クイックビュー:
  • カウドン通りにあるブンモックとタケノコ料理のレストラン
  • ハンガンチキンヌードルスープレストラン
  • トゥイリブヌードルショップ
  • ブンモックレストラン 57 ハンルオック
  • カムティエン市場の路地にあるブンモックレストラン

カウドン通りにあるブンモックとタケノコ料理のレストラン

グエン・ティ・ティンさん（1954年生まれ）が経営する、たけのこと豚肉のミートボールが入った春雨料理のレストランは、ドン・スアン市場の裏手、ホアンキエム区のカウ・ドン市場の入り口の横に位置し、地元の人々にも観光客にも親しまれているレストランの一つです。

レストランと名乗っているものの、実際には歩道にプラスチック製のテーブルと椅子が2列並べられ、緑色のシートで覆われているだけだ。レストランに到着すると、客は「オープンエア」の厨房に熱いスープの入った鍋と、タケノコ、血、ミートボールなど、様々な具材が目に入る。

Cau Dong Quynh Mai のミートボールとたけのこ入り春雨.jpg
カウドンにあるレストラン「ブン・モック・マン・ティエット」は、多様で新鮮な食材で客を魅了している。写真：クイン・マイ

ここでミートボール入り春雨を食べた客は、ミートボールはサクサクしていて、赤身と脂身の両方があるのでパサパサしておらず、風味が豊かで、椎茸とキクラゲの香りがするとコメントした。

ティンさんの春雨とミートボールのお店は毎日午前6時から午後8時まで営業しており、最も混雑するのは正午と夕方です。お店は市場の近くの交差点に位置しているため、交通量が多く、駐車スペースも限られています。

ハンガンチキンヌードルスープレストラン

ハノイで最高のブンモックレストランの一つとして評価されている、ハン・ガン通り（ホアンキエム地区）のブンモックガーレストランは、おいしいサクサクの自家製ミートボールで客を魅了しています。

ここで栽培されているキノコは大きく、豚肉と椎茸の自然な甘みがあると食事をする人から評判です。

ここでは、ミートボールに加えて、麺料理にさまざまなサイドディッシュも付いており、料理の魅力を高め、食事をする人の多様な楽しみのニーズを満たしています。

ここのミートボール入り春雨の値段は、量に応じて 30,000 - 55,000 VND です。

トゥイリブヌードルショップ

ダオ・ズイ・トゥー路地（ホアンキエム地区）に位置するトゥイ・リブ・ヌードル・ショップは、長年にわたり多くの地元の人々や観光客に親しまれている食事場所となっています。

トゥイのミートボール入り春雨と新鮮なタケノコがたっぷり入った一杯。写真：ホアン・フック

当店を訪れる多くのお客様に最も人気の一品は、肉団子春雨です。一皿一皿に、腎臓、スペアリブ、タケノコ、肉団子、ハツなど、様々な具材が盛り込まれています。

ここのスープは店主独自のレシピで作られています。あまり澄んではいませんが、それでも美味しくて風味豊かです。

ブンモックレストラン 57 ハンルオック

ハノイで美味しいブンモックのお店をお探しなら、ハン・ルオック通りにある30年以上続くブンモックのお店は絶対に見逃せません。長年営業を続け、旧市街で何世代にもわたって人々に愛されてきたこのお店のブンモックは、今もなお伝統的な風味を保っていると言われています。

レストランは朝から午後の早い時間まで営業しているので、朝食や昼食に訪れることができます。

カムティエン市場の路地にあるブンモックレストラン

カムティエン市場（ドンダー地区）の小さな路地の奥にある、ゴックさんのミートボール入り春雨料理レストランは、それほど有名ではありませんが、新鮮でおいしい料理の質の高さで、今でもお客様を魅了しています。

カムティエン市場の路地裏にある小さな店で、ミートボール入りの春雨をたっぷりと味わえる。写真：グエン・トラン・フォン・ヴー

レストランのスペースはかなり狭く、古いテーブルと椅子が数脚あるだけですが、いつも出入りするお客さんで混雑しています。

ここでミートボール春雨を食べた客は、ふっくらとしたミートボールと肉に加えて、店主の温かくフレンドリーな態度も顧客を惹きつけるプラスポイントだとコメントしています。

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