ヒカマの2倍のカリウム含有量を持つ小さなスパイス、チャイブを栽培し、ハティンの人々はそれを飛ぶように売れる。

砂質土壌は不利だが、チャイブの栽培は有利

ティエンロックコミューン（ ハティン省カンロック郡）は、土地が肥沃でない砂質土壌が広く、灌漑用水にも困窮しており、昔は農家が乾米やその他多くの作物を栽培していたが、非常に不安定で、利用価値が低かった。

しかし、この不利な点は、ティエンロックにとって、この村の特産品であるチャイブを栽培する上で有利に働きます。現在、ティエンロックはカンロック郡で最大のチャイブ栽培面積を誇ります。

2014年、ティエンロック村でエシャロットの試験栽培が導入されました。以前は大きな収入をもたらさなかった砂質土壌ですが、最初の収穫直後から、エシャロットのおかげで、農家は1ヘクタールあたり平均2億ドン以上の収入を得ています。

この根菜の経済効率は予想以上で、多くの家庭が栽培面積を拡大しています。

ティエンロック村（カンロック県）の灌漑が困難な砂地の不毛の土地は、農家の人々が塊茎を採取して栽培する香辛料植物、チャイブを栽培するために利用されている。

ティエンロック村の農民たちはチャイブのおかげで1ヘクタールあたり数千万、数億ドンの収益を上げている。

これまで、「7月に栽培し、3月に収穫する」というチャイブ栽培の経験により、ティエンロック村全体では、130ヘクタール以上の面積でチャイブ栽培に重点を置く村が9/10あります。

ティエンロックでは10年を経て、チャイブが主な作物となり、地元の土地での経済効果を高めている。

長年エシャロットを栽培しているホアティン村（ハティン省カンロック郡ティエンロック村）の老農家、ヴォー・チュオンさんは次のように話します。「以前は、家族で主に乾燥米やその他の作物を栽培していましたが、土地が高く水資源が不足していたため、稲作は効果的ではなく、収穫量は非常に低かったです。」

コミューンがチャイブ栽培を試し、土壌が適していることがわかったため、チャイブ栽培に切り替えることにしました。チュオン氏によると、チャイブ1サオ（500m²）あたり3～4クインタル（約1.5～2.5トン）の収穫があり、収益は約1,500万～2,000万ドンで、以前の米栽培の3倍に相当します。

ホンタン村（ティエンロックコミューン）のヴォ・ティ・カンさんは7サオのニラを栽培し、毎年1億ドン以上の収入を家族にもたらしている。

カインさんは、他の作物を栽培するのと比べて、チャイブを栽培すると経済効率がはるかに高くなると述べた。

「ここの砂質土壌は米をはじめ多くの作物の栽培が難しいのですが、チャイブの栽培には非常に適しています。チャイブの栽培自体はそれほど費用がかかりませんが、収穫には多くの時間と労力がかかり、忍耐と大変な作業が必要です。しかし、その代わりにチャイブの価格は常に高く安定しているので、私たちはとても興奮しています」とカンさんは語った。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

ティエンロック村人民委員会のグエン・タン・カイン副委員長は次のように述べた。「 農業再編プロジェクトを実施し、最近、ティエンロック村は人々を動員して、効果のない野菜作物の一部をエシャロットの栽培に転換し続けています。」

それに加えて、チャイブを農業開発の主要産物にすることを目標に、コミューン政府は今後、一村一品生産基準を満たすチャイブのブランドを構築することを目指しています。

さらに、有機栽培タマネギ製品の紹介と促進のため、ティエンロック村は国内外の消費市場と連携し、農家の市場拡大と収入増加を支援しています。

稲作の数倍の収入　かつて、ヴォンロック村（カンロック、ハティン省）のドンフエ村とランラウ村のコンデ村では、耕作放棄地の大部分が雑草に覆われていました。人々は毎年稲作を行っていましたが、高地、灌漑用水源の確保の難しさ、そして稲作に不利な天候のため、ほとんどの人が「成り行き任せ」の方法で生産しており、一部の世帯は耕作を休ませていました。

研究により、チャイブは地元の土壌条件に非常によく適応することがわかり、多くの家庭が大胆にこの植物の栽培に切り替えました。

技術的要件と有機生産に従ってタマネギを栽培することで、タマネギは生産性が高く、大きく明るい球根を多数生産し、人々に安定した収入をもたらします。

エシャロットの収穫には細心の注意と労力が必要ですが、その代わりに農家はかなり高い収入を得られます。

消費者市場は非常にオープンなので、生産量については心配する必要はありません。シーズン最後の玉ねぎを収穫し、業者に届けることに注力しているヴオンロックコミューン、ランラウ村のトン・ドゥック・タンさんは、「以前は主に乾燥米とサツマイモを栽培していましたが、収穫量は非常に不安定でした」と語りました。

