ភោជនីយដ្ឋាន Pho 9 កន្លែងដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានហាណូយផូចំនួន 9 ដែលរាយក្នុងបញ្ជីមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ដែលគួរសាកល្បង។ ស្រូបខ្លួនជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផូ និងប៊ុនចាប្រពៃណី។ បទពិសោធន៍ដែលមិនគួររំលងនៅទីក្រុងហាណូយ។

Báo Thanh niên•26/02/2025

ហាណូយ ល្បីថាជាកន្លែងកំណើតរបស់ ផូ និងវល្លិ ហាណូយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “រាជធានីនៃស៊ុប” ក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ចានផូ និងវល្លិអាចរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ ជាភស្តុតាងដែលប្រជាជនវៀតណាមយកផូ និងវល្លិរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីកន្លែងណា កន្លែងលក់គុយទាវដែលទទួលការយល់ព្រមពី Michelin ទាំងនេះ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយស្ថានភាព Bib Gourmand នៅក្នុង The Michelin Guide Vietnam 2024 ផ្តល់ជូនគុយទាវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ ដែលមានតម្លៃស្វែងរក។

ប្រពៃណី Pho

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតទាំង ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ យោងតាមបញ្ជី Michelin - រូបថត ១.

រូបថត៖ MICHELIN

ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន រួមមាន ផូតៃ ផូតៃ និងផូចិន។ សម្រាប់ការទាត់បន្ថែម សូមផ្គូផ្គងម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយដំបងចៀន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បណ្តោយខ្លួន អ្នកជំនាញ Michelin បានណែនាំឱ្យមានស៊ុតប្រឡាក់ដើម្បីយកអាហាររបស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 49 Bat Dan, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

អន្ទង់ដុងធីញ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 1.

រូបថត៖ MICHELIN

នៅប្រទេសវៀតណាម ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនរក្សាម៉ឺនុយរបស់ពួកគេសាមញ្ញ ដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងការបង្កើតនេះមានអាយុ៤០ឆ្នាំ សារធាតុផ្សំនោះគឺអន្ទង់។ មុខម្ហូបរួមមាន អន្ទង់ បបរអន្ទង់ បបរអន្ទង់ និងស៊ុបអន្ទង់ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រហិតត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ ឬលាយជាមួយអន្ទង់ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង សណ្ដែកក្រហម និងខ្ទឹមស។ អ្នកត្រួតពិនិត្យ Michelin បានសរសើរស៊ុប ខណៈពេលដែលបបរត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក minced និងផ្សិត shiitake សម្រាប់ការបន្ថែម umami ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 87 Hang Dieu, Cua Dong, ស្រុក Hoan Kiem។

ផូ ខូយ ហូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 2 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ខូយ ហូយ ដែលដាក់ឈ្មោះតាមបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់ម្ចាស់គឺកន្លែងដែលផូជាតារា។ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូននូវការកាត់សាច់គោជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជម្រើសដ៏កម្រដូចជាសាច់គោ ហើយអ្នកទទួលទានអាចបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលពួកគេចង់ចម្អិនសាច់គោរបស់ពួកគេ។ វាជាកន្លែងសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលស្គាល់ផូរបស់វាទាំងក្នុងនិងក្រៅ។

អាស័យដ្ឋានៈ ផ្ទះលេខ 50 ហង្សវៃ សង្កាត់ហង្សបូ ស្រុកហាន់គឹម។

ព្រិល ប៊ុនឆា ៣៤

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 3.

រូបថត៖ MICHELIN

ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីដោយសារតែប៊ុនចា - គុយទាវផ្សំជាមួយឱសថស្រស់ និងសាច់ជ្រូកអាំងតាមចិត្ត។ សាកល្បងជ្រលក់គុយទាវក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការកុម្ម៉ង់នំបញ្ចុកសម្រាប់នំបញ្ចុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 34 Hang Than, វួដ Nguyen Trung Truc, ស្រុក Ba Dinh។

Pho 10 Ly Quoc Su

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 4.

