ចម្រៀងស្នេហារវាងភ្នំនិងតែ

ពីមជ្ឈមណ្ឌលរដ្ឋបាលនៃខេត្ត Lao Cai យើងឆ្ពោះទៅ Suoi Giang ដែលឥឡូវនេះនៅក្នុងឃុំ Van Chan ដែលមានចម្ងាយជាង 80 គីឡូម៉ែត្រ។ ចាកចេញពីទីក្រុង ខណៈពេលដែលវានៅតែមានអ័ព្ទ ផ្លូវមានភាពងាយស្រួល កាន់តែខ្ពស់ ទេសភាពកាន់តែបើកចំហ ពណ៌បៃតងដូចគំនូរ។ ស្រទាប់លើភ្នំតែ ពពកសបានធ្លាក់ចុះមក ពេលខ្លះហាក់ដូចជាគ្របដណ្តប់ភូមិទាំងមូលនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។

វាមានភ្លៀងធ្លាក់ឥតឈប់ឈរពេញមួយសប្តាហ៍ ប៉ុន្តែថ្ងៃដែលខ្ញុំបានទៅ Suoi Giang អាកាសធាតុហាក់ដូចជាពេញចិត្តខ្ញុំ។ ព្រះអាទិត្យទើបរះហើយកំពុងចាំងភ្លឺលើដំបូលឈើប្រផេះត្នោត ពន្លឺឆ្លងកាត់ដើមតែបុរាណចាំងមកលើតំណក់ទឹកសន្សើមនៅតែលើស្លឹកផ្កាភ្លើង។ អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺដំបូលឈើដែលមានសភាពទ្រុឌទ្រោម។ ទីធ្លានោះបាននាំមកនូវភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលកម្រឃើញនៅតាមគោលដៅ ទេសចរណ៍ ដែលមានមនុស្សច្រើន។

Suoi Giang ស្ថិតនៅរយៈកំពស់ ១.៣៧១ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ ត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ។ លោក Hai Son - ដៃគូរបស់ខ្ញុំក្នុងដំណើរនេះ ដែលបានធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំនៅមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ កីឡា - ទំនាក់ទំនងនៃស្រុក Van Chan (ចាស់) បានចែករំលែកថា៖

នៅ Suoi Giang មួយថ្ងៃមានរដូវទាំងបួន។ ព្រឹកព្រលឹមមានអ័ព្ទ ថ្ងៃត្រង់មានពន្លឺថ្ងៃ និងត្រជាក់ រសៀលមានពណ៌មាសដូចទឹកឃ្មុំ យប់ត្រជាក់។ ខ្យល់អាកាសមិនតិចជាង Sa Pa ឬ Da Lat ទេ។

ពាក្យនោះធ្វើឱ្យខ្ញុំកាន់តែចង់ស្វែងយល់ពីធម្មជាតិ និងមនុស្សនៃទឹកដីនេះ។

Suoi Giang មិនសូវមានមនុស្សអ៊ូអរដូចតាវ៉ាន់ ឬតាភិនទេ។ កន្លែងនេះស្វាគមន៍ជាចម្បងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក ក្រុមតូចៗ អ្នកធ្វើដំណើរកម្សាន្តវ័យក្មេង ឬក្រុមគ្រួសារដែលចង់សម្រាកលំហែកាយ។ ក្នុងចំណោមកន្លែងស្នាក់នៅជាច្រើន យើងបានឈប់នៅ Suoi Giang Sky Gate ដែលជាផ្ទះសំណាក់ដែលមានទីតាំងនៅចំណុចខ្ពស់បំផុតក្នុងតំបន់។ នេះគឺជាការស្មុគ្រស្មាញនៃកន្លែងស្នាក់នៅ អាហារ និងសកម្មភាពក្រៅផ្ទះ គោលបំណងសម្រាប់បទពិសោធន៍បៃតង និងធម្មជាតិ។

បច្ចុប្បន្ននេះ Suoi Giang Sky Gate មានសមត្ថភាពទទួលភ្ញៀវជិត 100 នាក់ រួមទាំងបន្ទប់ឯកជន និងផ្ទះសហគមន៍។ លោក Trung បានបន្ថែមថា “ភ្ញៀវភាគច្រើនមកនៅចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ថ្ងៃធ្វើការមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ ប្រហែលជាដោយសារតែ Suoi Giang នៅតែជាគោលដៅថ្មីសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន”។

