Ban Me ស៊ុបគុយទាវក្តាម ញ៉ាំម្តង អ្នកនឹងជាប់ចិត្ត!

ប្រសិនបើអ្នកមក Buon Ma Thuot នៅពេលព្រឹក ហើយសួរអ្នកស្រុកថា តើម្ហូបណាដែលពេញនិយមបំផុតនៅពេលព្រឹកនោះ ចម្លើយគឺប្រាកដជា Bun Rieu។

Bun Rieu ជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ ងាយស្រួលញ៉ាំ តម្លៃសមរម្យ និងពេញនិយម។ រីវ គឺជាល្បាយនៃសាច់ជ្រូក minced, បង្គាស្ងួត, ពងមាន់, ខ្ទឹមក្រហម, គ្រឿងទេសបន្តិច, លាយល្អ, រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ឬចំហុយចូលទៅក្នុងនំហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងផ្សំក្នុងការសម្រេចចិត្តសម្រាប់ប៊ុនរីវមួយចានដ៏ឆ្ងាញ់គឺជាដំបូងនៃបាយជូរ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាត្រូវតែត្រូវបាន stewed ជាមួយឆ្អឹង។ អាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន អ្នកអាចជ្រើសរើសឆ្អឹងសាច់គោ ឆ្អឹងជ្រូក កន្លែងខ្លះបន្ថែមឆ្អឹងមាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែផ្អែម។

ចុងភៅអាចកាត់បន្ថយ ឬផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើតស៊ុបក្តាមផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅ Buon Ma Thuot ស៊ុបគុយទាវ Doan Ket ត្រូវបានគេលើកឡើងដោយមនុស្សជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋានមានសាខាជាច្រើនដែលបើកដោយកូនៗរបស់គ្រួសារ។ ស៊ុបក្តាមនៅក្នុងស៊ុបគុយទាវក្តាម ដូនកេត មានពណ៌ក្រហមស្រាលនៃបង្គា ក្លិនបង្គាក្រៀមខ្លាំងជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រសជាតិពិសេសនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ ហើយមិនអាចរកបាននៅក្នុងចានគុយទាវក្តាមកន្លែងណាផ្សេងនោះទេ។

Bún riêu Ban Mê, ăn một lần là mê!- Ảnh 1. — ស៊ុបចង្កាក់ Doan Ket ជាមួយស៊ុបក្តាមពិសេស

ស៊ុបគុយទាវក្តាមមួយចានដែលត្រឹមត្រូវគឺត្រូវញ៉ាំជាមួយគុយទាវស្តើង ញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលមានពណ៌អាណាតូបន្តិច ហើយដាក់ក្តាម ប៉េងប៉ោះ ខ្លាញ់ជ្រូក និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ កន្លែងខ្លះបន្ថែមសាច់ឈាម តៅហ៊ូ និងស្បែកជ្រូកដូចជាស៊ុបគុយទាវក្តាមរបស់ Di Hoang នៅផ្លូវ Nguyen Duc Canh (បើកនៅពេលរសៀល) ស៊ុបគុយទាវក្តាម Thu នៅផ្លូវ Dinh Tien Hoang ឬចានខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដាច់ដោយឡែកដូចជា Huong នៅផ្លូវ Pham Hong Thai ។ ចង់បានគុយទាវក្តាមមួយចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបន្ថែមទឹកបង្គា កំបោរ និងម្ទេសស្រស់បន្តិច។

Bun rieu Buon Ma Thuot ក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរសម្រាប់បន្លែឆៅរបស់វា រួមមាន សាឡាត់ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ឱសថ basil ស្លឹកខ្ទឹម ផ្កាចេក និងសណ្តែកបណ្តុះ។ ប៊ុនរៀ ធ្លាប់លក់នៅពេលព្រឹក ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាក្លាយជាម្ហូបលក់ពេញមួយថ្ងៃ សូម្បីតែយប់ជ្រៅ។ ក្រៅពីក្តាមប្រពៃណី Bun rieu ក៏មានអាហារសម្រន់ជាច្រើនមុខសម្រាប់ពិសាដើម្បីជ្រើសរើសដូចជាសាច់គោកម្រ ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ សាច់ជ្រូកបំពង ក្តាមបំពងជាដើម។

បើអ្នកមក Ban Me អ្នកប្រាកដជាបានញ៉ាំគុយទាវក្តាមពិតប្រាកដមួយចាន។ ដូច្នេះមិនថាទៅណាមកណា ឬសាកគុយទាវក្តាមប្រភេទណាទេ នោះអ្នកនឹងត្រូវលាន់មាត់ថា៖ "Bun rieu Ban Me, តែនៅ Ban Me គឺល្អបំផុត!"។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm