鉄欠乏症は貧血の最も一般的な原因の一つです。多くの人は食事から十分な鉄分を摂取していますが、生理過多の女性、妊婦、乳幼児、献血者はより多くの鉄分を必要とします。
健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、慢性疾患の中には、体内に蓄えられた鉄分の利用に問題が生じるものもあるため、日常の食事で鉄分を補給する必要があるものもある。
チョコレートには抗酸化物質が豊富に含まれているだけでなく、鉄分、マグネシウム、その他多くのミネラルも含まれています。
鉄は非常に一般的なミネラルで、私たちの身の回りの物だけでなく、植物や動物にも含まれています。私たちの体は赤血球やホルモンを生成するために鉄を必要とします。米国国立衛生研究所によると、19歳から50歳までの人の1日の鉄必要量は男性8mg、女性18mgです。50歳以上の人は1日に8mgの鉄が必要です。
健康を維持するためには、肉や魚介類に含まれるヘム鉄と、卵、ほうれん草、豆、キヌアなどの植物性食品、ナッツ類に含まれる非ヘム鉄の両方を摂取する必要があります。植物性鉄分源としては、チョコレートが優れた供給源です。ダークチョコレート1オンスには約2mgの鉄分が含まれており、これは19歳から50歳の男性の1日あたりの必要量の約25%に相当します。
ダークチョコレートは鉄分を豊富に含むだけでなく、マグネシウム50mg、カリウム161mg、そして少量のナトリウムも含んでいます。チョコレートにはフラボノールも含まれています。フラボノールは強力な抗酸化物質で、炎症やフリーラジカルから体を守ります。チョコレートに含まれるフラボノールは、細胞を強化し、インスリン感受性を高めるのに役立ちます。
チョコレートは血圧を下げ、血液凝固を抑制し、心臓への血流を減少させます。血流が増加すれば、脳への血流も増加します。
定期的に運動する人は、フラボノールが血中の一酸化窒素濃度を高め、運動中の持久力を向上させるため、ダークチョコレートを摂取しても問題ありません。しかし、チョコレートの栄養効果を真に得るには、カカオ含有量が70%以上のダークチョコレートを摂取する必要があります。
チョコレートは鉄分の良質な供給源ではあるが、毎日十分な鉄分を摂取するためには、チョコレートや他の食品から鉄分を摂取するだけでなく、食品を多様化する必要があるとベリーウェル・ヘルスは述べている。
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