វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភជំនួស ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើបានទេ។

មនុស្សមួយចំនួនមិនអាច ឬមិនចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើ ដោយសារតែកត្តាគោលបំណង ឬប្រធានបទ។ ការកំណត់ ឬលុបបំបាត់ក្រុមអាហារនេះចេញពីរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ជំងឺដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើ

លោក NAP (អាយុ 28 ឆ្នាំ នៅ Thu Dau Mot ខេត្ត Binh Duong ) មិនអាចបរិភោគផ្លែឈើ និងបន្លែភាគច្រើនតាំងពីគាត់នៅក្មេង។ នៅពេលសួរអំពីមូលហេតុនៃជម្ងឺនេះ លោក P. បាននិយាយថា "រាល់ពេលដែលខ្ញុំធុំក្លិន ឬបង្ខំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ចង់ក្អួត"។

ស្រដៀងទៅនឹងលោក ភី ដែរ អ្នកស្រី NNNH (អាយុ 21 ឆ្នាំ នៅទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ) ក៏មានបញ្ហាក្លិនបន្លែ និងផ្លែឈើដែរ៖ "ខ្ញុំខ្លាចមនុស្សមិនជឿខ្ញុំ ប៉ុន្តែពេលខ្ញុំញ៉ាំបន្លែ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាខ្ញុំកំពុងទំពារស្មៅ! លើកលែងតែសាឡាត់ ជីអង្កាម និងម្ទេស ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំបន្លែផ្សេងទៀតបានទេ"។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងជាតិសរសៃច្រើន ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនអាចទទួលទានវាបានឡើយ។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេស 1 Truong Le Luy Na អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យសម្រាប់ជំងឺត្រូពិច (HCMC) បាននិយាយថា មានលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួនដែលអាចបង្កការលំបាក ឬមិនអាចទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើ រួមមានៈ

អាលែកហ្ស៊ីអាហារ ៖ មនុស្សមួយចំនួនកើតមកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើខុសចំពោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារសម្រាប់ភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ដែលបណ្តាលឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមានប្រតិកម្មខ្លាំងទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនមួយ ឬច្រើននៅក្នុងអាហារ រួមទាំងផ្លែឈើ និងបន្លែផងដែរ។

អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាចមានការពិបាក ឬសូម្បីតែមិនអាចញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនបាន។ លើសពីនេះទៀតក្នុងករណីខ្លះប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្វើឱ្យខូចពោះវៀនដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាស្រដៀងនឹងការមិនអត់ឱនអាហារ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) អាចមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺពោះ រាគ ឬហើមពោះ នៅពេលទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេសអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតពិបាករំលាយ ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងអាហារមួយចំនួនទៀត។

ជំងឺរំលាយអាហារពីកំណើត ៖ ឧទាហរណ៍ ជំងឺ Hirschsprung ត្រូវការរបបអាហារដែលផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានជាតិសរសៃទាប ងាយរំលាយ និងថាមពលច្រើន ដើម្បីគាំទ្រដល់មុខងាររំលាយអាហារ។

“នៅក្នុងជំងឺនេះ ផ្នែកមួយនៃពោះវៀនខ្វះកោសិកាប្រសាទដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន។ លទ្ធផលនេះ ពោះវៀនមិនអាចកន្ត្រាក់បានធម្មតា បណ្តាលឱ្យទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ ស្ទះពោះវៀន ឬរលាកពោះវៀន។ បន្លែ និងផ្លែឈើច្រើនតែមានជាតិសរសៃមិនរលាយច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យលាមករឹង និងពិបាកផ្លាស់ទីក្នុងពោះវៀន។ មិនអាចរុញលាមកចេញបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលនាំឱ្យហានិភ័យខ្ពស់នៃការស្ទះពោះវៀន លើសពីនេះ អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ ឬមានវាយនភាពរឹង (ដូចជាស្ពៃក្តោប ការ៉ុតឆៅ ផ្លែប៉ោម) អាចបង្កើនបរិមាណលាមក និងបណ្តាលឱ្យស្ទះពោះវៀន ដែលនេះអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ ហើមពោះ ឬត្រូវការសម្រាកនៅមន្ទីរពេទ្យ។

កង្វះ​សារធាតុ​មួយ​ក្រុម​តូច ប៉ុន្តែ… គ្រោះថ្នាក់​ធំ!

ប្រសិនបើរាងកាយមិនត្រូវបានផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនពីបន្លែ និងផ្លែឈើទេនោះ វានឹងមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាពចាប់ពីរយៈពេលខ្លីទៅរយៈពេលវែង។ ផលប៉ះពាល់សំខាន់ៗមួយចំនួនអាចត្រូវបានលើកឡើងដូចជា:

បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ៖ ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជាពិសេសមហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកក្រពះ ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ភាពចាស់មុនអាយុ ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត ការថប់បារម្ភ ...

កង្វះជាតិសរសៃ៖ ជាតិសរសៃពីផ្លែឈើ និងបន្លែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពរំលាយអាហារ និងការពារជំងឺ។ កង្វះជាតិសរសៃអាចបណ្តាលឱ្យ៖ ទល់លាមក, ជំងឺឬសដូងបាត, អតុល្យភាពនៃ microflora ពោះវៀន, ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ឡើងទម្ងន់, ធាត់ ...

កង្វះវីតាមីន ៖ ផ្លែឈើ និងបន្លែគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនសំខាន់ៗ។ កង្វះវីតាមីនអាចបណ្តាលឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដូចជា immunodeficiency, scurvy ដោយសារតែកង្វះវីតាមីន C; ងងឹតភ្នែកពេលយប់ ស្បែកស្ងួត និងសក់ដោយសារកង្វះវីតាមីន A; ការកកឈាមដោយសារកង្វះវីតាមីនខេ; អស់កម្លាំង ខ្សោយការយល់ដឹង ដោយសារកង្វះវីតាមីន B…

បន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗពីត្រីដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុង...

តើប្រភពអាហារូបត្ថម្ភអ្វីខ្លះអាចជំនួសបាន?

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន (ឬ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​តែ​តិច​តួច​ប៉ុណ្ណោះ) បន្លែ និង​ផ្លែឈើ ជាតិ​សរសៃ និង​វីតាមីន​អាច​ផ្តល់​សំណង​ដោយ​ការ​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដូចជា៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (oats, អង្ករសំរូប, millet, នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ...), សណ្តែក, គ្រាប់ ...

អាហារជំនួសដែលផ្តល់វីតាមីន ៖ ថ្លើមសត្វ (ដូចជា ថ្លើមមាន់ ថ្លើមសាច់គោ) ស៊ុតលឿង ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ បន្ថែមដោយវីតាមីន A, វីតាមីន D; ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ដំឡូងបារាំង ទឹកក្រូច ឬទឹកដែលបន្ថែមដោយវីតាមីន C; ត្រីខ្លាញ់ (ត្រី salmon, mackerel, herring ជាដើម); ប្រេងបន្លែ (ដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) អាល់ម៉ុន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន សម្បូរវីតាមីន E ជាដើម។

ប្រើអាហារបំប៉ន ៖ វីតាមីនចម្រុះផ្តល់វីតាមីនសំខាន់ៗជាច្រើន ជាតិសរសៃបន្ថែមជួយដល់ការរំលាយអាហារ…

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Luy Na ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា វាពិតជាពិបាករកប្រភពអាហារដែលអាចជំនួសបន្លែ និងផ្លែឈើបានទាំងស្រុង ព្រោះវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារសមស្រប ដែលមានថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nguon-dinh-duong-thay-the-neu-khong-an-duoc-rau-cu-trai-cay-185250111000551393.htm