（NLDO） - 教育訓練分野では、寄宿舎での食事の手配に関して学校に提案をするために、学校、家族、社会の連携が必要です。
最近、ホーチミン市の学生と保護者のフォーラムでは、多くの学生が学校給食の写真を撮り、食事が十分に満腹感がなく、食品の安全性が確保されておらず、値段に見合っていないと発言した。
上記のコメントに対し、ホーチミン市教育訓練局は、市内の学校における寄宿給食の運営に関して、各地区の教育訓練局、校長に対し、学校内の共同厨房、食堂、給食サービスを適切に管理し、 保健省と教育訓練省の共同通達第13/2016号および共同通達第08/2008号の規定に従って食品の安全条件を厳格に確保するよう指示する文書を発行したと述べた。
教育機関に以下の事項を真剣に実施するよう要求する：教育機関における学校給食、食品安全、適切な栄養、環境衛生に対する検査、管理、監督を強化する。生徒一人当たりの食事時間を合理的に分割する。食事エリアは風通しがよく清潔に保つ。生徒一人当たりの食事の毎日の製造、提供、コストを監視する。産業給食施設を定期的に監視する。学校の厨房と食堂の食品安全に対する自主検査を厳格に実施する。
第4学区の高校の寄宿舎の食事について考える生徒たち
特に、学校内に共同調理場を組織する教育機関については、学校内の共同調理場、食堂、給食サービスの指導チーム、医療業務の担当者、食事や品質を直接管理・監督する者は、食品事業への投資条件、食品安全違反に対する行政処分、食中毒予防措置、食中毒発生時の対応などに関する現行の規制を理解し、把握する必要がある。「食品サービス施設における3段階食品検査体制の実施と食品サンプルの保管に関する指示」、教育機関における自主検査システムの運用に関する指示。
学校内の共同調理場、食堂、給食サービスを定期的に、また必要に応じて点検、監督します。校長は、食品供給業者との契約、食品安全基準に準拠した食品供給会社との契約、法的文書の締結、原産地が明確で清潔な食材の調達、食品の安全衛生品質の確保、調理・運営担当者の法的文書の締結に責任を負います。保護者代表委員会と連携し、調理、提供、栄養バランスの取れたメニューの監督を行います。
市教育訓練局によると、2024～2025年度の初めに、教育訓練局に対し、食品安全局の職員を派遣して2024～2025年度のすべての学校の食品安全検査チームに参加させ、すべての教育機関の学校給食の組織、食品安全、きれいな水と環境衛生を検査する計画を立て、保護者代表委員会に寄宿舎の食事を共同で監督するよう奨励するよう指示する公式の派遣命令が出された。
教育分野は、学校、家庭、そして社会の協力を必要としています。クラスと学校の保護者代表は、学校と連携し、生徒の健康管理に努めるとともに、寄宿舎での食事の手配に関して学校に助言や提案を行い、年間を通して寄宿舎での食事の手配とその質を監督する役割を果たすべきでしょう。
「教育訓練省は、市内の学校給食の質について保護者や生徒からのフィードバックをいつでも受け付ける用意ができており、これは教育訓練省が検査や監督業務をさらに改善し、生徒の給食の質をさらに向上させ、生徒の健康に配慮するための有益な手段であると考えている」と同省の代表者は断言した。
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出典: https://nld.com.vn/so-gd-dt-tp-hcm-noi-gi-ve-bua-an-ban-tru-cua-hoc-sinh-khong-du-no-196241108095819591.htm
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