田んぼには熟した米の香りが漂う

中部高原から北西部まで、タイ国内のほぼ全域に水田が広がっています。稲が実る季節には、ラオカイ、イエンバイなど、大地と空に美しい水田が広がります。サパ、ラパンタン、ムカンチャイの棚田も見逃せません。そして、ホイアンへの道も見逃せません。まっすぐに並んだ木々が美しい道で、稲が実る季節には道の両側に水田が広がり、黄色と緑が混ざり合った水田が活気に満ちています。

ニャチャンの昔、ヴァンドンからフオックロンに至るレホンフォン通りは省間道路4号線と呼ばれていました。50年前、その道は狭く、片側には空港、もう一方には田んぼが広がっていました。田んぼは広大で、道を歩くと収穫期の田んぼの光景が目に飛び込んできました。時折、田んぼを焼く煙が漂い、静寂な雰囲気を醸し出していました。現在、田んぼは市街地となり、四方八方に分かれた道が人々を行き来しています。ニャチャンからタンまでの10キロの道は、距離もさることながら、田んぼの中を通る道でもあります。当時は道が狭く、往来する車が互いに道を譲り合うこともありました。道の両側の田んぼは黄金色に実り、コウノトリが米粒を探しに戻って飛んでいましたが、案山子のせいですぐに飛び去らなければなりませんでした。

実った稲田には不思議な魅力があります。ホーチミン市からニャチャン行きの列車が駅に入ろうとする時、車窓から一面に広がる田んぼ。ニンスアンへの道も、ヴァンジャーを通る道も、すべて田んぼです。実った稲、道端に刈り取ったばかりの稲束、農家の人々が稲を運び帰る姿は、とても穏やかな気持ちにさせてくれます。ちょうど実りの季節でもあり、道路には黄金色の稲の絨毯が敷き詰められていることもあります。農家の人々は、夏の太陽の下で稲を乾燥させます。まるで、まぶしい太陽とアスファルトの道路の熱の中で、稲の香りがより一層高まるかのように。

稲が実ると、子供の頃、収穫期になると祖母に付き添って田んぼを稲刈りに行ったことを思い出します。農夫は鎌を使って稲をきれいに刈り取り、刈り取った稲はそのまま置いていきます。誰かがその後ろについてきて束ね、岸まで運びます。田んぼのない人たちは、静かに稲刈りの後について行き、自分たちも鎌を持って残りの稲を刈り取り、落ちた稲を拾い集めます。その量は、だいたい数回分の食事になるほどでした。稲刈りの時、祖母は貴重な稲を落としてしまうのを恐れるかのように、一本一本丁寧に摘み取り、稲があまりに少なかったため、家の前の箕（とう）籠にそのまま置いていったのを覚えています。摘み取った稲は精米所にも運ばれ、精米所の人が無料で精米してくれました。ところで、皆さんは摘み取った稲を使った料理を食べたことがありますか？それは多くの田んぼから採れた米を混ぜ合わせたもので、汗の塩辛さが感じられる、とても独特な美味しさを生み出します。

稲刈りの季節には、サパまでバイクで出かけたことも何度もあります。丘陵地帯を谷間まで辿り着いたり、汗だくになるまで歩いたり。魔法のような棚田の美しさにただただ見とれていました。ラ・パン・タンでは、人力車の運転手の後ろに座り、山腹の急な小道を渡り、マム・ソイ丘陵の黄金色の稲田を眺めたこともあります。

稲刈りの季節になると、農家の人々は豊作を祈願し、天候と風に感謝してその年最初のご飯を食べる習慣があります。稲刈りの季節には、コウノトリが落ちた稲穂を探しに舞い戻ってきます。

クエ・ヴィエット・チュオン

出典: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/