ញ៉ាំបាយបិណ្ឌ និងបិណ្ឌភ្ជុំ ធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកភូ យ៉េន

ម្តាយខ្ញុំប្រាប់ខ្ញុំថា រស់នៅ Saigon សប្បាយចិត្តណាស់ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺអ្នកអាចរកអ្វីក៏បានដែលអ្នកចង់ញ៉ាំនៅចុងផ្លូវ។ ម្តាយខ្ញុំពាក់កណ្តាលត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែពាក់កណ្តាលមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប្រជាជន Phu Yen ពិបាកនឹងទទួលទានអាហារស្រុកកំណើតនៅ Saigon ព្រោះពួកគេមិនអាចរករសជាតិពីស្រុកកំណើតបាននៅទីណាឡើយ។

Ăn bánh bèo chén, bánh canh hẹ… mà lòng nhớ về Phú Yên - Ảnh 1. — Banh beo chen ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជន Phu Yen - រូបភាព៖ LAN HUONG

ដោយចៃដន្យ ខ្ញុំបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋាន Banh Beo Co Mai Phu Yen។ ចូលដល់ភោជនីយដ្ឋាន ក្លិនឈ្ងុយក្លិនត្រីហុយចូលច្រមុះខ្ញុំហើយចង់យំគិតថាមកផ្ទះ។

'ស៊ុបគុយទាវ Phu Yen chive ល្អបំផុតនៅ Saigon'

Banh beo Co Mai Phu Yen ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Hoa Su ដែលជាផ្លូវដែលមានអាហារច្រើននៅក្នុងស្រុក Phu Nhuan។ ហាងបើកពីម៉ោង 7 ព្រឹក ដល់ 9 យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

Banh beo Co Mai Phu Yen មានលក់មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់ប្រជាជន Xu Nau ដូចជា បញ្ជរក្តៅ បិញខាញ់គាត់ បាញហូយ ឆាលាវ...

គុយទាវមួយចានពេញនៅទីនេះមានតម្លៃ 45,000 ដុង ចំណែក banh beo មួយចានគឺ 40,000 ដុង រួមទាំងចានតូចៗចំនួន 10 ។

Ăn bánh bèo chén, bánh canh hẹ… mà lòng nhớ về Phú Yên - Ảnh 2. — ស៊ុបគុយទាវ រួមមាន គុយទាវ នំត្រី ត្រីខ ពងក្រួច និងម្ទេសបៃតងជាច្រើនមុខ - រូបថត៖ LAN HUONG

ខុសពីនំបញ្ចុករបស់សាយហ្គន នំបញ្ចុកដែលគាត់ជាប្រជាជន Xu Nau ធ្វើពីម្សៅអង្ករ មានរាងការ៉េ ហើយត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ម្សៅអង្ករដើម្បីការពារគុយទាវនីមួយៗមិនស្អិតជាប់គ្នា។

ទឹកស៊ុបគុយទាវគឺសាមញ្ញៗ គ្រាន់តែនំត្រីពីរបីចំណិត ម្កាក់ខ្មៅខ្លះ ម្ទេសបៃតងខ្ចីជាច្រើន គួបផ្សំជាមួយនឹងទឹកប្រៃផ្អែម ... នោះអ្នកបានផលិតផលរួចរាល់ហើយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងបំបាត់ក្លិនត្រីដែលនៅសល់ អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរនឹងបន្ថែមម្ទេសដីមួយចំនួន។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យព្រលឹងនៃម្ហូបគឺទំពាំងបាយជូរផ្អែម។

អ្នកស្រី ង្វៀន យ៉េត ដែលជាបុគ្គលិកនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ បាននិយាយថា ភាពផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរបានមកពីឆ្អឹងសាច់ជ្រូក និងសាច់ត្រីដែលចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅលើចង្ក្រាន។

ក្រៅពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មិនប្រើ MSG ឬម្សៅរដូវដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍ផ្អែមក្លែងក្លាយសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែរ។

Ăn bánh bèo chén, bánh canh hẹ mà nhớ Phú Yên - Ảnh 3. — Banh beo ត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងស្អាតក្នុងចានប៉សឺឡែន ចំហុយ ដូច្នេះវានៅតែក្តៅពេលបម្រើដល់អតិថិជន - រូបភាព៖ LAN HUONG

ប៊ីចេងត្រូវដាក់ក្នុងចានប៉សឺឡែនតូចមួយហើយចំហុយដើម្បីរក្សានំឱ្យក្តៅ។ នំនេះមានពណ៌ស ស្រស់ និងក្រាស់។

ស្រដៀងនឹងនំបញ្ចុកដែរ នំបញ្ចុកបាយបិណ្ឌមិនស្មុគស្មាញទេ គ្រាន់តែសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំបន្តិច នំប៉័ងបំពង ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្ទេស ឆាជាមួយទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម។ សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ ថាសទាំងមូលត្រូវបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ។

