ベトナム米ブランドの向上が必要

インドにはバスマティ米、タイにはホンマリ米、そして日本には有名なジャポニカ米があります。ベトナムもST25米を選んで国産米ブランドを構築すべきです。世界最高の米が国産ブランドになれば、他の種類の米も恩恵を受けるからです。

ホーチミン市のスーパーマーケットで米を買う人々 - 写真：クアン・ディン

これは、12月10日にトゥオイチェー新聞社が農業農村開発省およびソクチャン省人民委員会と連携して開催した「ベトナム米の国家ブランドの構築」ワークショップに出席した一部の代表者の意見である。

しかし、専門家によると、国産米ブランドを成功させるには、米の品種を選ぶだけでなく、種子から畑、生産、加工までのチェーン全体にわたるプロセスも重要だという。

ST25から始めるべき

労働の英雄、エンジニアのホー・クアン・クア氏が会議で講演 - 写真：クアン・ディン

ST25米の「父」ホー・クアン・クア氏は会議で、世界でブランド構築に最も成功しているインドとタイは、どちらも一つの品種に特化しており、インドはバスマティ、タイはホムマリといった具合だと述べた。一つの品種に特化した後、両国は常に純度基準を設けている。したがって、ベトナムも国際ルールに従わなければならず、従わないわけにはいかない。

クア氏によると、香りこそが米の真髄であり、どの国も香りをブランドとして選んでいるという。次のステップは常に純度であり、白米や水分量といった基準は一般的だ。ベトナムは集約農業によって過剰な化学物質にさらされているため、ブランドを構築するには、純度基準に加えて、米本来の風味を保つために化学物質の使用を制限する必要がある。香りを保つため、大雨や日差しの強い時期の熟成は避けるべきだ。

ファム・タイ・ビン氏 - チュンアン・ハイテク農業株式会社取締役会長 - 写真：クアン・ディン

一方、チュンアン・ハイテク農業株式会社のファム・タイ・ビン取締役会長は、ベトナムが米のブランド構築に成功していないと言うのは全く正しくないと述べた。

実際、インドが米の輸出市場を再開し、非常に安価な米価格を提示したにもかかわらず、フィリピンはベトナムから大量の米を輸入しています。これは、フィリピン市場がベトナム米に信頼を置いていることを示しています。ビン氏によると、成功する米ブランドの構築は、消費者の信頼を築くことに繋がります。

「私たちは、お国柄に合った米の品種を選びます。インドにはバスマティ、タイにはホンマリ、日本にはジャポニカ米があるように、ベトナムにはST25があります。なぜそれが世界で有名なのでしょうか？輸出量は多くありませんが、ベトナム米ブランドの構築に役立てることができるのです。」

「世界最高の米を国家ブランドとして確立すれば、他の種類の米も恩恵を受けるでしょう。ですから、ベトナムはST25米をベトナムの代表的な米品種として選ぶべきだと私は考えています」と彼は提案した。

さらにビン氏は、ブランド構築は畑から食卓に至るまで、特に食品衛生と安全の問題に焦点を当てるべきだと指摘した。したがって、米のブランド構築は、種子から畑、生産、加工に至るまでのチェーン全体を構築する必要がある。「消費者の信頼を築くことができれば、ブランド構築は成功するでしょう」とビン氏は述べた。

品種、生産工程からの管理...

ベトナム米産業協会副会長、レ・タン・トゥン氏 - 写真：クアン・ディン

農業農村開発省作物生産局の元副局長、レ・タン・トゥン氏は、米のブランド構築は国ではなく企業から始まるべきだと述べた。「国から米のブランドを構築しても必ず失敗する。多くの基準や規制は、企業の創造性を狭めてしまう」とトゥン氏は述べた。

董氏によると、米も他の製品と同様、ブランドは安全性、一貫性、適時性、適正価格、市場への適合性、市場チェーンへのアプローチなどに基づいて評価されます。これらを企業以外にできる人はいませんが、多くの企業がすでに実践しています。これらが組み合わさることで、国民的ブランドが誕生するのです。

董氏によると、農業農村開発省は100万ヘクタールの高品質・低排出米栽培プロジェクトを実施しており、これもまた、その方向で米のブランドを構築するための一つの手段である。栽培プロセス、品種、そしてブランドを形成する国や企業の基準、規範、技術的障壁への遵守意識を高めることで、国家は市場の安定化に向けて「息吹」を吹き込むだろう。

「農業農村開発省はベトナム米産業協会に、環境に優しく排出の少ないベトナム米のラベルや標識の開発を組織するよう指示しました。これはベトナム米ブランドに貢献する方法でもあります」とトゥン氏は語った。

科学技術省知的財産局のグエン・ヴァン・ベイ副局長は、ベトナムには多くの種類の米があると述べ、「ブランドを築くには何か特別なものを選ばなければならないのか」と懸念を示した。

ベイ氏によると、国がベトナム製品の宣伝と価値向上のためにブランドを構築し、そのブランドの使用を認証した場合、そのブランドを使用する人は誰でも利益を得ることができ、利益を得た場合は料金を支払う必要がある。ブランド所有者は、このブランドを使用する資格のない者に対処するために、管轄当局と調整を行う。

