「私はみんなのためにあり、みんなは私のためにある」

2025年の新年とアトティの旧正月が近づいています。この時期、年末の行事のための商品市場は非常に活況を呈しています。娯楽ニーズに加え、商品消費の増加は、出所不明や品質の悪い商品や食品が市場に混入する機会となっています。食品の安全を確保し、すべての関係者に利益をもたらす持続可能な市場を実現するためには、「私はみんなのために、みんなは私のために」という視点が、生産施設、事業者、消費者の間の「約束」となる必要があります。

バンルアングレープフルーツ（ドアンフン）は旧正月の季節にぴったりです。

省内のスーパーマーケットや伝統的な市場では、売場や屋台がテトに合わせて改装され、様々なデザインで商品が並べられています。特に、ケーキ、ジャム、キャンディー、ヒマワリ、ソフトドリンク、日用品など、テトシーズンの商品が大量に販売されています。

ベトチ市ジャーカム市場の食料品販売員、グエン・ティ・ヒエンさんは次のように語ります。「近年、消費者の購買傾向は以前とは変化しました。お客様は店舗に来て商品や価格を選び、その後、住所を教えてもらい、自宅まで配送してもらうことが多くなりました。そのため、私たちは商品の供給元を確保し、お客様への配送準備を整えるため、生産、輸送、流通施設に早めに連絡を取り、発注しています。私自身が直接商品を製造しているわけではありませんが、取引を円滑に進め、お客様からの信頼を維持するために、市場で評判が高く、ブランド力があり、経験豊富な生産施設と提携し、協力関係を築いています。」

当局はベトチ市のスーパーマーケットで販売されている農産物を検査した。

最近、全国各地で集団食中毒が多発し、数百人が入院、労働者の健康被害、企業の生産活動や事業活動に甚大な影響を及ぼしています。昨年8月には、省内でもタントゥイ郡ホアンサ工業団地の企業で食中毒が発生し、150人以上が中毒症状を呈しました。当局は、関係機関および個人の原因と責任の究明に取り組んでいます。この事件で人的被害は発生していませんが、家庭の台所から混雑した共同キッチンまで、あらゆる場所で食中毒が発生する可能性があることを改めて認識させています。

食品衛生と安全への意識を高め、食中毒を予防するため、当局は省レベルから地区レベル、町レベルに至るまで、定期的に学際的な検査を実施しています。検査は、食品の安全と品質、生産状況、加工施設、そして加工・取引施設で働く従業員に対する検査と事後検査に重点を置いています。検査チームは、祝日や旧正月に大量に消費され、リスク要因が高い食品や、食品加工村を重点的に検査しています。同時に、あらゆるコミュニケーション手段を駆使し、食品安全に関する法的規制、食品の選定、保存、加工、消費に関する知識を広く国民に周知徹底しています。

製品を購入するユニットおよび企業は、植栽と管理のプロセスを定期的に監視および検査します。

ドアンフングレープフルーツの故郷は、「旧正月商品」の準備の最盛期を迎えています。グエン・トゥアン・オアン氏（ドアンフン郡ミンティエン村）は次のように述べています。「全国の大企業や大企業と契約を結ぶには、高い品質基準を満たす必要があります。基準へのコミットメントに加え、定期的にサンプルを送付して残留農薬の検査を行っています。また、商品仕入れ業者も定期的に農園を訪れ、各グレープフルーツ栽培農家の薬剤の種類と使用状況を確認しています。旧正月には、どの家庭でもフルーツトレーに並べたり、お客様をお迎えしたりするためにグレープフルーツは欠かせません。そのため、植え付け、管理、収穫、保存の段階に至るまで、農家自身とお客様の安全を確保する必要があります。品質に加え、食品の安全性確保はパートナーとの信頼関係を築く上で重要な要素です。なぜなら、すべての人にサービスを提供できれば、長期契約への信頼が高まり、経済効率が向上し、安定した雇用が創出されるからです。」

広報活動を通じて、人々の清潔で安全な食品への意識は高まり続けています。しかしながら、多くの人々は依然として、販売者への「信頼」に基づいて買い物や消費をしたり、広告のトリックに「惹かれて」オンラインで購入したりといった、原産地や出所を気にしないという考え方や習慣を維持しており、これが消費者が原産地不明の製品を購入・使用してしまう原因にもなっています。一方、生産・販売部門の推奨に従わない、習慣的な保存・加工方法は、食品衛生と安全に対する潜在的なリスクを多く抱えています。

食品安全衛生局のディエウ・クアン・ダオ副局長は次のように述べた。「局は中央政府と保健省の管理要求に関する指示と指導に基づき、食品安全に関する助言や文書の発行を継続します。食品安全の監視と管理を継続し、管理レベルに応じて検査チームを設置します。違反が発見された場合は、法律の規定に従って処理し、食品の安全性が保証されていない製品、出所が不明な製品、ラベル規制に適合していない製品、その他の違反がある製品が市場に流通することを絶対に許しません。同時に、宣伝、教育、食品安全意識の向上に積極的に協力し、粗悪な品質で安全でない食品が下処理、加工、調理、保存、輸送、喫食に使用されないようにします。」

食中毒のリスクを防ぐためには、あらゆるレベル、部門、機能の力が積極的に参加するとともに、一人ひとりが「賢い消費者」となり、資格と認証を受けた事業所で、完全な原産地、明確な原産地、賞味期限のある食品を購入し、使用することを選ぶ必要があります。

レ・ホアン

出典: https://baophutho.vn/minh-vi-moi-nguoi-moi-nguoi-vi-minh-224895.htm