ベトナムの食品・飲料業界は、有望な変革段階にあります。

テトラパック・ベトナムのベトナム人初代社長、グエン・タン・ザン氏がダウ・トゥ新聞のインタビューに応じ、2024年の食品・飲料業界の状況を振り返り、将来の消費動向について語った。

テトラパック・ベトナムのゼネラルディレクター：ベトナムの食品飲料業界は有望な変革期にある

テトラパック・ベトナムのベトナム人初代社長、グエン・タン・ザン氏がダウ・トゥ新聞のインタビューに応じ、2024年の食品・飲料業界の状況を振り返り、将来の消費動向について語った。

国内市場で30年の経験を持つ世界有数の加工・包装企業は、ベトナムが革新と持続可能な開発の中心地として台頭していると考えています。

テトラパック ベトナム ゼネラルディレクター、グエン・タイン・ザン氏

テトラパックは食品飲料業界における持続可能な開発の推進に取り組んでいます

2024年はテトラパックがベトナムに進出して30周年を迎えます。テトラパック・ベトナムのベトナム人初代社長として、ベトナムのようなダイナミックな市場における事業発展の節目となる出来事と今後の計画について、読者の皆様にお話しいただけますか？

過去30年間、テトラパックはベトナムの食品・飲料（F&B）業界の高まる需要に応えるため、継続的なイノベーションと適応の道を歩んできました。1993年に最初のアセプティック充填機を導入し、ベトナムでの事業を開始しました。2013年には、 ビンズオン省に最新鋭の液体ミルク工場を開設し、お客様に引き渡しました。

2019年にビンズオン省に包装工場を開設し、わずか5年後の2024年には、ベトナム市場での長期的な発展を目指し、9,700万ユーロの追加投資（総投資額は2億1,700万ユーロ）を発表しました。

ビンズオン省の包装工場は、ベトナム国内だけでなくテトラパックの世界的なサプライチェーンにおいても重要な役割を果たしています。

今後、私たちは3つの主要な目標に注力していきます。第一に、サステナビリティはテトラパックのあらゆる活動の中核であり続けます。第二に、デジタルトランスフォーメーションと自動化を加速し、コストの最適化、業務効率の向上、そして競争力のある価格で高品質な製品を提供することでお客様をサポ​​ートします。そして最後に、イノベーションこそが重要な原動力です。パートナーとの連携を通じて、健康と新たな消費者トレンドに焦点を当てた革新的な製品を提供していきます。

世界中の多くの市場で働いた経験から、ベトナム市場の何が特別だとお考えですか。また、テトラパックは現地の市場に合わせて戦略をどのように調整しましたか。

ベトナムの食品・飲料市場は、私がこれまで経験した中で最もダイナミックで刺激的な市場の一つです。ベトナムの消費者は常に新しく革新的な製品を求めています。そのため、企業も消費者の期待に応えるために、常に革新を続ける必要があります。

ビンズオン省の包装工場建設への当社の投資は、生産規模の拡大と、国内および地域市場における飲料紙箱の需要増加に対応するための柔軟なソリューションの提供において重要な役割を果たします。

さらに、持続可能な開発は企業とベトナム政府にとっても優先事項です。テトラパックの再生可能エネルギーへの投資とネットゼロ排出達成へのコミットメントは、お客様と共にこの目標達成に尽力していることを明確に示しています。

食品の安全と品質の確保は、テトラパックの最優先事項です。自動化とデジタル技術の活用により、業務効率を向上させ、お客様にさらに有意義な価値を提供できるようになりました。

若い人口と目覚ましい経済成長を誇るベトナムは有望な市場であり、テトラパックは食品飲料業界の持続可能な発展を促進することに尽力しています。

デジタル変革、グリーン変革、イノベーションは3つの主要戦略です

Gen Z は、特に食品・飲料業界において、世界中の消費者習慣に大きな変化の波を起こしています。

Z世代はアクティブで新製品を好むという点に着目しました。これに対応するため、食品・飲料業界向けにグローバル・イノベーション・アクセラレーター「Bloom」を設立し、企業が従来の12～18ヶ月ではなく6ヶ月以内に製品を開発・市場投入できるよう支援しています。

さらに、テトラパックはイノベーションへの投資に注力しており、革新的なパッケージングによる体験の向上で以下の要件を満たしています。

- 原産地が明確で安全、そして健康に良い製品。そのため、テトラパックは、この顧客層のニーズに応えるため、多様なフレーバーを備えた高タンパク質飲料製品の開発を支援してきました。

- 利便性と時間の節約のため、製品は多様で使いやすく、どこでも購入できる必要があります。

- サステナビリティ。ある調査によると、世界の消費者の76%が気候変動を懸念しており、その先頭に立っているのはZ世代です。テトラパックはイノベーションに投資し、お客様と連携して、便利で環境に優しい新しいパッケージを継続的に市場に投入するとともに、各製品の「グリーン」価値を高めるためのイノベーションを継続的に進めています。

消費者は、原産地が透明で、安全で健康に良い製品を求める傾向があります。

特に中小企業にとって熾烈な競争がある中で、今日の市場で成功するための戦略は何でしょうか?

ベトナムの食品・飲料業界は急速に変化しており、その地位を維持するために、企業はデジタル変革、グリーン変革、イノベーションという3つの主要戦略に重点を置く必要があります。

デジタル変革を適用することで、企業は業務を最適化し、コストを管理し、不安定な市場における競争力を維持することができます。

持続可能性が鍵です。現代の消費者は、ブランドが環境と地域社会に対して責任を持つことをますます求めています。

結局のところ、イノベーションこそがすべてを結びつける接着剤なのです。消費者は、便利なだけでなく、健康的で環境に優しい製品を求めています。

中小企業にとって、これらの戦略を実行することは、リソースが限られているため困難を伴う場合があります。テトラパックは、この状況を理解し、柔軟な財務ソリューションと適切なテクノロジーを通じて、企業が新しいトレンドに効果的に対応できるよう常にサポートいたします。

2025 年の F&B 業界のトレンドについて、どのような予測をお持ちですか?

原材料費の高騰と消費者行動の急激な変化は、今後数年間、食品・飲料業界にとって大きな課題であり続けるでしょう。しかし、こうした課題の中にも、新たなフレーバーの組み合わせと多くの健康効果を備えた革新的な製品、例えば高タンパク飲料、植物性飲料といった製品の出現という顕著なトレンドなど、ビジネスチャンスが生まれています。

さらに、環境に配慮した包装を使用し、二酸化炭素排出量の削減に取り組んでいる製品も、企業と消費者の間で優先されるでしょう。テトラパックの2025年消費者動向レポート「Tetra Pak Trendipia Consumer Trends 2025 in 50 countries」で興味深い点として、ベトナムの消費者は、具体的な行動を通じて社会的責任を果たしている企業の製品に高い価格を支払う意思がある上位5カ国に入っているという点が挙げられます。

食品・飲料業界では、生産における自動化・デジタル化技術の導入に投資する傾向が強まっており、これにより安定した品質の確保、コスト削減、そして副産物や環境への廃棄物の削減が期待されています。上記の調査によると、ベトナム人の72%が国産品に対してより高い価格を支払う意思があると回答しています。

ベトナムの食品・飲料市場の収益は今後も成長が見込まれます。ユーロモニターによると、食品・飲料業界は2023年から2027年にかけて年平均成長率（CAGR）10.25%で成長を続け、2027年には872,916兆ベトナムドンに達すると予想されています。ベトナムの食品・飲料業界は有望な変革期にあり、環境に配慮した製品や革新的で利便性の高い製品を主流にするための先駆的な分野となると確信しています。

出典: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html