តើវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានគ្រាប់ឪឡឹកដែរឬទេ?

អ្នកជំនាញនិយាយថា គ្រាប់ឪឡឹកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព ដែលជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដូចជា ម៉ាញេស្យូម និងស័ង្កសី ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ឪឡឹកជាផ្លែឈើដែលផ្តល់សុខភាព ផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A វីតាមីន C និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដូចជា citrulline និង lycopene ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនជឿថា ការលេបគ្រាប់ឪឡឹកមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតជឿថាគ្រាប់ពណ៌សមានសុវត្ថិភាពជាងគ្រាប់ខ្មៅ។

អ្នកជំនាញនិយាយថានេះមិនមែនជាការពិតទាល់តែសោះ។ ជាការពិត គ្រាប់ឪឡឹកមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន។ គ្រាប់ឪឡឹកខ្មៅគឺជាជាតិសរសៃដែលមិនអាចរលាយបាន ដែលមានន័យថាពួកវាឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Toby Amidor អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family ។ ប្រភពផ្សេងទៀតនៃជាតិសរសៃដែលមិនរលាយរួមមាន សណ្តែកខ្មៅ ពន្លកស៊ែល និងផ្លែបឺរ។

គ្រាប់ឪឡឹកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងជំនួយដល់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ នេះបើតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Ankita Ghoshal Bisht មន្ទីរពេទ្យ Primus Super Specialty Hospital ។

គ្រាប់ឪឡឹកសម្បូរទៅដោយជាតិស័ង្កសី ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ពួកវាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលជួយមនុស្សឱ្យមានស្បែក និងសក់មានសុខភាពល្អ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារការកើតមុនផងដែរ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ឪឡឹកបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង គឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសាច់ដុំ និងការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទ។

ឪឡឹកក្រហម គឺជាប្រភេទឪឡឹកដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ រូបថត៖ Freepik — ឪឡឹកក្រហម គឺជាប្រភេទឪឡឹកដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ រូបថត៖ *Freepik*

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលទិន្នន័យចំណីអាហារ (FDC) សហរដ្ឋអាមេរិក គ្រាប់ឪឡឹកផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិជាច្រើនដូចជា ជាតិដែក ហ្វូលេត និងនីយ៉ាស៊ីន។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Kacie Barnes បាននិយាយថា មនុស្សជាច្រើនអាចធ្វើប៊ឺ ម្សៅពីគ្រាប់ឪឡឹក ឬគ្រាប់ឪឡឹកអាំងសម្រាប់បរិភោគ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Amidor ព្រមានថាការញ៉ាំគ្រាប់ឪឡឹកច្រើនពេកអាចនាំអោយមានការទល់លាមក និងមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ បរិមាណជាតិសរសៃដ៏ច្រើនដែលយកទៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់ពីទទួលទានគ្រាប់ឪឡឹកពេលខ្លះអាចផ្ទុកពោះវៀនលើសទម្ងន់។

គ្រាប់ឪឡឹកក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ហើយអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ វេជ្ជបណ្ឌិត Bisht បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទានគ្រាប់ពូជឪឡឹកប្រហែល 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ គ្រាប់លីងឬពន្លកមានសុខភាពល្អជាងព្រោះវាងាយរំលាយហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

ដូចគ្រាប់ឪឡឹកដែរ អ្នកជំនាញនិយាយថា គ្រាប់ពូជខ្លះមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ រួមមានគ្រាប់ត្រសក់ គ្រាប់ទទឹម និងគ្រាប់ស្រកានាគ។ គ្រាប់ពូជដែលអាចពុលបាន ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេករួមមាន គ្រាប់ពូជ cherry គ្រាប់ពូជផ្លែប៉ោម និងគ្រាប់ពូជ apricot ។ គ្រាប់ទាំងបីនេះមានផ្ទុកអាស៊ីត prussic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cyanide ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

Thuc Linh (យោងទៅតាម សុខភាពល្អណាស់ )

ប្រភពតំណ