ネスレベトナムとベトナム観光総局は、2025年に「数千種類の食材のバリエーションで数百万種類のベトナム料理を調理する」プロジェクト協力プログラムを開始し、「フエ - 料理の首都」プログラムでの付随活動も開始した - 写真：VGP/MT
ベトナムは、長い歴史と、洗練された地元の食材、加工法、そして地域特有の風味が融合した、豊かな食文化を持つ国の一つです。ベトナム料理は、観光客をベトナムに惹きつける最も魅力的な要素の一つとなっています。
ベトナムの観光、料理、文化を全国および海外の人々に広めるという共通の目標を掲げ、2023年にMAGGIブランド、ネスレベトナム株式会社、観光情報センター、ベトナム国家観光局が戦略協力協定を締結し、「数千種類の食材のバリエーションで、数百万種類のベトナム料理を調理する」プロジェクトを実施しました。
2023年がベトナムの有名な食材や料理が料理の地図上を巡る旅だとすれば、2024年の両者の協力プログラムは「黄金の食材を探求し、ベトナム料理を有名にする」というテーマの下、フエの特産品であるイチジクなど、まだ多くの人に知られていない地元の食材である「原石」を中心に据えた創造的なハイライトに焦点を当てます。
このプログラムは、影響力のあるコンテンツクリエイターを通じてイチジク料理を紹介し、調理することで、フエの多様な文化と料理の価値を尊重することに貢献するだけでなく、地元の食材のストーリーを通じてフエ市を含むベトナムの観光の発展を促進します。
このプログラムはこれまでに、食通の方々から提供された数千もの地元のレシピを掲載したオンライン料理マップを構築してきました。このオンライン料理マップは、2023年と2024年に世界記録機構によって認定されています。
2025年、このプログラムはオンライン料理マッププラットフォームの構築とアップグレードを継続し、データウェアハウスとなるとともに、地元の食材や料理について知りたいベトナム料理愛好家にとって信頼できる目的地となることを目指します。
来場者は、「何千種類もの食材のバリエーション、何百万種類ものベトナム料理」プロジェクトの一環として、オンライン料理マップに関する情報を案内される - 写真：VGP/MT
ネスレ・ベトナム社の対外関係担当マネージャー、トラン・ティ・タオ・ザン氏は、2025年プログラム「フエ - 食の都」の開会式で次のように述べました。「料理の職人、文化愛好家、旅行愛好家が一堂に会し、フエ料理の独自の価値を共有し、探求し、称える本日のイベントに貢献し、同行できることを大変誇りに思います。私たちの参加は、MAGGIブランド、ネスレ・ベトナム社、そしてベトナム観光局観光情報センターが、フエ市の豊かな食文化遺産を含むベトナム料理と観光の支援と発展に強いコミットメントを示しているのです。」
約160年の歴史を持つ世界有数の食品・栄養グループに属するMAGGIブランドは、1935年以来、ベトナム市場で90年間にわたり展開しています。MAGGIはベトナムで広く親しまれているブランドであり、多くの世代のベトナムの家族に寄り添い、世代間の繋がり、地域社会の繋がり、そして地球環境の保護に貢献することで、前向きな変化を生み出してきました。
現在、MAGGI はパートナーと協力して、料理への情熱と健康的なライフスタイルを通じてコミュニティに刺激を与え、前向きな変化をもたらすための多くのプログラムを実行するとともに、料理分野のスタートアップ プログラムの支援にも貢献しています。
MT
出典: https://baochinhphu.vn/nestle-viet-nam-va-cuc-du-lich-quoc-gia-viet-nam-khoi-dong-chuong-trinh-ton-vinh-di-san-viet-10225043022535409.htm
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