ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'បន្ទប់រៀនទីពីរ'

ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'បន្ទប់រៀនទីពីរ' ហើយបុគ្គលិកផ្ទះបាយ មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា... ត្រូវតែជា អ្នកអប់រំ ព្រោះពួកគេសុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្ស។

លោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋានអប់រំកាយ នៃក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះនៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារឡើងបាយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញកាលពីសប្តាហ៍មុន។

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 1. — សិស្សធ្វើជាមេដោះជួយចែកអាហារឲ្យមិត្តភ័ក្ដិរៀនសូត្រពីការងារដោយក្ដីស្រឡាញ់។

K មិនអាចត្រូវបានគេយកដោយស្រាល

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan សង្គមមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីគុណភាពនៃការអប់រំ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយរបស់សិស្ស ជាពិសេសចាប់តាំងពីការរាតត្បាត Covid-19 ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា នៅទីក្រុងហូជីមិញ បច្ចុប្បន្នមានផ្ទះបាយហូបចុកបីប្រភេទនៅក្នុងសាលាបឋមសិក្សា រួមមានៈ គ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយសាលាផ្ទាល់។ អង្គភាពផ្តល់សេវាចម្អិនអាហារនៅសាលា; បញ្ជាទិញអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ លោក Tuan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា មិនថាប្រភេទណាក៏ដោយ ផ្ទះបាយទាំងអស់ត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan តម្រូវឱ្យគ្រប់ដំណាក់កាល និងលក្ខខណ្ឌនៅក្នុងផ្ទះបាយឡើងជិះ ចាប់ពីគ្រឿងបរិក្ខារ កន្លែងកែច្នៃ កន្លែងទទួលទានអាហារ កន្លែងតាំងបង្ហាញអាហារ និងកន្លែងរក្សាទុក បុគ្គលិកផ្ទះបាយ ប្រព័ន្ធសៀវភៅកត់ត្រា និងពិនិត្យអាហារ និងសំណាកត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ពីការទទួលខុសត្រូវដ៏ធំធេងរបស់សាលា និងក្រុមប្រឹក្សានាយកក្នុងដំណាក់កាលនៃយន្តការកសាង ការធានាធនធានមនុស្ស ការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយ។

លោក Tuan បានលើកឧទាហរណ៍មួយនាពេលថ្មីៗនេះ នៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួន ដែលសិស្សានុសិស្សត្រូវបរិភោគអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអស់រយៈពេលជាយូរ ដោយសារក្រុមប្រឹក្សាសាលាមិនយកចិត្តទុកដាក់ ហើយបានទុកវាចោលទាំងអស់ទៅផ្ទះបាយ និងក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ គ្មាននរណាម្នាក់ត្រួតពិនិត្យ ឬត្រួតពិនិត្យទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ថានភាពនេះបន្ត។ ឬកន្លែងខ្លះ នាយកសាលាមិនបានទៅផ្ទះបាយពេញមួយខែ ដើម្បីញ៉ាំអាហារជាមួយសិស្ស...

មេរៀនដែលបានរៀន

ផ្ទះបាយមិនមែនជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សញ៉ាំអាហារឆាប់ចប់នោះទេ។ លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចក៏ត្រូវតែមានការអប់រំដែរ។ ដំបូងឡើយគឺការដាក់វិន័យ ការញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ អាហារត្រូវរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង សម្អាត...

"ខ្ញុំបានទៅសាលារៀនជាច្រើននៅប្រទេសជប៉ុន ពួកគេរៀបចំម៉ោងបាយបានល្អណាស់ ក្មេងៗរំភើបពេលបាយព្រោះបានញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ គ្រប់គ្នាញញឹមពេលជួបបុគ្គលិកផ្ទះបាយ សិស្សទទួលបានថាសបាយពីលោកគ្រូ ហើយក្រាបថ្វាយបង្គំអរគុណសិស្សទាំងអស់ហូបបាយ។ ខ្ញុំបានសួរមូលហេតុ កុមារឆ្លើយថា "ពួកយើងបានទៅលេងចម្ការបន្លែ និងកន្លែងផ្ទះបាយ" ឃើញសិស្សមានផ្ទះបាយ ហើយពូធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងលំបាក។ លោកបណ្ឌិត Tuan បានមានប្រសាសន៍ថា៖ អប់រំពួកគេត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ រីករាយនឹងផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្សពេញវ័យ របៀបរីករាយ ដឹងគុណ និងគោរពការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គ្រូនៅក្នុងផ្ទះបាយ”។

