តើ​ការ​ញ៉ាំ​សាច់​គោ​កម្រ​ល្អ​សម្រាប់​បេះដូង​ដែរ​ឬ​ទេ?

ការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី American Society for Nutrition Current Developments in Nutrition បានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានសាច់គោទៅលើកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

នៅក្នុងការសិក្សាអំពីសុខភាព cardiometabolic សាច់ក្រហមច្រើនតែត្រូវបានដាក់ជាក្រុមជាមួយគ្នា ដែលនាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានចម្រុះ។ ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សាច់ក្រហមខ្ពស់ (ដូចជាសាច់គោ) បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ការវិភាគមេតាថ្មីៗនេះបានរកឃើញថាមិនមានផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រហមលើកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺនោះទេ។

លទ្ធផលបានរកឃើញថាការទទួលទានសាច់គោគ្មានខ្លាញ់មិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសន្ទស្សន៍ lipid ឬ lipoprotein ភាគច្រើនទេបើប្រៀបធៀបជាមួយក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

ឥឡូវនេះ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់នៃប្រភេទសាច់ក្រហមនីមួយៗ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មកពីមូលនិធិស្រាវជ្រាវជីវវេជ្ជសាស្ត្រ Midwest នៅទីក្រុង Addison រដ្ឋ Illinois (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានពិនិត្យ និងវិភាគមេតាជាប្រព័ន្ធពីមូលដ្ឋានទិន្នន័យ PubMed ដែលជាប្រភពទិន្នន័យសំខាន់នៃបណ្ណាល័យវេជ្ជសាស្ត្រជាតិអាមេរិក និងមូលដ្ឋានទិន្នន័យ CENTRAL ដែលជាប្រភពទិន្នន័យមកពីប្រទេសជាច្រើន រួមទាំងកាណាដា 24 មករា ចក្រភពអង់គ្លេស និងកាណាដា។

ការវិភាគមេតារួមមានការសិក្សាចំនួន 20 ជាមួយនឹងការទទួលទានសាច់គោខ្ពស់ ជាមធ្យមប្រហែល 161 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 2 ដង) បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរបបអាហារគ្រប់គ្រងដែលជាធម្មតាមិនមានសាច់គោ ឬតិចតួចបំផុត ដើម្បីវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់សាច់គោលើកត្តាហានិភ័យនៃសរសៃឈាមបេះដូង ជាពិសេសខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រ News Medical ។

លទ្ធផលបានរកឃើញថាការទទួលទានសាច់គោគ្មានខ្លាញ់មិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងលើសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ក្នុងឈាម ឬសន្ទស្សន៍ lipoprotein ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលសរុប កូលេស្តេរ៉ុល HDL ទ្រីគ្លីសេរីដ និងសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ក្នុងឈាមជាច្រើនទៀត បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការគ្រប់គ្រង។ តាម​ពិត ស្ត្រី​ដែល​ញ៉ាំ​សាច់គោ​ច្រើន​មាន​កម្រិត triglyceride ទាប​បន្តិច នេះ​បើ​យោង​តាម News Medical ។

អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថា: ទោះបីជារបបអាហារសាច់គោបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បន្តិចក៏ដោយក៏វាមិនប៉ះពាល់ដល់សូចនាករសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងភាគច្រើនដែរ។

ទោះបីជាការទទួលទានសាច់គោមានផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលកើនឡើងបន្តិចជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សាច់គោខ្ពស់ក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសង្កត់ធ្ងន់ថាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ (ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាសាច់គោកម្រ) ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ជាតិដែក ស័ង្កសី និងវីតាមីន B12 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសមាសធាតុអាហារដ៏មានតម្លៃដែលមានផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើកត្តាហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូង។

អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថា: ទោះបីជារបបអាហារសាច់គោបានបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល LDL បន្តិចក៏ដោយក៏វាមិនប៉ះពាល់ដល់សញ្ញាសម្គាល់ភាគច្រើននៃសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដែរ។ នេះបើកទ្វារដល់ការពិចារណាអំពីតួនាទីរបស់សាច់គោក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-an-thit-bo-tai-co-tot-cho-tim-185241203215203957.htm