パリ2024オリンピックのホームページに掲載されているフォーと伝統的な春巻きは、地球上で最大のスポーツイベントに参加する選手の栄養メニューに含まれる2つのベトナム料理です。
注目すべきは、アジアブースの「本日のスープ」コーナーで、選手たちの三度のメインの食事にフォーが提供されていることだ。
序文で、2024年パリオリンピック組織委員会は、骨スープとフォー麺、その他多くの材料で作られるフォーを、愛情を込めてベトナムの「料理の記念碑」と呼んだ。
さらに、このベトナム料理は炭水化物（デンプン、糖、繊維）が豊富で、競技ステージでアスリートに十分なエネルギーを供給するなどの情報もあります。
春巻きは、「ベトナム料理」の導入により、アジアのメニューにも加わりました。この料理には、薄いライスペーパー（米粉から作られる）、野菜、春雨、そして時には豚肉、鶏肉、茹でたエビなどが使われます…
栄養面では、春巻きはデンプンと食物繊維が豊富で、ベジタリアンに適していると言われています。
開催国フランスがフォーと春巻きを2024年パリオリンピックのメニューに選んだことは、多くの国際的な友人にベトナムの伝統料理を宣伝する機会となる。
オリンピックで選手のメニューにベトナム料理が登場するのは今回が初めてではありません。2020年東京オリンピックでは、ベトナムのフォーもゲストと選手に提供されました。
しかし、開催国は牛肉の代わりに自国の和牛を使用するなど、若干の変更を加えました。また、2016年にブラジルで開催されたリオデジャネイロオリンピックでは、選手たちは炒めフォーを楽しみました。
酸っぱい魚のスープ、甘酸っぱいスープ、ミモザ入りのリン魚鍋は、Taste Atlas が発表した世界トップ 57 の魚料理に選ばれたベトナムの代表料理です。
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出典: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html
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