「例えば、北部にはホアビン省産のカオフォンオレンジがありますが、価格が非常に高いです。保護活動が続けば、スタンプ1枚につき5～3ドン、あるいは10ドンの値段がつくのはごく普通のことです」とベイ氏は述べ、この品種は国家ブランドであるにもかかわらず、品種を維持するための政策がなく、品種の退化を許すことは許されないため、品種の維持と保護が必要だと付け加えた。

製品は追跡可能でなければならない

フィービー・リカルテ氏 - フィリピン専門家 - 写真：クアン・ディン

フィリピンの専門家であるフィービー・リカルテ氏は、多くの市場で消費者にインタビューしたところ、ほとんどの回答者が、特にパッケージのQRコードを通じて原産地を追跡できるなら、平均価格よりも高い価格を支払ってもよいと答えたと述べた。

「ブランド構築において戦略的な方向性を持つには、市場の需要を理解することが不可欠です。消費者は、オーガニックや環境に優しい製品など、持続可能で健康的な製品には高いお金を払う意思があります。これはブランド構築において留意すべき点です」とフィービー・リカルテ氏は提言しました。

レ・タン・ホア氏（農業農村開発省品質・加工・市場開発局副局長）：

品質・加工・市場開発部の副部長レ・タン・ホア氏は、ベトナム米ブランドの構築と発展の現状について論文を発表した。写真：クアン・ディン

お米のブランド化をサポートします。

ワークショップを通して、ベトナム米の国家ブランド構築プロセスにおける困難と課題をまず認識しました。農業農村開発省は、数多くの農産物ブランドを構築し、業界団体にそれらの活用を委ねています。

米のブランド化については、当省は今後も研究を継続し、ブランドの活用を進めていきます。また、当省は政府に対し、ブランド構築支援の内容について具体的な規定を定めた政令を制定し、今後、企業のブランド構築における自主性を求めることを提言します。

ヴオン・クオック・ナム氏（ソクチャン省人民委員会副委員長）：

美味しくて環境に優しいお米

ソクチャン省人民委員会副委員長、ヴオン・クオック・ナム氏 - 写真：クアン・ディン

国際市場における米産業とベトナムの米輸出企業に対する競争圧力は高まっています。米に強みを持つ地域の多くの国々も、輸出制限期間を経て徐々に市場開放を再開しています。

一部の伝統的な市場においても、消費者の嗜好は大きく変化しており、美味しく栄養価が高く健康的な米製品への関心が高まるだけでなく、環境に配慮した米の生産を求めるようになっています。これは、我が国の米産業がチャンスに直面していると同時に、多くの大きな課題にも直面していることを示しています。

竹内 幸治氏（山文ファーム株式会社 CEO、日本）

製造基準への準拠

竹内幸治氏 - 山文農場（日本）代表取締役 - 写真：QUANG DINH

つや姫という特産米ブランドを築き、商品化する過程で、私たちは米の品種選び、風味、お客様の嗜好、価格、パッケージデザインなど、常に多くの問題を解決してきました。つや姫とは、光り輝くお姫様を意味します。

つや姫は、炊き上がった時のお米のツヤツヤとした美味しさも表現しています。だから、私は故郷の「つや姫」を特産米のブランドに選びました。山形県では、つや姫の生産にあたり、作付面積、栽培基準、認定生産者、そして品質保証という4つの基準を設けています。

日本では、美味しいお米を生産することが大前提となっています。政府や建設会社は、お米の評判を維持し向上させるために、生産基準や技術ガイドラインを遵守しなければなりません。偽造品対策や顧客の声を記録しながら、価格帯でトップブランドを目指して製品を広く展開しています。

ヴー・ゴック・ディン氏（テックパルグループ ゼネラルディレクター）：

テックパルグループ ゼネラルディレクター、ヴー・ゴック・ディン氏 - 写真：クアン・ディン

品質第一

ベトナム米の国家ブランドを築くには、まず意識改革が必要であり、生産量ではなく品質と価値に焦点を当てる必要があると私は考えています。また、特に米の生産、そして農業全般における品質評価基準を根本的に変える必要があります。ベトナム米の国家ブランドを築くには、国全体で品質と価値を最優先に考えなければなりません。

さらに、国産米ブランドの構築には、広報活動が不可欠です。各省庁や各セクターは、代表的な米製品を選定し、国内外の展示会やイベントで紹介を行っています。特に、政府、各省庁、各省庁は、ベトナムの代表的な米製品を選定し、国内外の宴会イベントで使用し、世界にその製品を知ってもらい、高く評価してもらっています。

最後に、企業がベトナム産（MADE IN VIET NAM）を明記した高品質の完成米を世界に輸出することを奨励する政策を策定することです。例えば、当社の製品には、製品上部に「MADE IN VIET NAM」という大きな文字が表示されていますが、それが製品にとって有益かどうかは分かりません。

出典: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm