経営のための食品安全リスクマップを作成する

カントー市保健局長ホアン・クオック・クオン氏が「食品安全のための行動月間」開始会議で講演 - 写真：T.LUY

4月16日、「食品安全行動月間」を開始し、食品安全活動を総括する会議で講演したカントー市保健局長のホアン・クオック・クオン氏は、食品安全管理部署に対し、食品安全活動を担当する部署による定期的および臨時のサンプリングを積極的かつ断固として計画するよう指示した。

クオン氏は、2024年の食品安全行動月間のテーマは「新たな状況下での食の安全と安心の確保を継続する」ことであり、食品の安全を効果的に管理し、大規模な中毒を防止すると述べた。

年に1、2回監視に行くだけではだめで、リスクの高い場所では定期的に監視を行う必要があります。

ニンキエウのような中心地区には食品加工業や屋台料理の店がたくさんありますが、有名で混雑した店はそれほど多くありません。

食品安全管理者はこれらの点の監視に重点を置く必要があり、経営陣は現在のように手動で記録を保存して登録するのではなく、スマートな管理ソフトウェアを導入する必要がある、とクオン氏は述べた。

会議では、カントー市農業農村開発局の代表者らも、農林水産物の食品原料の供給源を監視するためのサンプル収集に市がさらなる資金を割り当てるべきだと勧告した。

この基金は、回状 17 に従って実施するために保健部門と調整するため、地区の経済部門または農業部門に割り当てられます。

ソース: https://tuoitre.vn/ve-ban-do-nguy-co-ve-an-toan-thuc-pham-de-quan-ly-20240416200410054.htm