PFASは人体内に蓄積し、多くの危険な病気を引き起こす - 写真：ゲッティイメージズ
日本の食品安全委員会は、PFAS 化学物質が人体への危険な影響について一連の調査結果を受け、人が1日に摂取できる PFAS 化学物質の量を規定する規制案を発表した。
PFAS とは何ですか?
PFASは、パーフルオロアルキル化合物およびポリフルオロアルキル化合物の略称です。これらは、製品の耐熱性、耐油性、耐水性を高めるためによく使用される合成化学物質の一般的なグループです。
PFAS は、化粧品、食品、調理器具、トイレットペーパー、衣類、携帯電話の画面、プラスチックカップ、綿棒など、あらゆるものに含まれています。
PFASは分解が非常に困難で、人体や環境に長年残留するため、「永遠の化学物質」と呼ばれています。
米国毒性物質疾病管理庁（ATSDR）の調査によると、一部のPFAS化学物質は腎臓がんや精巣がんを引き起こし、血中コレステロールを上昇させ、出生体重を減少させ、ワクチンの効果を弱める可能性がある。
また、妊娠中に合併症を引き起こしたり、肝酵素の変化を引き起こしたりすることもあります。
人間は、粉塵を吸い込んだり、PFAS が使用または製造されている場所の近くで生産された食品を摂取したり、PFAS を含む材料で包装された食品に接触したりすることで PFAS にさらされます。
日本はどのように規制するのでしょうか?
草案によれば、食品で最も一般的に使用されている2つのPFAS化合物（PFOAとPFOS）の「耐容一日摂取量」（TDI）は、体重1キログラムあたり20ナノグラム（ng）である。
専門家の推定によると、日本人はPFOAを1日あたり体重1kgあたり約0.6～1.1 ng、PFOSを1日あたり体重1kgあたり約0.066～0.75 ng摂取しているという。
上記の数値はTDI設定値よりはるかに低いですが、食品中のPFASに関するデータはまだ不足しているため、今後変更される可能性があります。
現在、日本では飲料水中のPFASの制限値を50ng/リットルに設定しています。
この暫定規則は2020年に導入され、PFOSとPFOAのTDIを体重1kgあたり20ng/日のものに基いているため、公式のPFAS制限は将来的に大きく変更される可能性は低いと考えられます。
PFAS を「回避」するにはどうすればいいですか?
日常生活においてPFASを完全に避けたり特定したりする方法はありません。しかし、生活習慣を変えることでPFASへの曝露を制限することは可能です。
まず、ノンスティックコーティングされた調理器具を鋳鉄、ステンレス鋼、ガラス、またはエナメル製のものに交換します。
プラスチック製の箱、発泡スチロール製の箱、食品の包装紙、食品ラップの使用を制限します。
未処理の水は絶対に飲まないでください。可能であれば、活性炭フィルターを使って水を浄化してください。
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