ម្ហូប Provence៖ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលវាធ្វើឱ្យអ្នកឃ្លាន

Provence ដែលជាតំបន់ដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកទេសចរដោយទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដោយម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

មុខម្ហូបនៅទីនេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប បង្កើតបានជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិប្លែក ដែលមិនអាចច្រឡំថាជារបស់ផ្សេង។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួននៃតំបន់ Provence ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប នៅទីនេះ។

Bouillabaisse

Bouillabaisse គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់ Provence ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងកំពង់ផែ Marseille ។ ស៊ុបនេះមានប្រភពមកពីអ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ដែលប្រើប្រភេទត្រីផ្សេងៗគ្នា ចម្អិនជាមួយគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងទៀត និងផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ខ្ទឹម ស ស្លឹកគ្រៃ និងស្រា។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំង និងទឹកជ្រលក់ហឹរធម្មតានៃតំបន់។ Bouillabaisse មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃប្រពៃណី និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។

Ratatouille

Ratatouille គឺជាម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុង Provence ដែលផលិតពីបន្លែស្រស់ៗដូចជា eggplant, zucchini, ម្ទេសកណ្ដឹង, ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ដុត​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ហើយ​រំងាស់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស រ៉ូ​ស្មែ​រី និង​ប្រេង​អូ​លីវ ។ Ratatouille មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃភាពសាមញ្ញ និងស្រស់នៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេផងដែរ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬនំប៉័ង ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកទទួលទាននូវអារម្មណ៍ត្រជាក់ រីករាយ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា។

Tapenade

Tapenade គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមនៅ Provence ដែលផលិតពីអូលីវ ស្ពឺ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ វា​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​នំប៉័ង ឬ​បន្លែ ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​ពិធី​ជប់លៀង​ស្រាលៗ ឬ​ជាមួយ​ស្រា។ Tapenade អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអូលីវដែលបង្កើតភាពខុសគ្នានៃរសជាតិពីសម្បូរបែបទៅពន្លឺ។ ទោះបីជាសាមញ្ញក៏ដោយ tapenade គឺជាការបន្លិចពិសេសនៃអាហារនៅក្នុង Provence ដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃការស្គាល់ និង rustic ។

សូកា

Socca គឺជាកុម្មង់នំស្តើងធ្វើពីម្សៅសណ្តែកសៀង ដុតលើភ្លើងធំ ហើយជាធម្មតាកាត់ជាការ៉េតូចៗ។ Socca គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងទីក្រុង Nice ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយម្រេច និងប្រេងអូលីវ។ កុម្មង់នំនេះមិនមានភាពច្របូកច្របល់ចំពោះគ្រឿងផ្សំនោះទេ ប៉ុន្តែបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយសារការរួមផ្សំនៃម្សៅម្ទេស និងការរៀបចំបែបប្រពៃណី។ នេះក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងពេលរសៀលជុំវិញទីក្រុង Provence ។

Fougasse

Fougasse គឺជានំបុ័ងរាបស្មើដែលត្រូវបានដុតនំទៅជាពណ៌ត្នោតមាសជាមួយនឹងការបំពេញដែលអាចរួមបញ្ចូលអូលីវ bacon ឬឱសថស្រស់ៗដូចជា rosemary និង thyme ។ នំប៉័ង Fougasse មានរូបរាងប្លែក ជារឿយៗមានរាងដូចមែកឈើ ដែលជានិមិត្តរូបនៃទឹកដីដែលមានជីជាតិនៃ Provence ។ Fougasse មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសោភ័ណភាពខ្ពស់ផងដែរ ដែលជារឿយៗលេចឡើងក្នុងអាហារគ្រួសារ ឬអាហារក្រៅផ្ទះ។ រសជាតិ​ស្រាល​របស់​នំប៉័ង​រួម​ផ្សំ​នឹង​រសជាតិ​ស្រួយ ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​គ្រប់​រូប​ចាប់​អារម្មណ៍។

ការស្វែងយល់ពី ម្ហូប Provence គឺជាដំណើរដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ចាប់ពីស៊ុបដ៏សម្បូរបែបដូចជា Bouillabaisse ដល់ម្ហូបស្រាលៗដូចជា Tapenade និង Socca។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួន ដែលជាលក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេសនៃទឹកដីនេះ។ Provence មិនត្រឹមតែទាក់ទាញអ្នកទស្សនាជាមួយនឹងសម្រស់ធម្មជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពទំនើបនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីនីមួយៗផងដែរ។

ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ Tugo ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាននូវលេខកូដ "DULICHGENZ" ដែលមានតម្លៃរហូតដល់ 1,000,000 ដុង នៅពេលចុះឈ្មោះសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្ត។

ផ្នែកធ្វើដំណើរ Gen Z សាងសង់ដោយ Tugo & Thanh Nien

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm