ネスレは持続可能な開発の時代においてベトナムに寄り添い続ける

食品加工業界の動向

食品加工産業は年間10～12%という驚異的な成長率を誇り、大きな潜在性を示しているだけでなく、ベトナムを世界の食の舞台に押し上げることにも貢献しています。しかしながら、原材料の品質、バリューチェーンの連携、グリーン化への圧力、そして主要市場からのますます厳しくなる要求といった問題が、多くの課題をもたらしています。

ゴー・グラバル氏（商工省欧米市場局）によると、ベトナムの農産物の70～85%は未加工の状態、または低加工度で輸出されている。豊作にもかかわらず価格が低い状況が依然として多く、生産は分散しており、農産物の品質も均一ではない。

加工技術は依然として限られており、標準化も進んでおらず、デザインも魅力的ではなく、生産コストも高いため、ベトナムの食品は国際市場において競争優位性を獲得できていません。さらに、物流システムの不完全さと効率の悪さも、多くの企業にとって常に課題となっています。

ベトナムの食品加工業界の企業は、高まる圧力に直面し、技術、自動化への投資を増やし、経営能力を向上させる努力をしている。

ネスレベトナムは、ベトナム政府のグリーン変革と持続可能でスマートな産業開発に関するマクロ方針に従い、ベトナムにおける30周年を記念して、ネスレトリアン工場（ドンナイ省）の拡張に7,500万米ドル（約1兆9,000億ベトナムドン）の新たな投資を発表し、長期的な取り組みを継続しています。

ここはネスレグループの最新鋭のコーヒー加工工場の一つであるだけでなく、ベトナムの農産物に付加価値を生み出し、ベトナムのコーヒー豆を世界のコーヒー地図に載せる場所でもあります。

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この新たな投資により、トリアン工場への総投資額は1億7,500万米ドルに増加し、ネスレベトナムの総投資額は9億400万米ドル（約20兆2,000億ベトナムドン）となった（写真：ネスレベトナム）。

ハイテク工場に向けて

ベトナムへの新たな投資資金について、ネスレ・ベトナムのゼネラル・ディレクター、ビヌ・ジェイコブ氏は次のように述べた。「追加投資は、主に2つの目標に焦点を当てています。1つは加工技術の向上、特に高度な技術を必要とするフリーズドライ技術の向上です。もう1つは生産能力の拡大、もう1つは多くの市場で急成長しているコーヒーカプセルの生産ラインを含む新たな生産ラインの追加です。」

しかし、今回の投資の特別な点は、ハードウェアに焦点を当てているだけでなく、人材育成、技術革新、デジタル変革、グリーン成長などソフトウェアのリソースも増加し、ベトナムにおけるネスレの総合的な発展に貢献する点です。」

食品・加工業界全体がデジタル変革を迫られる中、地域最大規模の規模と最新技術を誇るネスレ・トリアン工場は、操業プロセスを完全に自動化しました。すべての工程は中央室からコンピューターシステムを介して制御されています。

ここはベトナムで近代的な技術を応用したカフェインレスコーヒー豆（デカフェコーヒー）を生産している工場でもあり、グループの中で2番目に大きいカフェインレスコーヒー豆工場です。

持続可能な開発の旅を続ける

ネスレ・ベトナムは、技術の近代化に加え、人材こそがあらゆる変革の成功を左右する中核要素であると考えています。ネスレ・トリアン工場では、ハイテク人材向けの研修プログラムを実施し、社内管理能力とリーダーシップ能力を育成し、企業全体にわたるイノベーション文化の促進に取り組んでいます。

Tri Anのオペレーションチームは、高度な技術を習得しているだけでなく、戦略的思考力と変化への適応力も備えています。さらに、ネスレは安全で透明性の高い職場環境の構築とジェンダー平等の推進にも注力しており、これらは人材の維持と育成において重要な要素です。

人材に加え、持続可能な開発への投資はネスレの事業戦略の中核原則とされています。2015年以降、トリアン工場を含むベトナムの全ネスレ工場は、固形廃棄物の埋立ゼロという目標を達成しました。これは、ネスレの工場が生産廃棄物を100%リサイクルし、もはや廃棄物を埋め立て処分していないことを意味します。

特にTri An工場では、ネットゼロロードマップに基づくグループの世界的な炭素排出量削減目標に沿って、再生可能エネルギーと水循環システムが同期して導入されています。

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