នៅលើទំព័រពិនិត្យ Google Maps លោក Tuan បានអធិប្បាយថា៖ "នំបាយក្តៅ នំអន្សម ទឹកប្រៃគួរឱ្យទាក់ទាញ។ គុយទាវ ទំពាំងបាយជូរមធ្យម ប្រហិតត្រី ត្រីស្រស់។ បន្ទាប់ពីចប់ 1 ចាន ខ្ញុំទិញ 2 ចានទៀត ញ៉ាំនៅពេលយប់!"។

Nguyen My បានសរសើរថា៖ "ស៊ុបគុយទាវ Phu Yen គឺល្អបំផុតនៅ Saigon ។ ភោជនីយដ្ឋានតូចបន្តិច ប៉ុន្តែមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងតម្លៃសមរម្យ"។

ធំឡើងពីក្លិននំរបស់ម្តាយ

អ្នកស្រី Linh - ម្ចាស់ - បាននិយាយថា Banh Beo Co Mai Phu Yen បាននៅ Saigon អស់រយៈពេល 8 ឆ្នាំ។

នៅពេលសួរអំពីហេតុផលដែលជ្រើសរើសលក់អាហារ Phu Yen នៅ Saigon នាងឆ្លើយយ៉ាងសាមញ្ញថា "ព្រោះនឹកវា ខ្ញុំស្រលាញ់វា ខ្ញុំចង់នាំយករសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមកទីនេះសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាបានរីករាយ" ។

ដៃស្អាតរៀបចំបាយបាយបាយថ្ងៃត្រង់ - វីដេអូ : LAN HUONG

ភោជនីយដ្ឋានបច្ចុប្បន្នគ្រាន់តែជាសាខាទីពីរប៉ុណ្ណោះ ភោជនីយដ្ឋានដើម Co Mai មានទីតាំងនៅជើងភ្នំ Nhan ក្នុងទីក្រុង Phu Yen ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្តាយរបស់នាងដែលមានបទពិសោធន៍ 20 ឆ្នាំក្នុងអាជីព។

ជួយ Linh នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺ Nguyet ដែលជាបុគ្គលិកផ្ទះបាយផ្ទាល់ និងជាចៅក្នុងគ្រួសារ។ បងប្អូនស្រីទាំងពីរបានធំឡើងជុំវិញដោយក្លិនក្រអូបរបស់ Banh Beo ពីម្តាយនិងជីដូនរបស់ពួកគេ ហើយពីទីនោះបន្តិចម្តងៗលង់ស្រលាញ់ម្ហូបនេះ។

ភោជនីយដ្ឋាន Mai ដើមមិនមានលក់គុយទាវទេ គឺមានតែនំអន្សមទឹក និងអង្ករដំណើបប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីបើកភោជនីយដ្ឋាននៅ Saigon លោក Linh បានបន្ថែមមុខម្ហូបនេះទៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Ăn bánh bèo chén, bánh canh hẹ mà nhớ Phú Yên - Ảnh 4. — ទីធ្លាខាងក្នុងហាង Banh Beo Co Mai Phu Yen - រូបថត៖ LAN HUONG

“ភ្ញៀវដែលមកទីនេះមានទាំង Phu Yen និង Saigon ពីដំបូង ប្រជាជនមិនដឹងថាម្ហូបនេះជាអ្វីទេព្រោះវាប្លែក ប៉ុន្តែយូរៗទៅពួកគេស៊ាំនឹងវាបន្តិចម្តងៗ។

គ្រឿងផ្សំនៅភោជនីយដ្ឋានសុទ្ធតែផ្ញើមកពីជនបទ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាព និងស្អាតណាស់តាំងពីនំត្រី ត្រីស្បៃកា ម្ទេសដល់សាច់ជ្រូក។ ម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនមែនមកពី Phu Yen ប្រហែលជានំប៉័ង - នំបញ្ចុកដែលធ្វើឱ្យ banh beo កាន់តែឆ្ងាញ់" - អ្នកស្រី Nguyet បាននិយាយខណៈពេលកំពុងធ្វើវាយ៉ាងរហ័ស។

ក្នុងដៃគឺគុយទាវក្តៅមួយចាន ញ៉ាំវាធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកដល់ស្រុកកំណើត។ ខ្ញុំមិនហ៊ានបញ្ជាក់ថាម្ហូបនេះមានរសជាតិ Phu Yen ពិតប្រាកដបំផុតនៅ Saigon ដូចអ្នកញ៉ាំអាហារផ្សេងទៀតបានបញ្ចេញមតិនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ វាសមឥតខ្ចោះជាមួយនឹងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-banh-beo-chen-banh-canh-he-ma-nho-phu-yen-20250213172526279.htm