ល្ពៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែតើអ្នកណាគួរកំណត់ការទទួលទានវា?

ល្ពៅគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានការប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផងដែរ។

ផ្លែល្ពៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពជួយដល់ការព្យាបាលជំងឺផងដែរ - រូបភាពរូបភាព

ល្ពៅមានជីវជាតិច្រើន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ កន្លែងទី 3 បាននិយាយថា ល្ពៅ ឬហៅថា មឹក គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានល្ពៅក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីប្រមូលផលសុខភាពជាអតិបរមា ដោយមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ បាននិយាយថា ល្ពៅគឺក្តៅ និងផ្អែម ជាពិសេសល្អសម្រាប់លំពែង និងក្រពះ (សរីរាង្គរំលាយអាហារពីរយោងទៅតាមឱសថបូព៌ា)។

អាហារ​នេះ​មាន​ឥទ្ធិពល​លេចធ្លោ​ជាច្រើន​ដូចជា ជួយ​ដល់​ការរំលាយ​អាហារ ជួយ​បំប៉ន​រាងកាយ ធ្វើឱ្យ​ត្រជាក់ បន្សាប​ជាតិពុល និង​ថែមទាំង​កាត់បន្ថយ​ការ​ក្អក និង​ស្លេស្ម​ទៀតផង​។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ល្ពៅក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជួយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប ល្ពៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា បេតាការ៉ូទីន ដែលជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងការពារភ្នែក។

លើសពីនេះ ល្ពៅក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់ ដោយសារសម្បូរជាតិសរសៃ និងមាតិកាកាឡូរីទាប ជួយរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើល្ពៅ?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែល្ពៅល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ ប៉ុន្តែការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ carotene ធ្វើឱ្យស្បែកមានពណ៌លឿង។

ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនេះនិងធានាបាននូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រិតនៃល្ពៅ។

មនុស្សពេញវ័យ៖ ការប្រើប្រាស់ល្ពៅប្រហែល 150-200g ក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្មើនឹងប្រហែល 1/4 ទៅ 1/2 ល្ពៅតូច) គឺជាបរិមាណសមស្របដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដែលរាងកាយត្រូវការ។

ល្ពៅ​អាច​ប្រើ​ក្នុង​បបរ ស៊ុប សម្ល ឬ​ចម្អិន​ដោយ​ចំហុយ​ស្រាលៗ។

សម្រាប់កុមារ៖ គួរទទួលទាន ៥០-១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើអាយុ។ ល្ពៅគឺល្អណាស់សម្រាប់ភ្នែករបស់កុមារ ដោយសារមាតិកាវីតាមីន A ខ្ពស់របស់វា។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើប្រាស់ប្រហែល 100-150g ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

ថ្វីត្បិតតែល្ពៅល្អក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំល្ពៅជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ ការទទួលទានល្ពៅ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺល្អបំផុត។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជម្ងឺខាន់លឿង និងដាក់សម្ពាធលើថ្លើម។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានលំពែង និងក្រពះខ្សោយ ដែលរាងកាយរបស់ពួកគេងាយនឹងផ្តាសាយ និងមានការរំលាយអាហារមិនល្អ គួរតែកំណត់ការទទួលទានល្ពៅច្រើនពេក ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារបាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ល្ពៅមានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទទួលទានល្ពៅក្នុងកម្រិតមធ្យម និងជៀសវាងចានចៀន ឬចៀនដែលមានប្រេងច្រើន។

ល្ពៅអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា វិធីធ្វើម្ហូបងាយៗដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ ឬធ្វើស៊ុបគឺល្អបំផុត។

“ល្ពៅជាអាហារមាសក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាព តាំងពីការកែលម្អការរំលាយអាហារ ពង្រឹងភាពស៊ាំ ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជំនួយដល់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ផ្លែល្ពៅគួរប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម ជៀសវាងទទួលទានច្រើនពេក និងបន្តដើម្បីការពារសុខភាពឱ្យល្អបំផុត»។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm