チュンザップ蜂蜜の甘い味

フーニン県チュンザップ村養蜂協同組合は、広大な中部丘陵地帯と、多種多様な花が咲き誇る庭園のある地域を活かし、養蜂で「甘い」成果を上げています。

チュンザップ村養蜂協同組合の蜂蜜製品は、2022年にOCOP製品として認定されました。

現在、チュンザップ村養蜂協同組合の組合員たちは、蜂蜜の採取と加工に忙しく取り組んでいます。チュンザップ村養蜂協同組合の副組合長であるハ・ヴァン・タン氏は、20年以上の養蜂経験を持ち、養蜂において豊富な経験と実績を誇ります。現在、タン氏は66の蜂の巣を所有し、定期的に蜂を分けて村内および近隣地域の人々に販売しています。

タン氏は、蜂の巣の蜂蜜の品質を確認するため、箱の蓋をそっと開けながらこう語った。「蜂の巣を健全に保ち、良質な蜂蜜と高い蜂蜜収量を確保するには、養蜂家は巣作り、蜂の巣の分割、花の種類、開花時期、採蜜時期など、蜂の巣の特性を把握する必要があります。同時に、蜂の巣を涼しく清潔な場所に配置する方法も知っておく必要があります。出入り口は蜂だけが収まるようにコンパクトに設計し、天敵の侵入を防ぎ、蜂の巣の病気を防ぐ必要があります。」

調査によると、チュンザップにおける養蜂業は古くから存在しており、人々が山や森へ出向き、野生の蜂蜜を採取していたことに由来することが分かっています。人々は徐々に蜂の捕獲方法を学び、あらかじめ用意された巣箱に放して飼い慣らし、花を摘み、蜂蜜を採取するようになりました。こうして養蜂業は徐々に発展・拡大し、この地域の人々の生活の糧となりました。

地域の強みを活かすため、2022年末からチュンザップ村養蜂協同組合が設立され、組合員にとって蜂蜜消費の拠点となっています。組合員全員が、このモデルに従って生産活動に参加して以来、支援や養蜂技術の共有、製品の流通と消費など、多くのメリットを得ており、大変喜んでいます。

現在、組合員は16名で、約500個の巣箱でミツバチを飼育しています。養蜂による年間平均生産量は700～1,000リットルで、市場に供給されています。効率的な運営とチュンザップ蜂蜜ブランドの認知度向上のため、組合員は養蜂業の発展が進む多くの地域で、研修、学習、そして養蜂経験の交換といった支援を受けています。さらに、組合員はミツバチの世話、巣箱の作り方、巣箱間の適切な間隔の取り方などについても積極的に学んでいます。

養蜂は大きな投資を必要としません。蜂の巣箱を所有し、蜂の群れを増やすために約20万ドンを投資するだけで済みます。チュンザップの養蜂は主に自然な方法で行われ、ハイブリッドアカシアの森や周辺地域の果樹といった豊富な花卉資源といった自然の恵みを活かし、蜂の群れの成長を促す機会を生み出しています。

チュンザップ村蜂蜜協同組合の副代表であるハ・ヴァン・タン氏は、養蜂の豊富な経験を持ち、年間数億ドンの収入を上げています。

チュンザップ村養蜂協同組合の蜂蜜製品ブランドは、明確なラベルとトレーサビリティスタンプにより、消費者市場からの信頼と支持が高まっています。特に、2022年末には、協同組合の蜂蜜製品が3つ星OCOP認証を取得し、製品価値の向上と蜂蜜の卸売・小売価格の大幅な改善につながりました。

チュンザップ村第6区のブイ・トー・トアン氏は次のように述べました。「グループに参加する前は、家族で常連客に蜂蜜を小売販売していましたが、見知らぬ人には、本当に良いものなのかどうか疑念を抱かれることもあり、販売は困難でした。グループに参加したことで、商品は検査済みで、自然な方法で生産され、トレーサビリティのスタンプが押されています。そのため、蜂蜜を生産する花の種類にもよりますが、販売価格も1リットルあたり25万～28万ドンと高くなっています。」

それ以来、チュンザップ村養蜂協同組合の蜂蜜製品は消費者に身近なものとなり、その品質は高く評価されています。現在、同組合の製品は郡内外の市場で広く消費されており、組合員に年間5,000万～1億ドンの安定した収入をもたらす雇用を生み出しています。

黄金色の蜂蜜の雫は、ミツバチたちのたゆまぬ努力の賜物であり、天地の恵みの結晶であり、チュンザップ族の人々の愛が広く浸透し、その恵みが形になったものです。これらの成果は、この地域の養蜂家の努力の成果であり、地元農産物のさらなる発展と向上を象徴しています。これは、養蜂家が職業への愛をさらに深め、生産と事業の発展を続け、将来的に製品の品質向上を目指すための原動力となるでしょう。

サンシャイン

出典: https://baophutho.vn/ngot-ngao-huong-vi-mat-ong-trung-giap-229588.htm