មនុស្ស 3 ក្រុមគួរតែកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ

ចេកទុំផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាគួរញ៉ាំច្រើននោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចបរិភោគចេកទុំបាន ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតគួរតែកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

1. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានចេក

សុខភាពរំលាយអាហារ៖ ចេកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារ prebiotic សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន ជួយការពារការទល់លាមក និងលើកកម្ពស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ផ្តល់ថាមពលដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នក៖ ជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែចេកមានសារសំខាន់សម្រាប់ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នក ជាពិសេសខួរក្បាលរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារសម្រន់មុនពេលហាត់ប្រាណដ៏អស្ចារ្យ។

សុខភាពបេះដូង៖ ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងផ្លែចេកអាចជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម ការពារសុខភាពបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសម្ពាធឈាម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមម៉ាញ៉េស្យូមអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកូលេស្តេរ៉ុល ដែលជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។

សុខភាពផ្លូវចិត្ត៖ ការទទួលទានចេកអាចជួយអ្នកដែលមានការថប់បារម្ភ និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ នេះអាចបណ្តាលមកពី វីតាមីន B, folate, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជាតិសរសៃធម្មជាតិ ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីនទាំងអស់នេះ។ វីតាមីន B6 ដែលមាននៅក្នុងផ្លែចេកជួយឱ្យរាងកាយផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជាសារធាតុគីមីដែលប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍។ ចេកក៏មានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលជាប្រភពមុនគេនៃសារធាតុ serotonin ដែលជួយដល់ការសម្រាក និងគេងលក់ស្រួល។

ការសិក្សាផ្នែកឆ្លងកាត់លើមនុស្សពេញវ័យ 24,673 នាក់នៅទីក្រុង Tianjin ប្រទេសចិន បានពិនិត្យទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានចេក និងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ លទ្ធផលបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងអវិជ្ជមានរវាងការទទួលទានចេកកម្រិតមធ្យម និងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះបុរស។ ចំពោះស្ត្រី ការទទួលទានចេកខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាវិជ្ជមានជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối chín- Ảnh 2. — ទទួលទានផ្លែចេក រួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងៗ មានសុខភាពល្អជាង។

2. តើអ្នកគួរញ៉ាំចេកប៉ុន្មានផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ?

យោងតាមការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភ ចេកមួយផ្លែមានទំហំមធ្យមមានផ្ទុកនូវសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

កាឡូរី: 105
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៧ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ៣ ក្រាម។
ស្ករ: 14.5 ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម។
ខ្លាញ់សរុប៖ ០.៥ ក្រាម។
សូដ្យូម៖ ១ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម៖ ៤២២ មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ ៩%)
ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៣៧ មីលីក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ ៩%)
វីតាមីន B6: 0.5 mg (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 33%)

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានផ្លែឈើប្រហែលពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចេកធំមួយត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាជាផ្លែឈើមួយពែង ដូច្នេះចេកពីរនឹងបំពេញតាមតម្លៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើពិពិធកម្មការទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នកនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ លើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សទទួលទានចេកជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗបន្ថែមទៀត។

3. អ្នកដែលគួរកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចេកមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការទទួលទានចេកទុំអាចរួមចំណែកធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ដោយសារតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ (ជាមធ្យម 27 ក្រាមក្នុងមួយចេក) ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃចេកមានចាប់ពី 42 ដល់ 62 ដែលទាប ឬមធ្យមអាស្រ័យលើភាពទុំរបស់ចេក។ ចេកលឿង ឬទុំមានផ្ទុកម្សៅធន់នឹងតិច និងមានជាតិស្ករច្រើនជាងចេកបៃតង ដែលមានន័យថាវាមាន GI ខ្ពស់ ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលឿនជាងពេលទទួលទាន។

ជាពិសេស ចេកទុំ (ស្បែកដែលប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្មៅ) មានរសជាតិផ្អែមជាង ដោយសារបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់របស់វា។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទុំ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែចេកចាប់ផ្តើមបំបែក ហើយម្សៅស្មុគស្មាញត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករសាមញ្ញ។ នេះបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករនៃផ្លែចេកហួសប្រមាណ ធ្វើឱ្យពួកគេព្រួយបារម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលកំពុងតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការទទួលទានចេក។

នេះបើយោងតាម MSc ។ វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធូ យ៉េន អ្នកឯកទេសខាងរោគទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសទទួលទានចេកបៃតង ចេកមិនទាន់ទុំ ឬចេកទុំជិតទុំ ហើយមិនគួរញ៉ាំចេកទុំពេកទេ។ រាល់ពេល ពួកគេគួរតែបរិភោគផ្លែឈើតូច-មធ្យម ១ផ្លែ ឬផ្លែឈើធំ ១ផ្លែ។

កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលអនុញ្ញាតនោះ ចេកមិនត្រូវបរិភោគឡើយ។

3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối chín- Ảnh 4. — អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរកំណត់ការទទួលទានចេកទុំ។

អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ

ចេកទុំមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ FODMAPs ដែលជាក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលពិបាករំលាយ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀន FODMAPs ferment និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀន។

នៅពេលដែលចេកបំបែកនៅក្នុងពោះវៀន ពួកវាច្រើនតែបង្កជាឧស្ម័នលើស។ សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធម្មតា នេះជាធម្មតាមិនបង្កបញ្ហាអ្វីឡើយ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង ទំនងជាមានការឈឺពោះដោយសារហើមពោះបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែចេក។

ជំងឺតម្រងនោម

ចេកសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម សមត្ថភាពនៃតម្រងនោមក្នុងការបញ្ចេញប៉ូតាស្យូមមានកម្រិត ការទទួលទានប៉ូតាស្យូមច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជំងឺលើសឈាម។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែឈើនេះ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ឬកំពុងលេបថ្នាំបញ្ចុះជាតិប៉ូតាស្យូម មិនគួរទទួលទានចេកទេ ព្រោះចេកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-chuoi-chin-172250105082447917.htm