រូបថត៖ MICHELIN

ជាប់នៅជ្រុងមមាញឹកបំផុតមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ ផ្សារភ្ជាប់ហ្វូនេះបានបង្កើតនូវការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់។ ម៉ឺនុយផ្តល់ជូនជម្រើស 10 ហ្វូ ចាប់ពី brisket ដល់ ribeye និង fillet សាច់គោ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្ទះបាយតូចដែលអាចមើលឃើញតាមរយៈភាគកញ្ចក់មួយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមជំនាញដែលបម្រើនូវចានផូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាស័យដ្ឋាន៖ ១០ Ly Quoc Su សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem ។

ប៊ុន ចាន់

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថតទី 5 ។

រូបថត៖ MICHELIN

ហាងប៊ុនចាតូចមួយនេះបានបម្រើអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ បន្ថែមពីលើសាច់អាំងបែបបុរាណដែលបម្រើជាមួយគុយទាវ អ្នកទទួលទានអាចជ្រើសរើសពីសាច់ជ្រូកអាំង ឬសាច់គោបំពងដែលរុំដោយស្លឹកឡូតូ ដែលបម្រើទាំងអស់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាកល្បងនំបញ្ចុកបំពងដែលបានកុម្ម៉ង់ដែលមានផ្នែកខាងក្រៅមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បិទនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

អាស័យដ្ឋាន៖ 114 Mai Hac De, Le Dai Hanh, ស្រុក Hai Ba Trung ។

ង្វៀន មាន់ផូ

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន ៩ នៅហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត ៦.

រូបថត៖ MICHELIN

ផូមាន់នៅទីនេះមានសាច់ច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែភ្លៅទន់ៗជាចំណូលចិត្ត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសភ្លៅដែលមានស្លាប ឬស្លាបជាមួយនឹងសុដន់ ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ នេះក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយនឹងអាហារបន្ទាប់ពីការងារ។

អាស័យដ្ឋាន៖ 5B Phu Doan សង្កាត់ Hang Trong ស្រុក Hoan Kiem។

ប៊ុន ឆាតា

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន Pho ល្អបំផុតចំនួន 9 នៅហាណូយក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត 7 ។

រូបថត៖ MICHELIN

Bun Cha Ta ជាកន្លែង ទេសចរណ៍ ដ៏ពេញនិយមមួយដែលផ្តល់ជូននូវប៊ុនចា និងនំប៉័ង។ ប៊ុនចាប្រពៃណីមានសាច់ជ្រូកដុត សាច់ទន់ៗ និងគុយទាវរលោងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានតុល្យភាពល្អ។ នំបញ្ចុកបំពងគឺជាចំណុចលេចធ្លោ ដោយក្តាមគ្រឿងសមុទ្របន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ខណៈនំបញ្ចុកពងមាន់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់អ្នកញ៉ាំបួស មាននំបញ្ចុកចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ បម្រើជាមួយនំប៉័ងស្ងោរនៅចំហៀង។

អាស័យដ្ឋាន៖ 21 Nguyen Huu Huan, Ly Thai To ward, ស្រុក Hoan Kiem។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu

Bib Gourmand, មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ឆ្នាំ 2024

ភោជនីយដ្ឋាន pho ល្អបំផុតចំនួន ៩ នៅទីក្រុងហាណូយ ក្នុងបញ្ជី Michelin - រូបថត ៨.

រូបថត៖ MICHELIN

នៅជិតវិហារ St Joseph ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ហាងតូចមួយដែលមិនមានស្លាកយីហោនេះ មានរបស់តែមួយគត់ដែលផ្តល់ជូនគឺ ផូសាច់គោ និងតែសាច់គោប៉ុណ្ណោះ។ វាជាជម្រើសដ៏ក្លាហាន ប៉ុន្តែជាជម្រើសមួយដែលធ្វើឱ្យយល់បានល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារតែផូសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បម្រើក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោរយៈពេល 10 ម៉ោងដ៏សម្បូរបែប - អមដោយឆ្អឹងជំនី និងសរសៃសាច់គោ - ម្ហូបនេះនិយាយដោយខ្លួនឯង។

អាស័យដ្ឋានៈ 34 Au Trieu, Hang Trong ward, Hoan Kiem.

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/9-quan-bun-pho-khong-the-bo-qua-o-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-185250224152555628.htm