Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

តើផ្នែកណានៃសាច់មាន់ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព?

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ05/02/2025

យោងតាមគេហទំព័រ Yahoo Life សាច់មាន់គឺជា "តារា" នៅលើតុបរិភោគអាហារ ដោយសារតម្លៃសមរម្យ ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ដទៃទៀត។


Ăn phần nào của thịt gà là tốt nhất cho sức khỏe? - Ảnh 1.

មាន់​ជា​ប្រភព​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​គ្មាន​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ សម្បូរ​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​សំខាន់ៗ - រូបថត៖ REUTERS

សាច់មាន់គឺជាប្រភពគុណភាពខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B និងផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃសាច់មាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នានោះទេ។ ផ្នែកខ្លះមានប្រយោជន៍ជាងអាហារូបត្ថម្ភ ចំណែកផ្នែកខ្លះទៀតគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

សាច់ពណ៌ស

សាច់ពណ៌សបានមកពីសុដន់ និងស្លាបមាន់។ វា​មាន​រសជាតិ​ស្រាល ហើយ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ចាន​ដូចជា​ស៊ុប និង​សម្លជាដើម។

សាច់សមានជាតិខ្លាញ់ កូលេស្តេរ៉ុល និងកាឡូរីទាបជាងសាច់ភ្លៅ ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសសុខភាពសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើនេះ សាច់សមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើនក្នុងមួយពេល ដែលធ្វើឱ្យវាល្អប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក។

សាច់ពណ៌សក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនជាងសាច់ភ្លៅ ដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹង ធ្មេញ និងសាច់ដុំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែសាច់ពណ៌សមានជាតិខ្លាញ់ទាប វាអាចស្ងួតបានប្រសិនបើចម្អិនច្រើនពេក។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើវិធីចម្អិនអាហាររហ័ស ដូចជាការដុត ឬចៀនក្នុងខ្ទះ ដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យទន់ និងជូរ។

សាច់ងងឹត

សាច់​ខ្មៅ​រួម​មាន​ភ្លៅ ភ្លៅ និង​ថ្ពាល់​ភ្លៅ។ សាច់នេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង វាយនភាព juicier និងអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារចម្បងនៃអាហារដោយមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំល្អិតល្អន់។

សាច់​ខ្មៅ​មាន​ខ្លាញ់ កាឡូរី និង​សូដ្យូម​ខ្ពស់​ជាង​សាច់​ស ហើយ​មាន​វាយនភាព​ទន់ភ្លន់ និង​ទាក់ទាញ​ជាង។ វាក៏ផ្តល់ជាតិដែក និងស័ង្កសីបន្ថែមទៀត ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

មនុស្សតែងតែគិតថាសាច់ខ្មៅមិនមានសុខភាពល្អដូចសាច់សទេ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីច្រើនជាងក៏ដោយ សាច់ងងឹតនៅតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។

សាច់ងងឹតក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរៀបចំអាហារជាមុន ព្រោះវារក្សាភាពទន់ភ្លន់របស់វានៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញ។

ការកាត់សាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

សុដន់មាន់

សុដន់​មាន់​ជា​សាច់​បន្ទះ​ស្តើង​ជាប់​នឹង​សុដន់ វា​មាន​រសជាតិ​ស្រដៀង​នឹង​សុដន់​មាន់ ប៉ុន្តែ​មាន​សភាព​ទន់​ជាង។

សុដន់មាន់គឺគ្មានខ្លាញ់ខ្លាំង មានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ការទទួលទានប្រហែល 113 ក្រាមផ្តល់ 110 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 25 ក្រាម និងខ្លាញ់ 1 ក្រាម។

ភ្លៅមាន់

ភ្លៅមាន់កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ វាយនភាពទន់ភ្លន់ និងតម្លៃសមរម្យ។ ពួកគេក៏សម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 វីតាមីន B វីតាមីន A និង K ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។

ដើម្បីរក្សាភាពជូរចត់ ជ្រើសរើសភ្លៅមាន់ដែលមានឆ្អឹង ហើយចម្អិនវាជាមួយស្បែក បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញមុនពេលញ៉ាំ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរី។ ភ្លៅមាន់គ្មានស្បែក 100 ក្រាមផ្តល់ 144 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 19 ក្រាម និងខ្លាញ់ 8 ក្រាម។

សុដន់មាន់

សុដន់មាន់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចស្ងួតបាន ប្រសិនបើចម្អិនមិនបានត្រឹមត្រូវ។ ការ​ប្រឡាក់ ការ​ប្រឡាក់​សាច់ ឬ​ការ​សម្រាក​សាច់​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច​អាច​ជួយ​រក្សា​វា​ឱ្យ​ទន់ និង​មាន​សំណើម។

សុដន់មាន់គ្មានស្បែក 100 ក្រាមមាន 106 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 23 ក្រាម និងខ្លាញ់ 2 ក្រាម។

ផ្នែកសាច់មាន់ដើម្បីញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម

ស្បែកមាន់

ស្បែក​មាន់​ជួយ​ឱ្យ​សាច់​មាន​សំណើម​ពេល​ចម្អិន ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ខ្ពស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង ចូរកំណត់ការទទួលទានស្បែកមាន់របស់អ្នក។

ស្លាបមាន់

ស្លាបមាន់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើដោយស្បែកនៅលើ ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានចៀនជ្រៅ ដែលបង្កើនជាតិខ្លាញ់ និងមាតិកាកាឡូរី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លាបមាន់មានសុខភាពល្អ ដុត ឬស្ងោរជំនួសការចៀន។ ការបម្រើស្លាបមាន់ 4 អោនជាមួយនឹងស្បែកផ្តល់ប្រហែល 210 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម និងខ្លាញ់ 14 ក្រាម។

សាច់មាន់កែច្នៃ

សាច់កែច្នៃ (ដូចជាសាច់ត្រជាក់) ច្រើនតែមានអំបិល និងសារធាតុថែរក្សាច្រើន។ ការទទួលទានសាច់កែច្នៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់វា។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ

យើងគួរកំណត់បរិមាណខ្លាញ់ដែលយើងបន្ថែមពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើយើងត្រូវតែប្រើប្រេង ចូរជ្រើសរើសប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្លែបឺរ ដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អ្នក​អាច​បង្កើន​រសជាតិ​ដោយ​ការ​ជ្រលក់​សាច់មាន់​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ ជំនួស​ឱ្យ​ការប្រើ​ទឹកជ្រលក់​កាឡូរី​ខ្ពស់​។

ជៀសវាងការនំប៉័ង ឬចៀន ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់។ នៅពេលដុត ជៀសវាងការដុតសាច់ ដើម្បីកំណត់សារធាតុបង្កមហារីក។ ផ្សំសាច់មាន់ជាមួយម្សៅ និងបន្លែសម្រាប់អាហារមានតុល្យភាព។ ចំណាំ តែងតែចម្អិនសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យ។



ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-phan-nao-cua-thit-ga-la-tot-nhat-cho-suc-khoe-2025020512123021.htm

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ផ្ទៃមេឃនៃទន្លេហានគឺ "ពិតជាភាពយន្ត"
បវរកញ្ញាវៀតណាមឆ្នាំ 2024 មានឈ្មោះថា Ha Truc Linh ជាក្មេងស្រីមកពី Phu Yen
DIFF 2025 - ការជំរុញដ៏ខ្លាំងក្លាមួយសម្រាប់រដូវកាលទេសចរណ៍រដូវក្តៅរបស់ទីក្រុង Da Nang
ដើរតាមព្រះអាទិត្យ

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល