ស្ងោរចៀនជាមួយបន្លែនេះធានាថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

GĐXH - ការជួបជុំមិត្តភ័ក្តិមិនអាចខ្វះអាហារឆ្ងាញ់ៗដើម្បីអង្គុយជជែកលេងបានទេ។ បើឆ្ងល់ថាធ្វើម្ហូបអ្វី សូមទស្សនា ប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម នៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•30/06/2025

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

របៀបជ្រើសរើសទិញក្រពះជ្រូកស្រស់មានអនាម័យ

ក្រពះល្អមានពណ៌ស ឬពណ៌ផ្កាឈូកខ្ចី មានពណ៌ភ្លឺថ្លា មានម្រាមដៃ ២-៣ ក្រាស់ និងមានភាពយឺតជាក់លាក់។

អ្នកជ្រើសរើសទិញផ្នែកក្រពះខាងក្នុងដែលមិនមានគ្រាប់រឹង មានជាតិទឹកច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍ថាស្គមដល់ពេលប៉ះ។

កុំទិញក្រពះដែលមានស្នាមជាំ មានចំណុចខ្មៅ ឬស្លេក ឬមានក្លិនមិនល្អ។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទិញក្រពះជ្រូកក្លាសេទេ ព្រោះវានឹងបាត់បង់ភាពស្រួយនៅពេលកែច្នៃ។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញស្លឹកជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច លក្ខណៈក្លិន មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញស្លឹកជីរវៀតណាមធំ ភ្លឺចាំងនោះទេ ព្រោះវាមានក្លិនក្រអូប និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។ ចៀសវាងការរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្នាមជាំ ឬក្រៀម ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិម្ហូប។

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật - Ảnh 2. — អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញស្លឹកជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច លក្ខណៈក្លិន មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់។

1 ក្រពះជ្រូក; coriander វៀតណាមបន្តិច; ទឹកខ្មេះ ១ ចាន (ចានបាយ) ; ប្រេងចម្អិនអាហារតិចតួច; 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅគ្រឿងទេស; MSG / អំបិលបន្តិច។

របៀបរៀបចំ

លាងសម្អាតក្រពះដោយទឹកឱ្យស្អាត រួចបកផ្នែកខាងក្នុងនៃក្រពះចេញ ហើយជូតជាមួយអំបិលដើម្បីយកកំបោរចេញ រួចលាងទឹកចេញ។

បន្ទាប់មកបន្តលាងក្រពះដោយទឹកខ្មេះ ហើយលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីក្រពះហៀររួច កាត់វាជាកំណាត់ៗប្រវែងប្រហែល ៣ សន្លាក់ម្រាមដៃធំវែង។ យកស្លឹកខ្ទឹមយួនមកលាងទឹកអោយស្អាត។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានជាមួយនឹងប្រេងឆាបន្តិចពេលប្រេងក្តៅដាក់ក្នុងពោះដែលរៀបចំរួច ម្សៅមី ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅរដូវ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រពះរឹងមាំ។

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំខ្លះសម្រាប់ធ្វើប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

នៅពេលដែលក្រពះរឹងមាំ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែក្រពះបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។ ពេលនេះដាក់ជីរវៀតណាមចូលកូរឱ្យសព្វបន្លែទន់សឹមបិទចង្ក្រាន។

ប្រហិតចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។ ត្រកួនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួបផ្សំនឹងភាពជូរបន្តិចពីទឹកខ្មេះ និងក្លិនស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។