សាកល្បងនំបញ្ចុកក្តៅមួយដុំ លោក Khoai Lang Thang បានអត្ថាធិប្បាយថា នំនេះទន់ មានក្លិនក្រអូបដោយស្លឹកត្នោត ហើយមានពណ៌បៃតងចាស់ ដែលមិនអាចសម្រេចបានទេ បើប្រើតែពណ៌អាហារ។
មកលេងផ្ទះលោកស្រី Hai នៅ Chau Thanh (ខេត្ត Dong Thap ) YouTuber Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) បានឃើញដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើនំប័ុង Pandan ដែលលោកស្រី Hai បាននិងកំពុងធ្វើ និងលក់អស់រយៈពេល 50 ឆ្នាំមកហើយ។
ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Hai មានជំនាញក្នុងការធ្វើនំប្រពៃណីដូចជា បិណ្ឌឌឹក បិណ្ឌបាវ បិណ្ឌចូវ ជាដើម។
តាំងពីនាងនៅតូច លោកយាយ Hai បានឃើញម្តាយបង្កើតបិណ្ឌឌឹក ហើយខ្លួននាងផ្ទាល់បានធ្វើបាងឌឹកអស់៥០ឆ្នាំមកហើយ។ រោងម៉ាស៊ីនកិនម្សៅដែលនាងកំពុងប្រើត្រូវបានទិញកាលពី៦៥ឆ្នាំមុន ពេលនាងមានអាយុតែ៥-៦ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។
ជារៀងរាល់ព្រឹក ដើម្បីមានឆ្នាំងបាយលក់ នាងត្រូវក្រោកពីម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំជាមួយស្វាមី។
ជំហានដំបូងត្រូវចិតស្លឹកត្នោតជាដុំតូចៗដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ចូលច្របល់ទឹកឱ្យស្អាត។ អង្ករត្រាំមួយយប់រួចចាក់ចូលលាយជាមួយទឹកស្លឹកត្នោត។
ស្រូវដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើបាងឌឹក ត្រូវតែជាស្រូវចាស់ ដាំយូរហើយ គួរផលិតស្រូវស្ងួត មិនមែនជាអង្ករដំណើប។
បន្ទាប់ពីទទួលបានល្បាយនៃទឹកស្លឹកត្នោត និងអង្ករដំណើបហើយ អ្នកស្រី ហៃ ចាក់ម្សៅដំឡូងមីជាច្រើនដុំ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។
មុននឹងចាក់ល្បាយចូលឆ្នាំង នាងស្រោបបាតឆ្នាំងជាមួយស្រទាប់ប្រេងឆាដើម្បីការពារកុំឲ្យស្អិត។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ត្រូវរក្សាកំដៅទាប ដើម្បីរក្សាឱ្យនំមានពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើកំដៅខ្លាំងពេកនំនឹងប្រែទៅជាពណ៌លឿង។
ម្តងៗ អ្នកស្រី ហៃ ចេញមកកូរនំដើម្បីឲ្យវាលាយចូលគ្នា។ រាល់ពេលដែលនាងកូរ នំកាន់តែក្រាស់ និង viscous បន្តិច។
ពេលកំពុងរង់ចាំនំធ្វើម្ហូប អ្នកស្រី Hai ប្រញាប់ធ្វើអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។
នៅម៉ោងប្រហែល៧ព្រឹក នំរួចរាល់ នាងបានចាក់វាលើតុ ក្រោមស្រទាប់ផ្លាស្ទិច។ នំក្តៅត្រូវបានរីករាលដាលចេញស្តើង។
កាលពីមុន នំក្តៅតែងត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងផ្សិតឈើធំដើម្បីធ្វើជារាងការ៉េ។ ប៉ុន្តែមួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នកស្រី Hai ស៊ាំនឹងវា ដូច្នេះហើយ ឥឡូវនេះ នាងគ្រាន់តែត្រូវបាចវាឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងដៃរបស់នាង និងបន្ទះប្លាស្ទិកមួយ។
ពេលរង់ចាំនំត្រជាក់មុននឹងកាត់ នាងបានធ្វើទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ទឹកដូងធ្វើពីស្ករស សណ្តែកដី និងល្ងខ្មៅ។
ដើម្បីភាពងាយស្រួល នាងបានកាត់នំជាបំណែកតូចៗ ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីកាត់វានៅពេលញ៉ាំ។ ផ្នែកពិសេសបំផុតនៃឆ្នាំងបាងឌឹក គឺផ្នែកដែលឆេះនៃឆ្នាំង។ គេហៅថាដុត ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃនំដែលជាប់នឹងបាតឆ្នាំង ហើយពេលត្រជាក់វាប្រែជាក្រៀម។
សាកល្បងនំបញ្ចុកក្តៅមួយដុំ លោក Khoai Lang Thang បានអត្ថាធិប្បាយថា នំនេះទន់ មានក្លិនក្រអូបដោយស្លឹកត្នោត ហើយមានពណ៌បៃតងចាស់ ដែលមិនអាចសម្រេចបានទេ បើប្រើតែពណ៌អាហារ។
អ្នកស្រី Hai បានចែករំលែកថា នំផេនដាន់ប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាងប្រហែលជានឹងត្រូវបាត់បង់ ប្រសិនបើនាងឈប់ធ្វើ។ គ្មានកូនណាម្នាក់ដើរតាមគន្លងរបស់នាងទេ ព្រោះពួកគេមិនអាចនៅយឺត និងក្រោកពីព្រលឹម។
មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលចិត្តញ៉ាំនំនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ កាលពីមុនវាពេញនិយមខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែឥឡូវវាមិនសូវពេញនិយមទេ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ បើនាងលក់នំទាំងអស់ នាងនឹងទទួលបានប្រាក់ប្រមាណ ៥០ម៉ឺនដុង រួមទាំងដើមទុន និងប្រាក់ចំណេញ។
អតិថិជនដែលទទួលទាននំនេះភាគច្រើនជាមនុស្សចាស់ដែលចង់បានរសជាតិចាស់។ យុវជនឥឡូវមានជម្រើសស្ករគ្រាប់គួរឱ្យទាក់ទាញជាងមុន ដូច្នេះហើយពួកគេលែងចាប់អារម្មណ៍នឹងលោក Banh Duc ទៀតហើយ។ សូម្បីតែកូន និងចៅក៏ដូចគ្នាដែរ។
YouTuber Khoai Lang Thang បញ្ចប់បទពិសោធន៍របស់គាត់ជាមួយនឹងកាបូប banh duc ដែលផ្តល់ឱ្យដោយលោកស្រី Hai ដើម្បីរីករាយ។
រូបថត៖ ខៃ ឡាងថាង
Khoai Lang Thang សាកល្បងម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានចំណាស់បំផុត ក្នុងពិភពលោក ពេលចប់អាហារ គាត់បាននិយាយអ្វីដែលគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
ភោជនីយដ្ឋានជាង១០០ឆ្នាំបង្ហាញគ្រឿងផ្សំពិសេសធ្វើនំដែលអតិថិជនចូលចិត្ត
អ្នកទេសចរលោកខាងលិចសាកល្បង 100k 'សេវាខ្លួនឯង' pho ជាលើកដំបូងនៅ HCMC ញ៉ាំ 2 ចានជាប់គ្នាព្រោះវាឆ្ងាញ់
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-ve-mien-tay-trai-nghiem-mon-banh-duc-50-nam-o-ben-do-2356010.html
Kommentar (0)