ថ្ងៃដែលយើងមកដល់គឺពាក់កណ្ដាលសប្ដាហ៍ ហើយមានអ្នកទេសចរពីរក្រុមទៀតស្នាក់នៅទីនោះ។ Bui Nhat Vinh ជាអ្នកទេសចរមកពីហាណូយបានចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំបានទៅច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែ Suoi Giang ផ្តល់អារម្មណ៍ពិសេសដល់ខ្ញុំ ទេសភាពស្អាត ផ្លូវងាយស្រួលធ្វើដំណើរ ធម្មជាតិនៅតែស្អាតស្អំ និងមិនមានពាណិជ្ជកម្ម។ អ្វីៗនៅទីនេះធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល”។

នៅពេលនិយាយអំពី Suoi Giang យើងមិនអាចជួយបានក្រៅពីនិយាយអំពីដើមតែបុរាណ។ លោក Sung A Thong មន្ត្រីនៃមន្ទីរវប្បធម៌ និងសង្គមឃុំ Van Chan ហើយក៏ជាកូនប្រុសរបស់ Suoi Giang បាននាំខ្ញុំទៅកាន់សួនដែលមានដើមតែអាយុរាប់រយឆ្នាំ ដោយមានដើមត្រែងរដុបគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ ឈរខ្ពស់ជាសាក្សីនៅកណ្តាលព្រៃបៃតង។

លោក ថុង បាននិយាយថា ៖ អ្នកស្រុកនៅទីនេះប្រាប់រឿងព្រេងមួយថា មានប្តីប្រពន្ធជនជាតិម៉ុងម្នាក់ទៅស្រែ។ ថ្ងៃមួយ ប្រពន្ធឈឺពោះនៅកណ្តាលព្រៃ។ ប្តីយកស្លឹកល្វីងមកស្ងោរក្នុងទឹកឱ្យប្រពន្ធផឹកទើបជាសះស្បើយ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ប្រជាជនបានដាំដើមតែជាឱសថ និងជាទឹកផឹក។ ដើមតែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ Suoi Giang ។ ដើមតែដុះលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងដីភ្នំថ្ម ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

បន្ទាប់ពីដើរជុំវិញសួនច្បារហើយ យើងបានឈប់នៅ “Suoi Giang Tea Cultural Space” ដើម្បីរីករាយជាមួយតែ។ ក្មេងស្រីតូច ប៊ីច ង៉ុក បានណែនាំខ្លួននាងថាជាមេតែ (អ្នកធ្វើតែ) ហើយស្ត្រីតែ (ដែលជួយម្ចាស់តែក្នុងការបម្រើពែងដល់ភ្ញៀវ) បានស្វាគមន៍យើងដោយស្នាមញញឹមយ៉ាងកក់ក្តៅ។ បន្ទប់តែតូចមានភ្លើងតូច ដោយមានតែ៤ប្រភេទដែលណែនាំដោយម្ចាស់តែ៖ តែស, តែលឿង, តែបៃតង, តែខ្មៅ។ ប្រភេទនៃតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមវិធី fermentation និងប្រមូលផល។

យើងចូលចិត្តតែខ្មៅ ដែលជាប្រភេទតែដែលត្រូវបានណែនាំថាល្អសម្រាប់សុខភាព និងសម្រស់របស់ស្ត្រី។ ស្ត្រីតែយកពែងចេញ មួយវែង និងខ្លីមួយ ខណៈពេលដែលម្ចាស់តែអនុវត្តជំហាននីមួយៗ៖ កំដៅឆ្នាំង បន្ថែមតែ ចាក់ទឹកឱ្យវាត្រជាក់... ជំហាននីមួយៗមានភាពល្អិតល្អន់ និងយឺត។

ម្ចាស់តែបាននិយាយថា "ទឹកទីមួយ តែទីពីរ ទឹកទីបី ទឹកតែទីបួន" ដែលជាការណែនាំអំពីបទពិសោធន៍នៃការផឹកតែ។ ម្ចាស់តែបានចែករំលែកថា “ទឹកសម្រាប់ផលិតគឺយកចេញពីទឹកទន្លេខាងលើ ស្ងោរ រួចត្រជាក់ជាមួយ “តុងឌីវធូ” ដូច្នេះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតែ Shan Tuyet បុរាណ និងប្រភពទឹកនឹងនាំមកនូវរសជាតិពិសេសដល់តែ Suoi Giang” ។

