ハノイで「汚い串焼き」が繁盛、客は屋台からビュッフェレストランまで押し寄せる

近年、「ダーティー串焼き」はハノイの多くの客、特に学生に愛される安価な屋台スナックとなっている。

午後になると、ヌイ・チュック通り（ ハノイ市バーディン区）には、串焼きを売る屋台や店が4～5軒並びます。学生たちはこの串焼きを「汚い串焼き」と呼んでいます。ヌイ・チュック通りは、多くの屋台や店が派手な装飾を施し、様々な料理を販売しているため、若者の間では「高級な汚い串焼き」が集まる場所だと噂されています。「学生価格」でビュッフェスタイルの串焼きを販売する店も数多くあります。
色も形も様々な串がステンレスのトレーに入れられ、保護フィルムも貼られていない、賑やかな通りの歩道に「野外」に置かれていた。ほとんどはまだ解凍されていない状態だった。

料理はその場で揚げられます。客層は主に近隣の高校生で、放課後の軽食を求めています。串焼きは1本2,000～10,000ドン、焼き肉と中華ソーセージは種類によって13,000～15,000ドンです。
これらの料理は、エビ団子、魚団子、ビーフ団子、チキン団子、チーズフライなどと呼ばれていますが、店主によると「すべて肉で作られています」とのこと。

熱々の牛肉のミートボール串を手に持ち、息を吹きかけながら食べている女子生徒TLさん（8年生）は、絶賛の声を漏らさなかった。「ここ数日は少し肌寒いので、この料理が大好きです。『ダーティー串』に2万～3万ドンも使う日もあります。お腹がいっぱいになったら学校に戻ります。友達と週に2～3回食べています」とLさんは言った。
なぜ「汚い串焼き」をまだ食べているのかと尋ねると、Lさんと友人たちは「美味しいし、便利だし、安いから」と即答した。さらに、「毎日食べるわけじゃないし、少量なら大丈夫だと思う」と付け加えた。

記者の観察によると、屋台の揚げ油の色が変わっているフライパンが多数ありました。推奨されている方法によると、揚げ油を高温で長時間使用すると、健康に良くない脂肪酸に変化し、腹部膨満感や消化不良を起こしやすくなるとのことです。

ヌイチュック通りの住民によると、かつてこの通りには串焼きを売る屋台が5～7軒あったという。当局による度重なる検査の後、一部の屋台は店を借りて営業するようになった。「午後5時から9時、10時頃までは、大勢の人が食事をしていて、客は歩道のいたるところに立ち、車を駐車し、路上に溢れ出していました。店の​​隣の家は強烈な食用油の臭いが漂っていて、とても不快でした」と住民は語った。

目を引く料理と「超格安」価格が若者を魅了します。ハノイには、主に大学周辺に、移動式の串焼き屋台が密集している通りがたくさんあります。例えば、グエン・チー・タン（ドンダー区）、チャン・ズイ・フン、ファン・ヴァン・チュオン（カウ・ザイ区）、ヌイ・チュック（バーディン区）、グエン・クイ・ドゥック、チュウ・クック、フン・コアン市場（タン・スアン区）などです。

ハノイ教育大学の門を通るスアントゥイ通り（ハノイ市コウザイ区）では、午後4時頃から串焼きを売る屋台がたくさん出ます。

魚団子、牛肉団子、食用油が入ったラベルのない袋を地面に置いている露天商を見かけることは珍しくありません。

ニャサン市場（カウザイ）は、この地域の多くの大学生にとっておなじみの買い物スポットで、串焼きや石焼きソーセージが人気です。

保健省食品安全局は、学校の校門で売られているスナック菓子を含む屋台の食べ物の70～80%が大腸菌に汚染されていると発表した。大腸菌は下痢、腸疾患、コレラを引き起こす細菌の一種である。

串焼きなどの屋台の食べ物を食べるときは、健康上のリスクを避けるように注意する必要があります。

女子大生のゴミや汚れた服でいっぱいの寮の部屋

数日間、異臭が漂い、宿泊客と連絡が取れなかったため、家主は仕方なく自分でドアを開けたが、部屋はゴミだらけだった。

出典: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html