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan ពេលចូលសាលា ចុងភៅ អ្នកធ្វើម្ហូប មេដោះ និងបុគ្គលិក សុខាភិបាល សាលាទាំងអស់ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ។ របៀបដែលបុគ្គលម្នាក់ៗបង្ហាញខ្លួនឯងដល់សិស្ស តាំងពីការដើរ ភ្នែក អាកប្បកិរិយានៅក្នុងផ្ទះបាយ អាហារដ្ឋានជាដើម អាចមានឥទ្ធិពល និងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់សិស្ស។ ដូច្នេះហើយ បុគ្គលម្នាក់ៗ មិនថាមានមុខតំណែងអ្វីនោះទេ ត្រូវតែបំពេញនូវទំនួលខុសត្រូវរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក៏ត្រូវទៅផ្ទះបាយឱ្យបានទៀងទាត់ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ថាតើភ្លើងក្នុងអាហារដ្ឋានមានគ្រប់គ្រាន់ ថាតើវាក្តៅពេក ឬមានសំឡេងរំខាន។ ថាតើតុ និងកៅអីស្អាតឬអត់ ថាតើសិស្សមានផាសុកភាព; តើវាសក្តិសមនឹងធ្វើជា «សាលបង្រៀនទីពីរ» របស់សិស្សដែរឬទេ?

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 2. — មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា... ក៏ជាអ្នកអប់រំដែរ ព្រោះពួកគេមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្សតាមរយៈអាហារនៅសាលា។

G ជួយសិស្សមានស្មារតីស្រឡាញ់ការងារ

មិនត្រឹមតែពេលបាយទេ រាល់អាហារនៅសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ សិស្សបានរៀនជំនាញទន់ជាច្រើន ហើយបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាអ្នកអប់រំ។

កណ្តឹងបន្លឺឡើងជាសញ្ញាម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយសិស្សថ្នាក់ទី 2/3 នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ 1 ទីក្រុងហូជីមិញបានក្រោកឈរតម្រង់ជួរដើម្បីលាងដៃ។ ពេលពួកគេត្រឡប់មកកន្លែងអង្គុយវិញ ពួកគេយកកន្សែងផ្ទាល់ខ្លួន ហើយស្តាប់គ្រូណែនាំមុខម្ហូបក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ក្រុមអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូប និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក សិស្សានុសិស្សត្រូវបានបែងចែកជាក្រុម ដើម្បីបង្វែរបាយ និងអាហារ ដោយមានជំនួយពីមេដោះ។ សិស្សដែលញ៉ាំយឺតនឹងតម្រង់ជួរដើម្បីយកអង្ករមុនគេ។ ក្រុមដែលលើសទម្ងន់នឹងបរិភោគស៊ុប និងបន្លែជាមុនសិន បន្ទាប់មកអង្ករ និងអាហារ។ ក្រោយពេលបាយរួច សិស្សបានសម្អាតចាន និងស្លាបព្រារៀងៗខ្លួន ហើយតម្រៀបសំរាម។

នៅកន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សថ្នាក់ទី 4 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ សិស្ស 2 នាក់នឹងបង្វែរតួនាទីជាមេដោះ បែងចែកអាហារសម្រាប់មិត្តរួមថ្នាក់ដោយមានការឧបត្ថម្ភពីគ្រូ។ បន្ទាប់ពីបំពេញកាតព្វកិច្ចប្រហែល 30 នាទី សិស្សទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់របស់ពួកគេ ហើយញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេ។ ការធ្វើជាមេដោះគឺជាកិត្តិយស និងការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់សិស្សជាច្រើន។ មនុស្សគ្រប់គ្នារង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារដល់វេនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ សិស្សម្នាក់ៗរៀបចំធុងសំរាម ហើយដាក់ថាស និងចានឲ្យបានស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សិស្សខ្លះកាន់អំបោសជួយគ្រូបោសរោង ខ្លះកាន់កន្សែងជូតសំអាត រៀបចំតុ និងកៅអីឱ្យស្អាត... កញ្ញា ង៉ោ ង៉ុកម៉ៃ ជាមេដោះសម្រាប់ថ្នាក់ទី 4/6 និង 4/7 នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang បាននិយាយថា សិស្សខ្លះមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង នៅពេលដែលបានចូលរួមជាមួយគ្រូយ៉ាងលំបាក។ ឪពុកម្តាយនៅផ្ទះបានញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ...