យើងរីករាយជាមួយតែតាមការណែនាំរបស់ម្ចាស់តែ។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់តែមានក្លិនស្រាល ហើយរសជាតិកាន់តែខ្លាំងបន្តិចម្ដងៗ ពេលយើងពិសា។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាតែលែងជាទឹកទៀតហើយ ប៉ុន្តែការឱបក្រសោបភ្នំ និងព្រៃឈើក្នុងពន្លកស្លឹកនីមួយៗ ដើម្បីនាំមកនូវរសជាតិពិសេស។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងពេលឮលោកស្រី Nguyen Thu Hang អ្នកគ្រប់គ្រង "Tea Culture Space" និយាយថា "តែ Suoi Giang ត្រូវបានបញ្ជាក់ជា OCOP ផ្កាយ 4 ។ ភ្ញៀវស្ទើរតែទាំងអស់នៅទីនេះនាំយកប្រអប់ពីរបីមកវិញជាអំណោយ" ។

នៅក្នុង “តំបន់វប្បធម៌តែ Suoi Giang Tea” លោក Sung A Thong បានចែករំលែកថា៖ “Suoi Giang មានផ្ទះសំណាក់ជាង 10 គ្រួសារ ប៉ុន្តែសក្តានុពលនេះមិនទាន់ត្រូវបានទាញយកពេញលេញនោះទេ។

មិនត្រឹមតែតែបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ Suoi Giang ក៏មានគោលដៅប្លែកៗជាច្រើនដូចជា ល្អាង Thien Cung, Coc Tinh, ទឹកជ្រោះលាក់ខ្លួនក្នុងព្រៃជ្រៅ, ភ្នំពណ៌បៃតងដែលអញ្ជើញសម្រាប់ដើរលេងកម្សាន្ត ជ្រើសរើស និងទស្សនាធម្មជាតិ។ ជាពិសេស អាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ គឺជាលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ Suoi Giang ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍រមណីយដ្ឋានប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការព្យាបាល និងទេសចរណ៍សហគមន៍។

Suoi Giang នៅតែជាត្បូងដ៏រសើប។ ចំណុចសំខាន់គឺធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីអភិវឌ្ឍក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវ រក្សាអត្តសញ្ញាណ ថែរក្សាដើមតែ និងរក្សារបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិម៉ុង។

លោក ថុង បន្ថែមថា “យើងសង្ឃឹមថា ភ្ញៀវដែលមកទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីទស្សនា និងផឹកតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយល់ និងពេញចិត្តចំពោះទឹកដីដែលមានលក្ខណៈពិសេសវប្បធម៌ប្លែកៗជាច្រើន”។

ក្នុងបរិបទនៃឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ឆ្ពោះទៅរកតម្លៃបៃតង និងការការពារបរិស្ថាន ទីក្រុង Suoi Giang ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ដែលភ្ញៀវទេសចរមិនស្វែងរកអ្វីដែលភ្លឺស្វាងនោះទេ គ្រាន់តែត្រូវការភាពស្ងប់ស្ងាត់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្តាប់សំឡេងខ្យល់តាមភ្នំតែ និងផឹកតែមួយពែងដើម្បីស្វែងយល់អំពីទឹកដី និងប្រជាជន។

ខ្ញុំបានចាកចេញពី Suoi Giang បន្ទាប់ពីសញ្ជឹងគិត និងដកដង្ហើមយ៉ាងជ្រៅនូវភាពត្រជាក់នៃដើមតែបុរាណ និងខ្យល់។ ក្លិនទឹកតែលាយឡំនឹងខ្យល់ និងដំបូលឈើដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែនៅតែមាននៅទីនោះ។ ប្រជាជននៅតែហៅ Suoi Giang ថា "Sa Pa ទីពីរ" ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿថាកន្លែងនេះគឺជា Suoi Giang តែមួយគត់ ដែលមានពពក តែបុរាណ អាកាសធាតុត្រជាក់ និងមនុស្សសាមញ្ញនៅកណ្តាលព្រៃ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមចំណុចតូចមួយទៅក្នុងបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំ ដើម្បីណែនាំដល់មិត្តភ័ក្តិទាំងជិត និងឆ្ងាយ - Suoi Giang ដ៏ស្រស់ស្អាតដូចបទចម្រៀងស្នេហារវាងភ្នំ និងតែ។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html