ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងផ្លែឈើសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម៖ ផ្លែល្វាគឺជាកំពូល

ផ្លែឈើជាច្រើនមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ឃ្លាំង" ធម្មជាតិនៃជាតិកាល់ស្យូម ងាយស្រូប និងងាយស្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ផ្លែល្វាគឺជាផ្លែឈើសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមបំផុត - រូបថតគំនូរជីវចល។

យោងតាមការណែនាំរបស់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលមានសមត្ថភាពផ្តល់កាល់ស្យូមដ៏មានប្រសិទ្ធភាពអាចក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

រូប

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ផ្លែល្វា ជាពិសេសផ្លែល្វាស្ងួត គឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់បំផុត។ រៀងរាល់ 100 ក្រាមនៃផ្លែល្វាស្ងួតអាចមានជាតិកាល់ស្យូមរហូតដល់ 160 មីលីក្រាម - ច្រើនជាងទឹកដោះគោគោស្រស់មួយកែវ។ បន្ថែមពីលើជាតិកាល់ស្យូម ផ្លែល្វាក៏ផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូម ជួយដល់ការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ទោះបីជាផ្លែល្វាស្រស់មានជាតិកាល់ស្យូមទាបក៏ដោយ ពួកវាសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ មិនថាញ៉ាំឆៅ សាឡាត់ ឬស្ងួតទេ ផ្លែល្វាគឺជាអាហារបំប៉នកាល់ស្យូមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកផឹកមិនមែនទឹកដោះគោ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាក្រូចជាមធ្យមក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 50-60mg ផងដែរ។ ជាពិសេស ទឹកក្រូចដែលមានជាតិកាល់ស្យូម ឥឡូវនេះអាចផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូមដល់ទៅ 300mg ក្នុងមួយកែវ ដែលស្មើនឹងទឹកដោះគោមួយកែវ។

វាមិនត្រឹមតែបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ វីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែក្រូចក៏ជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងគាំទ្រដល់ការផលិតកូឡាជែន ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់។

ទឹកក្រូចមួយកែវជារៀងរាល់ព្រឹកមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកភ្ញាក់ពីដំណេកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយការពារឆ្អឹង និងសន្លាក់របស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរផងដែរ។

គីវី

គីវីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្បីល្បាញដោយសារបរិមាណវីតាមីន C ពីរដងដូចផ្លែក្រូច រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ វីតាមីន K និងប៉ូតាស្យូម។ ទោះបីជាផ្លែគីវី 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមត្រឹមតែ 34mg ប៉ុណ្ណោះ ដោយសារបរិមាណនៃវីតាមីន C និងម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូមពីផ្លែឈើនេះងាយស្រូបណាស់។

ក្រៅ​ពី​ល្អ​សម្រាប់​ការ​រំលាយ​អាហារ និង​ដំណេក ផ្លែ​គីវី​ក៏​ជួយ​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក និង​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ​ផង​ដែរ ។ ការផ្សំផ្លែគីវីជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិកាល់ស្យូមផ្សេងទៀត គឺជាវិធីដ៏ឆ្លាតវៃក្នុងការចិញ្ចឹមឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំដោយមិនប្រើទឹកដោះគោ។

Raspberry, ផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែប៊ឺរីដូចជា រ៉ាបប៊ឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសំបូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទៀតផង។

ក្នុង 100 ក្រាម raspberries មានកាល់ស្យូមប្រហែល 25-30mg ផ្លែស្ត្របឺរីប្រហែល 16mg ។ ថ្វីត្បិតតែបរិមាណកាល់ស្យូមមិនខ្ពស់ពេកក៏ដោយ ក៏ដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីន K និងអាស៊ីតសរីរាង្គ សមត្ថភាពស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ផ្លែស្ត្របឺរីក៏ជាផ្លែឈើសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ - រូបថតគំនូរជីវចល។

លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះក៏ជួយការពារភាពចាស់ ការពារបេះដូង និងថែរក្សាធ្មេញផងដែរ។ ការបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី ឬផ្លែស្ត្របឺរីពីរបីទៅអាហារពេលព្រឹក ឬបង្អែមគឺឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ។

ខ្ញុំ

ផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅប្រទេសវៀតណាម ដើមអម្ពិលមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិជូររបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានបរិមាណកាល់ស្យូមយ៉ាងច្រើនផងដែរ៖ ប្រហែល 74mg ក្នុង 100 ក្រាម។ លើសពីនេះ ដើមអម្ពិលក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ជាតិដែក និងសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

ចាប់ពីទឹកអម្ពិលស្រស់ ទៅជាអាហារសម្រន់ផ្អែម និងជូរ ប្រសិនបើប្រើបានត្រឹមត្រូវ និងសមហេតុផល ទឹកអម្ពិលមិនត្រឹមតែជួយភ្ញោចរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់ឆ្អឹង សន្លាក់ និងការរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អទៀតផង។

កាលបរិច្ឆេទ

កាលបរិច្ឆេទស្ងួតដែលពេញនិយមនៅក្នុង ម្ហូប មជ្ឈិមបូព៌ា និងអាហ្វ្រិកខាងជើង គឺជាប្រភពថាមពលរហ័ស និងសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម៖ ប្រហែល 64mg ក្នុង 100 ក្រាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែទទឹមក៏មានផ្ទុកនូវផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន B ដើម្បីជួយពង្រឹងការចងចាំ ការពារការទល់លាមក និងជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។

សម្រាប់​អ្នក​បួស កាលបរិច្ឆេទ​គឺជា​ជម្រើស​មាស​ដើម្បី​បន្ថែម​ជាតិ​កាល់ស្យូម​តាម​ធម្មជាតិ និង​ឆ្ងាញ់។

Apricots ស្ងួត

ផ្លែ apricots ស្ងួត 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 55mg ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, E និង beta-carotene ដែលជាសារធាតុដែលជួយកែលម្អភ្នែក ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ។ ការទទួលទានផ្លែ apricots ស្ងួតជាប្រចាំ មិនត្រឹមតែជួយបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សម្រស់ និងសុខភាពទូទៅផងដែរ។

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិកាល់ស្យូម នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្សំផ្លែឈើសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាមួយនឹងអាហារសម្បូរវីតាមីន D ដូចជាត្រី ស៊ុត ឬផ្សិត ដើម្បីជួយដល់ការស្រូបយក។

កំណត់ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងភេសជ្ជៈកាបូណាត ព្រោះវាកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើស្រស់ ជៀសវាងផ្លែឈើកំប៉ុងដែលមានជាតិស្ករ និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើន។

លីន ហាន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bat-ngo-voi-nhung-loai-hoa-qua-giau-canxi-dung-dau-la-qua-sung-2025072315050817.htm