ベトナムの発酵豚肉巻きは、世界で最も美味しい辛い料理の一つです。

テイストアトラスによると、ネムチュアは世界で最も美味しいスパイシーな料理の一つです - 写真: Pinterest

テイストアトラスの料理専門家は、ネムチュアを「伝統的なベトナム料理」と呼んでいます。

ネムチュアを作るには、豚ひき肉を豚の皮の細切りと混ぜ、スパイス、唐辛子、ニンニクを加えます。そして、バナナの葉で包み、3～5日間発酵させます。

ベトナムの春巻きは、甘み、塩味、辛み、酸味が絶妙に調和した一品です。前菜や軽食として、またチリソースにつけて食べたり、グリルで焼いて食べたりと、様々な料理に使われます。

旧正月には、ネムチュアが家族の食事によく登場します。この料理は、タインホア省やドンタップ省で人気があります。

さらに、このリストには、重慶レモングラスチリチキン（中国）、イカンバカール焼き魚（インドネシア）、タイグリーンカレーゲーンキエウ（タイ）、カクトゥギ（韓国）など、数多くのアジア料理も載っています。

テイストアトラスが投票し、有名、地元の特産品、特別な味、多くの人に愛されているという基準に基づいてランク付けした 52 種類のチリ料理です。

これは、料理の探求に情熱を持つ世界中の旅行者が体験することをお勧めする料理のリストでもあります。

Taste Atlas は 2015 年に設立され、約 9,000 軒の地元レストランと提携しています。

料理ページでは、料理の専門家やシェフによる何千ものレビューと調査を通じて、10,000 種類以上の料理を読者に紹介しています。

テイストアトラスは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図になることも目指しています。

ソース: https://tuoitre.vn/nem-chua-viet-lot-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi-20240223020800554.htm