NINH BINHハーブティーを作るのに使われる菊の花のオーガニック認証を取得するには、リティ協同組合は非常に厳格な生産工程に従わなければなりません。
アマチュア有機農業
ホアン・ミン・タンという若者は、運輸大学を卒業しているにもかかわらず、農業への強い愛情を抱いています。その愛情は幼い頃から芽生え、農業技師である母親から農業に関する知識とインスピレーションを長年受け継ぐ中で、さらに深まりました。その情熱を胸に、タンは皆を驚かせる決断を下しました。都会を離れ、田舎に戻り、農業を営むというのです。
リティ協同組合のホアン・ミン・タン理事長によると、粘り強く取り組まなければ有機農業の実現は難しいという。写真：チュン・クアン
ハーブティーが消費者の間でますます人気になっていることに気づいたタン氏は、自身のブランドを立ち上げるという構想を温めていました。そして2020年、準備と試行錯誤を経て、タン氏が代表を務めるオーガニック菊の生産に特化したRiti Cooperative（リティ協同組合）を設立しました。
高品質な製品を作り、有機認証機関の要件に準拠するために、協同組合は、周囲の非有機栽培地域からの悪影響を回避するために、ニンティエンコミューン（ ニンビン市）の栽培地域をソンライコミューンバイ村（ニンビン省ノークアン郡）に移転しました。
新たな土地に足を踏み入れた協同組合は、あらゆる段階で管理を強化し、標準的な柵を設置し、周囲から隔離するための水路を掘りました。耕作面積も約2.5ヘクタールに拡大しました。
タン氏は、農業に転向した直後から有機栽培に着手したと語りました。これは比較的新しいタイプの農法で、多くの知識、正確さ、そして忍耐力が必要とされ、決して容易な挑戦ではありませんでした。さらに、この生産方法はコストが高く、製品の販売価格が上昇し、市場での競争力を低下させています。また、協同組合のブランドは多くの人にとってまだ馴染みのないものでした。
品質を確保するため、リティ協同組合は好気性法を用いて牛糞堆肥を製造するための独立した肥料製造エリアを建設した。写真：チュン・クアン
組合員たちはひるむことなく、栽培工程を粘り強く紹介し、必要に応じて生産現場への見学も歓迎する姿勢を貫きました。そのおかげで、組合の生菊製品および加工菊製品は、消費者の関心と注文をますます集めています。
オーガニック認証を取得するのは難しく、それを維持するのはさらに難しい
タン氏のような若く、活力があり、野心的な人物にとって、国内市場に高品質な製品を提供するだけでは満足できない。リティブランドのオーガニック菊茶製品は、海外市場でも販売されるべきだ。
その思いはすぐに行動に移され、協同組合は取得したオーガニック基準認証の維持と国際的なオーガニック認証取得に全力を尽くしました。しかし、その要件は非常に厳格で、これは容易なことではありませんでした。オーガニック認証は2年ごとに再評価を受ける必要があり、そうでなければ認証が取り消されます。そのため、生産のあらゆる段階において、非常に厳格な管理が行われています。
有機栽培基準に従ってすべての工程を厳格に管理することで、リティ協同組合はニンビン省のハーブティーの品質向上に貢献しています。写真：協同組合
苗については、協同組合が有機認証地域で生産された品種を維持できない場合、同等の有機認証を取得した事業体から購入した品種のみを使用できます。維持できない場合は、非有機地域から品種を購入する必要があります。これらの品種はそのまま使用することはできず、協同組合の緩衝栽培地域に移植し、1年後に有機栽培地域に移植することができます。
肥料に関しては、化学肥料は絶対に使用しないでください。有機農法基準11041-2:2017に適合しない基準で認可された有機微生物肥料であっても、協同組合の圃場では使用できません。
これを克服するために、協同組合は好気法（堆肥）で牛糞を堆肥化する別の肥料生産エリアを建設しました。40〜45日後、堆肥は分解してコーヒー色に変わります。その一部は土壌改良に使用され、残りはミミズの飼育に使用されます。堆肥化された家畜糞尿とミミズ糞尿を作物に混ぜることで、協同組合は高温（堆肥中30〜80℃）および低温（ミミズ糞尿10〜30℃）の微生物を最大限に活用して土壌の病原菌を管理し、害虫と農薬の使用を最小限に抑えることができます。リンが不足している地域やpHが低い地域では、この問題を克服するために、単独肥料の代わりにニンビンの熔融リン酸肥料が使用されます（ニンビンの熔融リン酸肥料は有機栽培地域での使用が許可されています）。
リティ協同組合での菊の収穫。写真：チュン・クアン
害虫管理に関しては、協同組合は「空間占有」の原則に基づき、有益な菌類や細菌を用いて有害な菌類や細菌の発生を抑制しています。コナカイガラムシやアブラムシについては、天然のテントウムシを利用して駆除します。花に潜むアザミウマについては、冷風乾燥と送風で駆除します。細菌による根腐れには、拮抗菌を用いて駆除します。協同組合は、ミミズ堆肥中の微生物を最大限に増殖させ（糖蜜を与え、酸素で通気）、点滴灌漑パイプを通して圃場に送り込み、土壌に浸透させることで細菌の発生を抑制します。
水資源に関しては、協同組合は、周囲の家庭から水源に排出される農薬残留物によるリスクを回避するために、周囲の運河内に水を貯留・供給するための池システムを掘削した。
タン氏によると、オーガニック認証の取得は難しく、認証を維持するのはさらに難しいとのことだ。写真：チュン・クアン
タン氏によると、オーガニック認証の取得は困難ですが、認証を維持するのはさらに困難です。そのため、強い意志と粘り強さがなければ、維持は難しいでしょう。現在、ベトナムのオーガニック認証を取得している協同組合ですが、厳しい市場に製品を投入するための資格を得るために、USDA、JAS規格などに基づいた1,000種類以上の有効成分のサンプル採取と分析を続けています。
「オーガニック認証の取得は、実績を追いかけたり、名声を磨いたりすることではありません。なぜなら、これらの認証は非常に難しく、多額の費用がかかるからです。しかし、協同組合が認証取得に取り組んでいるのは、薬用茶の生産ラインをより高品質なものにしたいからです。同時に、ニンビン省、そしてベトナム全体が世界クラスの品質の製品を生み出す能力を十分に備えているという確信も持っています」とタン氏は語った。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html
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