チャイブは干ばつに耐え、砂質土壌に適しており、水田で水なしで栽培でき、成長期間が約4〜5か月であり、投資資金が少ないことから、彼の家族は5サオのチャイブの栽培に切り替えました。

長年この作物に愛着を持ち、高い経済効率を実感した後、2024年に彼の家族はさらに2〜3サオ拡大し続けました。

「チャイブの栽培は、米やピーナッツの栽培よりも数倍の収入をもたらします」と、ヴオンロック地区ドンフエ村のトン・ドゥック・クイさんは語った。

クイ氏は、「エシャロットは栽培が容易で、害虫や病気も少なく、地元の土壌に適しており、高い経済的価値をもたらすため、人々にかなりの収入をもたらす商品となっています。エシャロットは業者によって収穫され、購入されるため、人々は製品の生産量に非常に自信を持っています」と述べました。

ランラウ村では、トラン・ティ・ハンさんとご主人もエシャロットの収穫に取り組んでいます。ハンさんはこう言います。「以前はランラウ村の人々は米や他の野菜を栽培していましたが、経済効率は非常に低かったです。」

過去10年間、作物構造を変える政策が実施され、人々はチャイブの栽培に切り替えました。近年、チャイブは人々の生活を変えています。1サオ（約1.5トン）のチャイブから4～5クインタル（約1.5～2.5トン）の収穫があり、数千万ドンから数億ドンの収入をもたらしています。

エシャロットは、販売しやすく、高値で安定した価格が保たれている健康に良いスパイスです。

エシャロットは葉も球根もスパイスとして利用できるため、農家はさまざまな栽培方法を選択できます。

7月か8月頃まで密に種を蒔き、販売用の新鮮な玉ねぎを収穫する家庭もあれば、シーズンの終わりに集中的に収穫するために最初からまばらに種を蒔く家庭もあります。また、11月か12月頃まで密に種を蒔き、販売用の新鮮な玉ねぎを収穫する家庭もあります。

新鮮な玉ねぎを日銭に足りる程度に切り詰め、残りは球根に回します。球根の方がより高い収入が得られるからです。玉ねぎの販売価格は季節によって変動し、1kgあたり6万～12万ドンですが、チャイブは1kgあたり20万ドンに達することもあります。

長年エシャロットを栽培してきた家庭の経験によると、エシャロットはわらや籾殻を使って緩い土壌を作り、列をなして植えられます。

特に、苗床を松葉で覆うことで、コスト削減、暑さや寒さへの耐性、苗の生育促進、害虫の回避、タマネギの生育促進のための有機栄養源としての役割も果たし、安全で高品質な製品作りに貢献します。

さらに、チャイブの成長中は、定期的に天候を監視し、蓄積された経験に基づいてケア方法を選択する必要もあります。

ヴオンロック村（ハティン省カンロック郡）人民委員会のダオ・シー・ズオン副委員長によると、現在村全体で50ヘクタール以上のエシャロット畑があるという。

ヴオンロック村人民委員会は、チャイブを地域経済発展の主要野菜へと育てるためのロードマップを実行し、消費市場の開拓に注力することで農家の収入増加に貢献しています。同時に、チャイブの生産性と価値を高めるためのブランド構築にも取り組んでいます。

カンロック郡（ハティン省）農業農村開発局によると、2023年には同郡のエシャロット栽培面積は258ヘクタールに達し、収量は70.48クインタル/ヘクタール、生産量は1,820トンに達する見込みです。生産地は主にティエンロック、ヴオンロック、トゥアンティエンの各コミューンに集中します。カンロックはハティン省で最大のエシャロット栽培地域です。近年、エシャロットは人々の収入と生活水準の向上に貢献しています。

カンロック県は、非効率的な生産地を地元の土壌に適したエシャロットの栽培に転換することを奨励することに注力しています。同時に、カンロックのエシャロット製品に地理的表示「ティエンロック」を設定し、エシャロットを農業開発における重要な野菜製品にすることで、ハティン省の農業構造改革プロジェクトの成功に貢献しています。

エシャロットは健康的なスパイスで、ミネラルが豊富です。100mgのエシャロットには296mgのカリウムが含まれており、100mgのエシャロットに含まれるカリウム含有量は、100mgのヒカマに含まれるカリウム含有量のほぼ2倍です。

「エシャロット、白玉ねぎ、エシャロットはタマネギ科の植物です。ヨーロッパ、アジア、北アメリカ原産です。旧世界と新世界の両方で見られる唯一のタマネギ種です。スパイスとして、また漢方薬として用いられます。また、植物の害虫駆除にも用いられます。」Wikipediaより。

出典: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm