トアンハン企業のコーヒーからOCOPを構築する旅

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コーヒーへの情熱と起業家精神

実業家のチュオン・コン・トアン氏は現在、ダクノン省ダクララップ県ニャンココミューンにあるトアンハン民間企業の取締役を務めている。

画像_0575(1).jpg — ダクラプ県ニャンココミューンのトアンハン民間企業の取締役である実業家チュオン・コン・トアン氏（左）は、農家と協力して4Cコーヒーを栽培している。

ある初秋の朝、OCOPの製品展示・紹介ストアで私たちに会ったとき、トアン氏は嬉しそうに自身の起業家としての旅について語ってくれました。

私はダク・ラップで生まれ育ったので、コーヒーの木に深い愛情を持っています。高校卒業後、家族と共に農園に戻りました。20代になると、家族と一緒にコーヒーの木を掘り、鍬を使い、植え始めました。細心の注意を払って手入れをすることで、コーヒー畑はどんどん緑豊かになり、私はこの作物への情熱をますます深めていきました。

画像_0523(1).jpg — 実業家のチュオン・コン・トアン氏は、ダクララップ県ニャンコ村に自社のOCOP製品を展示・紹介する店舗をオープンした。

トアン氏は現在56歳で、髪は白髪になりつつあるが、若い頃の思い出やコーヒーの木への愛は今も鮮明に心に残っている。

トアン氏はこう語りました。「長く続けるには情熱が必要です！」

トアン氏によると、彼は当初は家族と仕事をしていたが、その後、事業を積み重ね、拡大していったという。1994年に個人事業として事業を開始し、2005年にトアン・ハン・プライベート・エンタープライズという会社を設立した。

トアン氏は40年にわたりコーヒー豆に携わり、この分野で多くの成功を収めてきました。現在、トアン・ハン・プライベート・エンタープライズは、ダクララップ県、トゥイドゥック県、そしてジャギア市の農家と協力し、持続可能なコーヒー認証を取得して2,000ヘクタールの農地でコーヒーを生産しています。

画像_0534(1).jpg — トアンハンのナチュラルコーヒーが3つ星OCOPを獲得

特に、2022年には、トアンハン民間企業の焙煎挽きコーヒー製品が、ダクノン省人民委員会から代表的な農村工業製品として認定される栄誉に浴しました。

OCOP製品の構築

会話の中で、トアン氏は、2021年7月にトアンハンのナチュラルコーヒー製品が3つ星OCOPを達成したと認められたことを共有し、喜びを表現しました。

同氏は、OCOP製品は市場でますます知られるようになり、特にハノイやホーチミン市をはじめとする多くの省や都市に広く流通していると述べた。

消費者は、個人用、贈答用、業務用としてこの商品を購入することが多く、安定した風味、品質の良さ、穏やかな香りを高く評価しています。

「この風味を実現するために、純粋なロブスタコーヒー豆を使用する厳格な製造に加え、一定量のアラビカコーヒーも加えています」とトアン氏は語った。

トアンハン・ナチュラルコーヒーは、ダクノンOCOP製品評価委員会による厳格な評価プロセスを経ています。製品の原料は、有機基準に従って栽培された10ヘクタールのコーヒー農園から生産されています。

トアン氏によると、持続可能なコーヒーの基準を満たすには、農家は化学肥料の使用を制限し、環境保護対策を講じる必要がある。そのため、コーヒーの生産量は従来の生産量よりも少ないものの、品質は向上する。

ナチュラルコーヒーの生産工程は非常に厳格です。原料は100%完熟したコーヒー豆でなければなりません。収穫後、コーヒー豆は温室で15～20日間乾燥させ、香りを閉じ込めます。

画像_0610(1).jpg — 実業家のチュオン・コン・トアン氏が工場でコーヒーの品質をチェックしている。

これにより、コーヒー本来の香りが保たれます。使用直後は少し苦味がありますが、その後甘みが増し、とても心地よい味わいになります。

トアンハンOCOPナチュラルコーヒーの初期の成功は、1,000人以上の農家との協力なしには語れません。トアンハン民間企業の長年のパートナーであるダオ・ヴ氏は、幼い頃から会社と関わり、27年間会社に勤めていると語ります。他の多くの作物の方が価値が高いとはいえ、コーヒーは依然として彼の家族に安定した生活をもたらしています。現在、彼の家族は2,000本のコーヒーの木を所有し、毎年約7トンの豆を収穫しています。OCOPコーヒーのおかげで、彼の家族の経済は安定し、家はますます広くなりました。

トアン氏は数々の成功を収めているにもかかわらず、コーヒーの生産状況を懸念している。トアン氏によると、現在のコーヒー価格は変動が激しく、安定していないという。