មានវត្តមាននៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌទី 11 ទីក្រុងហូជីមិញ យើងឃើញសិស្សានុសិស្សរង់ចាំអាហារដោយអន្ទះសារ ភាពរីករាយរបស់សិស្សជាច្រើនគឺបានញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធរបស់ពួកគេ។ មុនពេលអាហារ លោកគ្រូអ្នកគ្រូមានពេល 3 នាទីដើម្បីជជែកជាមួយសិស្សអំពីបន្លែ សាច់ និងត្រីក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ។ នៅក្នុងអាហារដ្ឋាន ថ្នាក់នីមួយៗអង្គុយក្នុងតំបន់របស់ខ្លួន សិស្សតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយ។ នាយកសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូតាមផ្ទះ មានវត្តមានក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ ចានត្រីឲ្យបានច្រើន... បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយ ដើរជុំវិញកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់សិស្ស ដោយមើលថា តើសិស្សបានបញ្ចប់អាហារថ្ងៃនេះ ចានមួយណានៅសល់ ស្តាប់យោបល់សិស្សលើមុខម្ហូបនីមួយៗ...

ក្នុងកំឡុងឆ្នាំសិក្សា ក្រុមប្រឹក្សាសាលាតែងតែអញ្ជើញឪពុកម្តាយទៅផ្ទះបាយ និងញ៉ាំអាហារជាមួយកូនៗ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនការត្រួតពិនិត្យអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយមាតាបិតាឱ្យយល់អំពីដំណើរការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសាលារៀនផងដែរ ដែលបន្ទាប់មកអាចអនុវត្តចំពោះអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដើម្បីជួយសិស្សឱ្យអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ការធ្វើម្ហូបសម្រាប់សិស្សគួរតែដូចជាការចម្អិនអាហារសម្រាប់កូនរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន Thanh Nien វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌ ១១ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អាហារនៅសាលាត្រូវបង្កើតបរិយាកាសរីករាយ និងផាសុកភាពសម្រាប់សិស្ស ដោយមិនមានការបៀតបៀន ឬស្តីបន្ទោសក្មេងៗ ហើយពេលញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ ក្មេងៗនឹងញ៉ាំកាន់តែច្រើន ហើយរីករាយជាងការញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។

លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ស្តង់ដារ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់សិស្សានុសិស្ស គណៈកម្មាធិការសាលាត្រូវដាក់បេះដូង ត្រូវតែចាត់ទុកអ្នកដែលញ៉ាំជាកូនៗ បើកូនៗញ៉ាំបានឆ្ងាញ់ ហូបចប់ អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តដូចគ្នា គ្រូធំ និងមេដោះ ត្រូវចាត់ទុកកូនថាញ៉ាំនៅសាលា” លោកបណ្ឌិត ទួន បន្ថែមថា៖ “កន្លែងណាមានមតិច្រើនពីឪពុកម្តាយ និងកូនសិស្សថា បាយក៏តិច បាយក៏ឆ្ងាញ់។ បាយ ដូច្នេះគណៈកម្មាធិការសាលាត្រូវពិនិត្យ និងសួរសំណួរដើម្បីឆ្លើយ បើត្រូវដោះស្រាយត្រូវជួបជាមួយមាតាបិតាដើម្បីរកដំណោះស្រាយ នៅពេលសាលាមានអាហារឆ្ងាញ់ មានមុខម្ហូបសម្បូរបែប ឪពុកម្តាយអាចធានាបានទាំងស្រុង»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm