ベトナムに住み、働いている国や地域の国民のために、テトは、続く空間、時間、認識、文化、習慣、慣習を楽しみ、観察し、熟考し、浸り、この国をより客観的に、愛する絶好の機会です。
ノスタルジックナテト
台北経済文化弁事処ベトナム事務所首席代表の妻であるソフィアさんは、 2016年にベトナムに移住して以来、ベトナムの旧正月（テト）に愛着を持つようになった理由について、次のように語っています。旧正月を祝った時、ベトナムの旧正月が50年で本当に感動しました。 当時、私は幼く、住んでいた場所はまだ恵まれておらず、女の子だった私は皆、美しくあることが大好きでした。私たちは、旧正月の間だけだったのです。子供達の新しい服や美味しい食べ物をもらって、近所を走り回ってお互いの服を見ました。 「仕事柄、西暦を採用している国に出張することが多く、テト（旧正月）のことをずっと忘れていました。ベトナムのテト見て、子供の頃のワクワクした気持ちが蘇ります。」
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デビッド・カンヌ
ベトナムの旧正月の感想について聞かれると、ソフィアさんはこう付け加えました。 「ホアンで旧正月を祝った年もあれば、 カオバンで祝われた年もありました。 「ン桃源郷の近くに住んでいて、桃の花が満開になると、花市場に行って家に飾っている桃の花を選ぶのが大好きです。そろそろ頃は、毎年母と一緒に旧正月の花を買いに市場に行っていました。
ノム村（ダイドン、 フンイエン）の夫が伝統的な衣装を着て村の寺院に行き、聖者に犠牲を捧げている。
テトを祝う様々な段階を経験してきました。 新しい服を着て楽しいテトを過ごした子供の時代から、テレビが発達し、テト番組がラジオで放送され、人々はただテレビを見ることしか好まなくなった、家で過ごすテトまで。わったら遠くへ旅立ち、そしてまた家に帰るようになりました。楽しい料理があると、彼女達が分けてくれる事がよくあります。また、故郷の古い習慣に従い、大晦日の料理は大切にしています。本当に美味しくて良い食材を選んで料理を作ります。 “
テト休暇
テトは遊びの季節でもあります。ホーチミン市とハノイにそれぞれ4年連絡はベトナムの地図上の新しい地を自由に探索する機会です。アルメルは、春の「旅」を楽しむのが好きな理由をこう説明します。 「ベトナムを広く深く考え、旅を通して得た知識と経験を子供たち、特にベトナムから養子に迎えた子供と共有したいからです。」
ハザン省ホアン・スー・フィの美しい畑にあるクオック・アンから
ベトナムの外交官コミュニティに関して、アルメルは旅慣れた人物です。彼女が旅を通して最も大切にしているのは、外国人の目から見たベトナムについての物語、イメージ、そして新たな発見です。って旅限界という、非常に「ダイナミック」な方法でベトナムを探求したいというアルメルの情熱を育む絶好の機会です。彼女はその理由をこう付けました。の山岳地帯のコミュニティなど。ベトナムにはまだまだ素晴らしいものがたくさんあります。例えば、2023年の旧正月の山旅では、ハザン省のチエウ・ラウ・ティ山頂で、珍しい紫芽の茶の木に出会えました。 」
旧正月の休みには、ベトナムのどの家庭でも祭壇は大切に手入れされ、飾られる空間となります。
台湾出身のトゥ・クオック・アンさん（68歳）は、20年以上ベトナムに愛着を持ち、ホアン・スー・ピで長年茶葉を栽培してきました。彼はまた、ベトナムの伝統的なテトを様々な場所で過ごすことを好みます。 「妻はタイグエン出身です。彼女の故郷でテトを祝うのは、他のベトナムの家庭と同じように伝統的なテトです。でも、私は毎年、古い茶畑で人々とともにテトを祝います。それは全く違う経験です。 「見ない希少な原生茶樹など、自然の魔法のような美しさも感じます。 私が開いた茶工場で働くタイ族、ヌン族、コーラオ族の人々と過ごすテトは、人々への理解と感謝深く助けられています。」 ここは山と川、水と山が畑と繋がっている。 私たち、そして人々への支援を通じて、ベトナム茶とベトナムの人々が祖国賞にもっと誇りを持てるよう、少しでも貢献できればと思います。」
テト風味
