បូខៃ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្ងៃ ហួង, លើ ដាហៀន, ខូហួង, លើង៉ែតឡេអូ, លើងៀន...) គឺជាបន្លែព្រៃដែលដុះយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងខេត្តនៅតំបន់ភ្នំភាគខាងជើងមួយចំនួន ជាទូទៅនៅ បាកាន និងឡាងសឺន។
ក្នុងចំណោមនោះ អាហារប៊ូខៃនៅតំបន់ Ba Be (Bac Kan) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានលក្ខណៈពិសេស ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បី និងធ្លាប់ជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមលំដាប់កំពូលទាំង 100 ក្នុងឆ្នាំ 2020 - 2021។
 |  |
ក្រឡេកមើលដំបូង រូ បូខៃ មើលទៅស្រដៀងទៅនឹងដើមង៉ែត ប៉ុន្តែផ្នែកខាងលើមានរាងមូល និងក្រាស់ដូចពន្លកចំបើង។ ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកខ្ចី ច្រើនតែយកធ្វើជាអាហារ កែច្នៃជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់អ្នកស្រុក ដូចជា ស្ងោរ ឆាជាមួយខ្ទឹមស ឆាជាមួយសាច់ ធ្វើស៊ុប...
យោងតាមអ្នកស្រុក រុបូខៃ លូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែមានពណ៌បៃតង និងក្មេងជាងគេនៅនិទាឃរដូវ។ ពេលនេះគេចូលព្រៃប្រមូលផលពន្លកគោខ្វៃ កាត់ជាកំណាត់ប្រវែង៤០-៥០សង់ទីម៉ែត្រ រួចរៀបជាបាច់ប្រហែលកន្លះគីឡូទៅ១គីឡូ ហើយយកទៅលក់នៅផ្សារ។
អ្នកស្រី ង៉ុក ហ៊ុយៀន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅស្រុកបាប៊ី បាននិយាយថា រ៉ូបូខៃ មានក្លិនប្រហើរបន្តិច ដូច្នេះអ្នកហូបចុកជាច្រើននាក់ដែលសាកល្បងលើកដំបូង តែងតែពិបាកញ៉ាំ មិនហ៊ាន ឬមិនចូលចិត្ត។
ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលស៊ាំនឹងវានឹងត្រូវ "ញៀន" ចំពោះរសជាតិប្លែកនៃបន្លែនេះ។
“រ៉ាបូខៃ មានតម្លៃថោកណាស់ ប្រហែល 40,000 - 50,000 ដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទីកន្លែង) ហើយងាយស្រួលរៀបចំ អាចចម្អិនជាចានជាច្រើន។
ពេលទិញបន្លែនេះ អ្នកគ្រាន់តែដកដើមចាស់ យកស្លឹក និងដើមខ្ចីមកលាងទឹក។ បន្លែមានក្លិនខ្លាំង ដូច្នេះមុននឹងចម្អិន អ្នកត្រូវដុតវាឱ្យល្អិតហើយកិនវាដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិន និងធ្វើឱ្យបន្លែទន់ជាង»។
តាមស្ត្រីរូបនេះ នំបញ្ចុកអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺចៀនខ្ទឹម។ លើសពីនេះ នៅភាគពាយព្យ ជនជាតិភាគតិចនៅទីនេះ តែងតែយកពងមាន់បំពង ឬសាច់ក្រកបែបចិន មកបំពងជាមួយសាច់ក្រក ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។
ដើម្បីរក្សាស្លឹកគ្រៃឱ្យនៅមានក្លិនឈ្ងុយ និងពណ៌បៃតង មុននឹងចម្អិន អ្នកតែងតែយកបន្លែមកដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ ឬត្រាំភ្លាមៗក្នុងទឹកទឹកកក។
បន្លែព្រៃមួយប្រភេទនេះគួរតែចៀនរហូតដល់ឆ្អិន ទើបធានាថាវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជៀសវាងការចៀនយូរពេក បើមិនដូច្នោះទេ បន្លែនឹងរឹង និងស្ងួត។
 |  |
មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្បីៗជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ផ្លែប័រខៃក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃ មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការស្តារសុខភាពដល់អ្នកដែលមានភាពទន់ខ្សោយរាងកាយ បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងអស់កម្លាំង។
លើសពីនេះ តាមឱសថបុរាណ ត្របែកក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជា ថ្លើម តម្រងនោម និងផ្លូវទឹកនោម... ជួយកាត់បន្ថយការស្ពឹក បន្ថយគ្រុនក្តៅ ជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយព្យាបាលគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទវីរុស។
រូបថត៖ Song Anh DC
ប្រតិកម្មដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវអូស្ត្រាលីពេលភ្លក់ពងទាបង្គានៅប្រទេសវៀតណាម ។ លើកទីមួយបានភ្លក់ ភ្ញៀវអូស្ត្រាលីបានបញ្ចេញមតិថា ពងទាមានរស់ជាតិឆ្ញាញ់ ហើយបង្គាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចបរិយាយបាន។ គាត់ពេញចិត្តនឹងម្ហូបនេះដោយគ្មានការភ័យខ្លាច ឬបារម្ភអ្វីឡើយ។
Kommentar (0)