ្សំគឺមកពីសណ្តែកសៀង។

លើសពីនេះ គុយទាវមានភាពតឹងណែន ខ្លាញ់ និងផ្អែមរបស់សាច់ រសជាតិប្រៃ ហឹរ និងជូរនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។ គុយទាវអាចជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល និងជាមុខម្ហូបសំខាន់ ពីព្រោះផ្នែកមានទំហំធំ និងពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

គុយទាវត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីជើងជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមបារាំងចៀន ម្រេចដីជាដើម ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងជៀសវាងការសម្បូរពេក។

គុយទាវ Sua - ឯកទេស "អាយុវែង" នៅ Soc Trang - ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយចានទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែឆៅ។ រូបថត៖ Foody

អាស័យដ្ឋានលក់គុយទាវឆ្ងាញ់នៅសុកត្រាំង ត្រូវតែមានហាងគុយទាវគីមធុយ (ផ្លូវ Cach Mang Thang Tam ក្រុង Soc Trang)។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញជាកន្លែងលក់គុយទាវ និងម្ហូបប្រពៃណីចិន ជាទីពេញចិត្តរបស់ភ្ញៀវជាច្រើននៅ Soc Trang។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ អាហារដ្ឋានអាចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅ Tan Huong Nam Quan (ផ្លូវ Ba Hat ខណ្ឌ 10)។

មួយចំណែកនៃគុយទាវ Sua មានតម្លៃថ្លៃជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត ប្រហែល 45,000 - 60,000 ដុង។ យ៉ាង​ណា​មិញ នេះ​គឺ​ជា​តម្លៃ​សមរម្យ​មួយ​ព្រោះ​ចំណែក​ពេញ​ដោយ​សាច់​និង​គ្រឿង​សមុទ្រ​គ្រប់​ប្រភេទ។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ទៅ Soc Trang ក៏អាចទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុង Soc Trang ដើម្បីទិញគុយទាវស្រស់ដើម្បីរៀបចំតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារពួកគេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm