មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 3 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ក្នុង 100 មុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក

មកដល់លេខ ៧៦ គឺប៊ុនចា ម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយគុយទាវ និងបៃតង។ មុខម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីគឺ៖ ប្រហិតសាច់អាំងមួយចានក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់មួយចាន មីមួយចាន និងបន្លែបៃតងស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្លឹកពែរ សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកស្ពៃ។

ខណៈពេលដែលប៊ុនចា ឬពូជស្រដៀងគ្នាអាចរកបាននៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសវៀតណាម កំណែក្នុងស្រុកពី ទីក្រុងហាណូយ គឺត្រូវបានគេចាត់ទុកច្រើនបំផុត។ ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចអំពីប្រវត្តិ ឬប្រភពដើមរបស់វា ប៉ុន្តែម្ហូបនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិនៅក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធី Parts Unknown ដែលជាកន្លែងដែលពិធីករ និងជាចុងភៅទំនើបលោក Anthony Bourdain បានរីករាយជាមួយ bun cha ជាមួយអតីតប្រធានាធិបតីសហរដ្ឋអាមេរិកលោក Barack Obama ។

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — ភ្ញៀវទេសចរនៅខាងក្រៅភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចាដ៏ល្បីមួយក្នុងសង្កាត់ចាស់ហាណូយ

Bun cha ប្រហែលជាការដាក់បញ្ចូលជាក់ស្តែងក្នុងបញ្ជីដែលផ្តល់ភាពពេញនិយម ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលឆ្នាំងក្តៅសាច់គោរបស់ប្រទេសវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ១៦ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង ១០០ របស់ពិភពលោក ។ ឆាសាច់គោ គឺជាឆ្នាំងក្តៅរបស់វៀតណាមដែលបម្រើក្នុងរចនាប័ទ្មអាហាររួមប្រពៃណី។ នៅក្នុងទម្រង់ជាមូលដ្ឋានរបស់វា ម្ហូបមានទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិទឹកខ្មេះ ដែលអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោដូង ឬទឹកដូងជាមួយស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង ឬការបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ម្ហូបចំហៀងធម្មតារួមមានសាច់គោឆៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ រ៉ាឌីស ដាយខុន សាឡាត់ ត្រសក់ ជីអង្កាម ស្លឹក basil និង perilla ។

ទោះបីជាឈ្មោះ "bo dum" ណែនាំថាម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើដោយសាច់គោ, វាក៏អាចរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាមឹកឬបង្គា។ វាក៏មានភ្ជាប់មកជាមួយនូវគ្រឿងឧបភោគបរិភោគដូចជា ក្រដាសអង្ករសម្រាប់រុំ និងទឹកត្រីសម្រាប់ក្រឡុកនិទាឃរដូវ។

នៅលេខ 11 គឺសាច់គោ - សាច់គោវៀតណាមដ៏ពេញនិយមដែលអាចបរិភោគតែម្នាក់ឯងឬជាមួយនំបុ័ងនិងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់គោ គូបធំ ការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ cinnamon ម្ទេស ម្រេច ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ទាំងអស់ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

ដើមកំណើតនៃបូខូនៅតែជាអាថ៌កំបាំង ទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿថាមានឥទិ្ធពលពីបូព៌ា និងលោកខាងលិចក៏ដោយ។ នៅតំបន់ជនបទនៃប្រទេសវៀតណាម សម្លនេះច្រើនតែមានរសជាតិហឹរជាងអាហារនៅតាមទីក្រុង។ ជាប្រពៃណី បូខូវត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — សាច់គោជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ១១ ក្នុងបញ្ជី។

សាច់ល្អបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីគឺ អាហ្សង់ទីន អាសាដូ (ជាធម្មតាសាច់គោ) ។ ចាត់ទុកថាជាគំរូនៃវប្បធម៌ និង ម្ហូប អាហ្សង់ទីន អាសាដូ (ដុតតិចៗ អាំង) គឺច្រើនជាងអាហារ។ នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន ឈីលី អ៊ុយរូហ្គាយ ប៉ារ៉ាហ្គាយ និងប្រទេសមួយចំនួនទៀតនៅអាមេរិកខាងត្បូង វាមិនមែនគ្រាន់តែជារឿងធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាព្រឹត្តិការណ៍សង្គមដែលមានការចូលរួមដោយក្រុមមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជាច្រើនដែលចែករំលែកភាពរីករាយនៃការចម្អិនអាហារនៅខាងក្រៅ។

ប្រភពតំណ