平和 ヴァンソン村（タンラック県）の農家、ブイ・ティ・トゥオンさんは、世界有機会議に出席するためにイタリアへ2度行った時の話を今でもはっきりと覚えています。
平和ヴァンソン村（タンラック県）の農家、ブイ・ティ・トゥオンさんは、世界有機会議に出席するためにイタリアへ2度行った時の話を今でもはっきりと覚えています。
タンラック高原の黄金の季節。
日本ボランティア組織（JVC）は、トゥオンさんの故郷であるムオン族の人々に有機農業の研修と支援を行った後、 2006年と2008年の2回にわたり、地元の村のリーダーと先進農家をイタリアに招待し、世界有機農業会議に出席させました。この会議は、141カ国から7,000人以上の代表者が参加しました。各国はブースを出展し、自国の農産物を紹介しました。
トゥオンさんは故郷のもち米を持参し、バインチュンを作り、茹でて世界の代表団に振る舞いました。一口食べた参加者は皆、「ベトナムのオーガニック米はこんなに美味しい！ベトナムのオーガニックケーキは最高！」と感嘆の声を上げました。これは彼らにとって本当に不思議なことでした。なぜなら、オーガニック会議に参加していた多くの国では、ベトナムのような米は栽培されておらず、オート麦と小麦しか栽培されていなかったからです。
以前は、タンラック地区（ ホアビン省）のムオン族は多くの畑で稲を栽培していましたが、日本人は彼らに、1つの畑で稲を栽培し、堆肥を与え、化学薬品を散布しない方法を教え、害虫を減らして品質を向上させました。
ソム集落（ヴァンソン村）のブイ・ヴァン・ドンさんは、3サオの稲作を営みながら、今も有機栽培を続けています。具体的には、農作業で出る草や副産物を集め、堆肥と混ぜ合わせ、泥で覆って熱を発生させ、病原菌を死滅させます。そして、10月から翌年2月にかけて堆肥を作り、有機肥料を作ります。その後、掻き出して施肥します。稲作の過程で化学農薬を散布することはほとんどありませんが、害虫に悩まされることはほとんどありません。
現在、タンラック地区の高地の村々では、伝統的な有機栽培で栽培されている在来種の米が消滅する危機に瀕しています。
数十年前、古い協同組合がまだ機能していた頃とは状況が違います。農薬を多く使用すればするほど、害虫も増えました。人々は完全に化学農薬に頼っていましたが、まるで水牛の群れに食べられているかのように、ミミズが米を食べてしまう年もありました。人々が有機農業を実践するようになってから、害虫は大幅に減少し、この地域の多くの稲作ではもはや農薬散布は不要になりました。
しかし、有機栽培の製品は見た目が劣ることが多く、販売価格も従来のものと同じくらいにとどまるため、農家の耕作面積拡大に繋がらないという懸念があります。さらに、紫もち米や台北潭といった在来種の米は、1サオ当たり1.2～1.4クインタルしか収穫できないため、多くの農家がそれらを栽培することを諦め、新しいハイブリッド米や純米品種に切り替えています。
トゥオンさんは、最近の若い世代の多くは生産性が低いと考えて古い品種の米を捨ててしまっているが、自分はそれを守り続ける決意だと語った。台北タムという在来種の中でも最も美味しい品種は、彼女自身も子供の頃に見ていたものだが、80歳から90歳の人でさえ、いつ登場したのか知らないのだ。
この品種は春にしか栽培できず、耐寒性が非常に強いという利点があるため、苗を覆う必要はありません。冬には山頂の木々が凍り、小川の水も凍ることがあります。しかし、ダイ・バクタムの苗は生き残ります。かつてタンラック県のいくつかの高地コミューンでは、紫もち米とダイ・バクタムが栽培されていましたが、現在では多くの人々が農業の利便性と生産性を追求する中で、ますます希少になっています。
急速な生活と急速な生産の流行は、多くの人々に米とアヒルの共存といった持続可能な農業モデルを忘れさせています。そのため、同じ稲作地でアヒルを共存させれば、除草作業の負担を軽減し、化学肥料や農薬の購入コストを削減し、環境と健康にも良い影響を与えます。しかし、この有機栽培モデルで米とアヒルを販売しても、従来の栽培方法よりも高い価格が付かないため、多くの人が挫折し、諦めてしまいます。これは、タンラック高原の多くの有機農産物に共通する状況です。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html
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