នំបញ្ចុកដែលប្លែកពីគេនៅ Can Tho អតិថិជនចាប់អារម្មណ៍ដោយដៃញាប់ញ័រ ពេលកាន់ចាន

ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សទី 20 ដើម្បីបម្រើតម្រូវការទិញ-លក់ក្នុងតំបន់ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang គឺជាគោលដៅទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើន។ ផ្សារអណ្តែតទឹកមានទីតាំងប្រហែល៥គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Can Tho ។

ផ្សារ Cai Rang ជាធម្មតាបើកនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយមានភាពមមាញឹកបំផុតនៅចន្លោះម៉ោង 6 ដល់ម៉ោង 8 ព្រឹក ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចជិះទូកមើលថ្ងៃរះ គយគន់ទីផ្សារ និងរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកធម្មតានៃស៊ុបប្រហិតក្តាម និងគុយទាវ។

"គុយទាវ និងស៊ុបក្តាមនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang ឆ្ងាញ់ណាស់"; "ប្រសិនបើអ្នកទៅ Cai Rang អ្នកត្រូវតែរីករាយជាមួយគុយទាវមួយចាន"; "សាកល្បងគុយទាវមួយចានដើម្បីកំដៅពោះ"... គឺជាការហៅរបស់អាជីវករនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang ។

បើតាមអ្នកស្រី ផាម ធីង៉ុក ជាអ្នកប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតនៅលើទីផ្សារបណ្តែតទឹកអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំ មូលហេតុដែលប្រជាពលរដ្ឋហៅថា «កក្រើក» និង «កក្រើក» ហួត ធីវ គឺដោយសារតែអ្នកលក់ និងអ្នកទិញទាំងពីរនាក់អង្គុយលើទូកយោលទៅមកកណ្តាលទន្លេ។

អ្នកស្រី ង៉ុក បាននិយាយបែបកំប្លែងថា "លើកទីមួយ អតិថិជនបានសាកស៊ុប vermicelli មួយចាន ដៃញ័រនៅពេលកាន់។ ជាពិសេស ពេលសំពៅធំឆ្លងកាត់ រលកបោកបក់មកចំហៀងទូក ហើយញ័រយ៉ាងខ្លាំង ធ្វើឱ្យអតិថិជនវិលមុខ។

គុយទាវ W-shaken 11.JPG.jpg — អ្នកស្រី ង៉ុក បានប្រកបរបរលក់ស៊ុបប្រហិត និងគុយទាវនៅផ្សារអណ្តែតទឹកអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំមកហើយ។ រូបថត៖ Linh Trang

គុយទាវគឺច្បាស់ណាស់ រលោង និងទំពារ ផលិតពីអង្ករក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីលោកខាងលិច។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមពីឆ្អឹងជ្រូក កន្លែងខ្លះបន្ថែមមឹកស្ងួតពីរបីក្បាល បង្គាស្ងួតជាមួយប្រេងខ្យង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។

ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់និងក្រអូប។ ចានគុយទាវមួយចានមានសាច់ជ្រូកស្ងោរ ប្រហិតសាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ សណ្ដែកបណ្ដុះមួយចំនួន និងជីរបៃតងស្រស់ និង basil ។

ស៊ុបគុយទាវនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang (Can Tho) ធ្លាប់ត្រូវបានសរសើរដោយមេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េដ៏ល្បីល្បាញ Jun Ho Kyun នៅលើទូរទស្សន៍ EBS ។ រូបភាពចុងភៅ Jun Ho Kyun លើកគុយទាវមួយចានសរសើរថាឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់ពីញ៉ាំចប់ក៏សុំដើរតាមម្ចាស់ផ្ទះដើម្បីដឹងពីអាថ៌កំបាំង ធ្វើឲ្យទស្សនិកជនវៀតណាមជាច្រើនរំភើបចិត្តជាខ្លាំង។

ម្ហូបនេះក៏បានធ្វើឱ្យមេចុងភៅល្បីឈ្មោះ ពិភពលោក Gordon Ramsay ចាប់អារម្មណ៍ក្នុងឆ្នាំ 2012 ។

ទំពាំងបាយជូរគឺជា "ព្រលឹង" នៃស៊ុប vermicelli និងគុយទាវ។ រូបថត៖ Linh Trang

Bun rieu នៅផ្សារ Cai Rang ធ្លាប់ត្រូវបានគេហទំព័រ ទេសចរណ៍ Skyscanner ណែនាំជាម្ហូបដែលអ្នកត្រូវតែសាកម្តងក្នុងជីវិត។

ចានគុយទាវមានពណ៌ទាក់ទាញ៖ ក្រហមពីប៉េងប៉ោះ - ប្រេងអាណាតូ ពណ៌បៃតងពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីរនាងវង សាច់ បង្គា ឈាម បេះដូង ថ្លើម ប្រហិត... បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកក្តាមក្តៅ អ្នកលក់នឹងបន្ថែមទឹកប្រហុកក្រអូបបន្តិច ម្ទេសហឹរបន្តិច។

ដោយសារទូកថ្មនេះ អ្នកលក់ត្រូវតែប៉ិនប្រសប់បន្តិចហើយម្ហូបនឹងហុយហុយ។

អ្នកទេសចរតែងតែប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា "ញ៉ាំពេលរក្សាលំនឹងដូចការសម្តែងសៀក"។ អ្នកដែលមិនសូវប្រើនឹងវិលមុខយ៉ាងងាយបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ចានគុយទាវ "រង្គោះរង្គើ"។

គុយទាវ W-shaken 5.JPG.jpg — រសជាតិស៊ុបចង្កាក់ និងគុយទាវលើទូកផ្សារអណ្តែតទឹកក៏មិនខុសគ្នាប៉ុន្មានដែរ។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកទេសចររំភើបចិត្តនឹងអារម្មណ៍នៃការរញ្ជួយ និងអណ្តែត។ រូបថត៖ Linh Trang

អាហារពេលព្រឹកពេញមួយជាធម្មតាមានតម្លៃ 40,000 - 50,000 ដុង។ ទូកអណ្តែតក្នុងផ្សារក៏មានលក់ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ កាហ្វេតម្លៃ ១០,០០០ - ១៥,០០០ ដុង/ដូង, ១៥,០០០ ដុង/កែវ កាហ្វេទឹកកក,...

គុយទាវ W-shaken 3.JPG.jpg — ភ្ញៀវទេសចរអាចរីករាយជាមួយមី និងគុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋានបណ្តែតទឹកក្បែរផ្សារ។ រូបថត៖ Linh Trang

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang ដោយជិះទូកពីកំពង់ផែ Ninh Kieu ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី ឬបើកឡានទៅចតទូកក្បែរផ្សារក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។