ハノイ市ソンタイ区シュ・ドアイにあるヴァ寺で、燃やされるのを待って奉納紙の束を手に持つフランス人のデイビッド・カンヌさんは、地元の慣習を深く守っていると幅広くた。 、これを先祖のために燃やします」。妻の指示に従っただけで、民間信仰についてはあまり理解していなかったが、奉納紙の束を手に持ち、目に見える炎を眺めていると、両親や家族、そして亡くなった正義と「ベトナムのテトが大好きです。大晦日の宴で神聖な感情を味わい、テトの寺院や共同住宅の静かな空間は、心の奥底に響き、家族愛を思い出させてくれます。私にとってベトナムのテトは、静かなノスタルジアのひととき。テトが来るまで、そんなかけがえのない時間を経験することはできません」とデイビッドさんは語った。
妖精の羽根を持つゆで鶏。旧正月の料理でお会いするの絵柄。
テトをことは、忘れられない経験をする絶好の機会でもあります。 特に、ベトナムのテトの「シンボル」となるものを作る方法を学ぶことを楽しむことは、忘れられない経験となります。イアン・フルー氏が、チュンケーキの包み方を体験した時の話はその一例です。大使が体験した場所は、瓦屋根の5部屋ある木造住宅で、広い前庭にはケーキを包むための材料が全て揃っていました。マリネする、葉を切る、竹ひごを並べる…といった作業は一見簡単そうに見えますが、いざケーキを包むことと、指示に従って歯でチュンケーキの葉を剥ぎながら、イアン・フルー大使は笑顔でこう言いました。 「チュンケーキを包むという技術は、ケーキを包むだけでも難しいのに、美しく、しっかりと、均一に包まなくても…そのためには経験が必要です。
ベトナムのテト、その料理の味を深く掘り下げて、バインチュンは前奏曲のような役割を果たします。それぞれの地域が独自の料理の宝庫であり、遠くから来た友人たちに最高のサプライズをもたらします。 、エリック・パウザー氏は、ホーチミン市でベトナムのテトを祝った際、南部の人々に伝わる「サバン」という料理を今でも覚えています。エリック氏はこう語ります。「サバンはテト期間限定で食べられない料理です。私は招待されて、その美味しさについて説明を聞きました。まるで木の枝に100羽の鳥が集まったようでした。その味は言葉では表せませんが、脂っこく、コクがあり、憧れがあり、塩味もあります。ご飯や茹でて野菜と一緒に食べると最高です。 「鳥が巣に帰る」とも呼ばれ、テトに家族で食事をして余った料理を一つの鍋に入れて、テトの間じっくりと煮込んでみよう。お酒や肉に飽きたとき、ザバンは満腹感を感じる超効果的な料理です。
北へ目を向けると、テト料理について触れると、精査され、細心の注意が払われ、いつまでも作り込まれたその緻密さがすぐに思います。 ベルギー出身のヴァレリー・ギローさんは、202 4年ベトナムで迎えた最初のテトを、グレープフルーツの香りひたすら思い出します。ヴァレリーさんはこう語ります。 」
チウ・ラウ・ティ山頂の手つかずの紫茶の芽地帯を「探検する」アルメル
ハノイの伝統的なテトの祝宴には、形、意味、味、色、香り全体的に表現される、特定のルールが存在します。例えば、四季を象徴する4つの水盤に、玉子スープ、鳩の煮込み、イカの絡み煮、豚足入りのタケノコスープ、または蓮の実入りキノコと春巻きの煮込み「ボールスープが大好きです。色合いがとても美しく、トロピカルな雰囲気です。 友達に作り方を聞いたのですが、話を聞いて…もう作るのをあきらめました。 皮をむくだけでも（材料はニンジン、コールラビ、白と緑）それから、鶏肉を茹でる方法、エビを茹でる方法、スープの出汁を混ぜる方法。 」
国際的な友人たちとのベトナムの旧正月体験を通して、文化、習慣、慣習は違っていても、旧正月の香りや味、空間や時間といった感情を通して共通点が生まれ、調和が生まれ、意識が深くきます。ベトナムの旧正月は、今も、繋がり、共有、発見、そして回想…あらゆる面で、シンプルで神聖、平和で幸せな感情に満ちています。
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出典: https://thanhnien.vn/tet-viet-quyen-ru-nguoi-phuong-xa-185250102212618009.htm
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